找回好「蒔」慾！似蒔中式創(chuàng)意料理的菜色融合中式與西式做法，像是核果脆皮鴨胸、絲瓜美人蝦、聰明香油雞，以及層層烤爐魚等創(chuàng)意之作。看似尋常的料理卻有讓人味蕾為之一振的巧思，經(jīng)營半年多來已吸引不少饕客聞香而來。
似蒔中式創(chuàng)意料理
? Facebook｜https://bit.ly/3rSyUxF
? Instagram｜https://www.instagram.com/kamio_pax/
? 地址｜臺中市西區(qū)英才路615號
? 電話｜04-23751180
? 時間｜11:00-14:00、17:00-20:30／週二公休
? 外送｜Uber Eats、Foodpanda
? 酌收 10% 服務(wù)費
? 百味影食｜開始閱讀前，先來看看我們?yōu)樗粕P中式創(chuàng)意料理拍的質(zhì)感短片！??
似蒔中式創(chuàng)意料理 交通方式
似蒔中式創(chuàng)意料理座落在臺中英才路，店門口就在文化中心（英才路）公車站牌旁；周邊有國美館、審計新村、勤美誠品綠園道、草悟廣場，吃完還可以順便到這些西區(qū)知名地標(biāo)逛逛。
有趣的是，理工背景出身的老闆不僅將餐廳當(dāng)作「研發(fā)中心」，更把實事求是的精神用於菜色研發(fā)。餐點全由其自行發(fā)想，猶如廚房裡的創(chuàng)意總監(jiān)，端出道道有別於市面慣見的特色料理。
似蒔中式創(chuàng)意料理 店內(nèi)環(huán)境
推門入內(nèi)，一抹濃濃的古樸氛圍拂面而來。似蒔的用餐空間分佈於一、二樓，三樓則作為髮廊使用。
一樓提供 17 個客席，以 2 到 4 人座為主。店內(nèi)豐碩的收藏皆來自熱愛古玩的老闆，等候餐點之餘不妨好好端詳一番。
二樓空間提供包場服務(wù)，適合舉辦春酒、公司聚餐、生日聚餐、家庭聚會、小型派對，低消是每人消費一份套餐（具體人數(shù)請直接洽詢店家）。
偶爾也會舉辦攝影展、花藝課或書法教學(xué)，小巧空間熱絡(luò)得很！
二樓也有許多值得玩味的老物！老闆說這些都是他從桃園、臺南各地四處蒐集而來。
像眼前這兩扇老門片便順勢成了鄰座之間的屏風(fēng)，很有意思。
似蒔中式創(chuàng)意料理 菜單
似蒔中式創(chuàng)意料理?餐點介紹
似蒔以套餐方式呈現(xiàn)，有牛、豬、雞、鴨、海鮮等不同肉類可供選擇。
除主餐外，套餐另含溏心一穀飯、功夫豆腐、季節(jié)時蔬、時令湯品、法式布蕾與小老闆紅茶（換購其他飲品可折 30 元），每人 300 元起就能吃到相當(dāng)豐盛的菜色。
? 絲瓜美人蝦套餐（$630）
誰說絲瓜只能搭蛤蜊？和蝦肉佐食同樣美味！店內(nèi)蝦料理包括鹽烤大蝦、絲瓜美人蝦、醉香啤酒蝦。
絲瓜美人蝦選用鮮甜大蝦為食材，經(jīng)過開背、去腸泥等工序後烘烤，再鑲?cè)胱匝u絲瓜醬提鮮增味。蝦肉彈牙厚實，行文至此依舊回味不已啊！
? 套餐：功夫豆腐
這道「功夫豆腐」看似簡單，實際做起來特別不容易。除了關(guān)乎食材本身，也考驗主廚對火侯的掌握。
用雞蛋豆腐下去煎製的功夫豆腐，嚐起來外酥內(nèi)嫩。鬆脆外皮頗有「老皮嫩肉」的況味，即便經(jīng)過高溫油炸內(nèi)裡依舊軟嫩多汁。 若覺意猶未盡，也可以直接單點一大盤吃個過癮！
? 套餐：季令蒔蔬
通常季令蒔蔬一定會有高麗菜當(dāng)固定班底，據(jù)說經(jīng)歷三次研發(fā)、試菜才通過老闆這一關(guān)。
炒起來又脆又甜、口感也很一致，原來要炒得好吃沒想像中簡單！
? 套餐：溏心一穀飯
店家的米食通稱「一穀飯」，偶爾搭配黑芝麻或藜麥增加口感。共通點是上面都會放上半顆溏心蛋，把膏狀蛋黃拿來拌飯滋味尤其下飯！
? 套餐：時令湯品
套餐湯品不定期變換，這次用餐喝的是蒜頭香菇雞湯，雞腿肉質(zhì)紮實有咬勁，蕈菇氣味融入清澈的湯頭，蒜頭味淡淡的不搶原湯香氣。
聽闆娘說之前也曾做過剝皮辣椒雞湯、十全大補湯等，即使是常客也能保持新鮮感。
? 套餐：法式布蕾
吃完鹹食之後，緊接著換甜食登場。餐後甜點法式布蕾也是店家自己做的，蛋香和奶香互相襯托，還有香草籽的清雅淡香，用湯匙敲開炙燒過的焦糖脆殼一起吃很對味！
? 層層烤爐魚套餐（$390）
層層烤爐魚巧將鱸魚做成類似漢堡的造型，在兩片魚肉間夾入丘拉爾臘腸、蘋果片，鹹甜交織層次感豐富。
鱸魚半煎炸至微酥再進烤箱烘烤，表面包裹核果增加口感。鹹食搭配蘋果不但沒有違和感，反而多了一股清新的果香，滋味相得益彰。
? 紐西蘭肋眼牛套餐（$480）
牛肉採用老饕們情有獨鍾的肋眼部位，口感稍有嚼勁但肉香淋漓，趁熱吃風(fēng)味最佳。
? 香檸雞腿套餐（$360）
雞腿肉嫩滑多汁，炸粉厚薄適中亦不會喧賓奪主，淋上風(fēng)味酸甜的檸香醬，美味不在話下。
當(dāng)居家防疫已成為日常，似時也從善如流地推出外帶餐盒服務(wù)，內(nèi)含主菜、溏心蛋、功夫豆腐、高麗菜及季節(jié)時蔬。讓顧客不用親自到店，也能品嚐零「蒔」差的好味道。
? 黃金炸溏心蛋（3顆／$160）
或許溏心蛋沒什麼好大驚小怪的，但「炸溏心蛋」你可沒吃過了吧！
單點的溏心蛋跟套餐附的溏心蛋略有不同，師傅先將溏心蛋醃好後裹上滿滿的核果粒入鍋酥炸，油溫讓堅果碎的香氣更為突出，一口咬下外脆裡糯還會爆漿。作為似蒔的獨門暗器，沒吃過就白來啦！
▲ 一切開會流心的溏心蛋讓人食指大動，蛋白吃來Ｑ彈有勁。
? 黃金烤雞翅（$220）
油亮亮的烤雞翅看起來十分上相，皮酥肉嫩涮嘴度也是一絕，下方還會襯上一些脆薯點綴。
? 玫瑰氣泡水（$130）
大快朵頤後想解解油膩？試試這杯吧！除了取名直白的「就…氣泡水」原味氣泡水，還有青湛氣泡水、蔓越莓氣泡水及玫瑰氣泡水，風(fēng)味沁爽又兼具高顏值，頗受客人歡迎。
? 炙燒黑糖歐蕾（$170）
黑糖歐蕾表面經(jīng)過炙燒多了一分類似布丁的香甜氣息，不論冰的熱的都好喝！
? 美式咖啡（$90）
美式咖啡喝起來不澀很順喉，帶有輕盈的莓果香，配上氣質(zhì)高雅的銀壺，整杯咖啡瞬間高級起來！
似蒔擅長將經(jīng)典料理解構(gòu)再建構(gòu)，重新譜出屬於自己的「蒔」尚之味。料理紮實單純但不落俗套，如果吃膩了一成不變的菜色，那就來這重振味蕾吧！
似蒔中式創(chuàng)意料理
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? Instagram｜https://www.instagram.com/kamio_pax/
? 地址｜臺中市西區(qū)英才路615號
? 電話｜04-23751180
? 時間｜11:00-14:00、17:00-20:30／週二公休
? 外送｜Uber Eats、Foodpanda