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專業(yè)噗嚨共Miso吃走

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 板橋區(qū)

造訪商家: 鮨跡日本料理
新北市板橋區(qū)文化路二段410巷10號410巷10號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

好吃的日式在哪裡?就在板橋江子翠捷運(yùn)站這裡啦!

不管是網(wǎng)友還是板橋再地區(qū)民都很喜愛的"鮨跡日本料理"

吃過一次就知道它時??蜐M的原因!板橋日本料理推薦!

這天有事先訂位在晚上七點(diǎn)半前往,地點(diǎn)靠近在江子翠捷運(yùn)站5號出口

來之前看Google地圖顯示營業(yè)時間到晚上八點(diǎn)

跟店家訂7點(diǎn)半的位置也OK?我一開始真的是滿頭疑問,結(jié)果店家解釋

營業(yè)時間顯示至8點(diǎn),但只要8點(diǎn)前近來的客人都可以,等於最後點(diǎn)餐時間為8點(diǎn)的意思

快結(jié)束營業(yè)的七點(diǎn)半來生意依然很好,在我們後面還有兩組客人在候位

店內(nèi)空間坐滿約可坐15人,當(dāng)天還有好幾組家庭客

爸爸媽媽帶著小孩來一起吃,不只網(wǎng)友們推薦,連在地人都愛

除了內(nèi)用的料理之外,鮨跡日本料理還有販?zhǔn)弁鈳П惝?dāng)

看菜單每個都讓人眼睛為之一亮~好好吃的樣子!((快跟你們公司老闆說:中午的會議便當(dāng)訂這個吧!

來看看內(nèi)用的鮨跡菜單吧!

鮨跡日本料理店內(nèi)的熱茶是可以自由飲用

店內(nèi)海鮮丼、熱主食、烤魚都可以+99升級為套餐

套餐包含:小菜三品+味噌湯+茶碗蒸+甜湯+飲料無限暢飲(包含罐裝)

你沒看錯!+99元就包含這麼多!這麼豐富~那我還不全加!全部升級成套餐啦!XD

今天的熱甜湯是白木耳,餐前肚子餓可以先來一碗墊墊胃,甜湯溫潤好喝甜度適中,推!

和風(fēng)洋蔥鱈魚肝沙拉 $180

日本料理店非常熱銷的鱈魚肝,不管春夏秋冬吃都讓人愛?

鮨跡的洋蔥鱈魚肝沙拉裡面還有鮭魚卵和蝦卵,光看樣子就讓人口水流不停

吃起來綿密細(xì)緻,入口即化搭配鮭魚卵啵啵啵的口感,讓人一口又一口

鱈魚肝和魚卵都非常新鮮,鮮甜無比,洋蔥處理得很好不會嗆辣

細(xì)緻鱈魚肝加上爽脆的洋蔥淋上和風(fēng)醬~超好吃!

明太子鮭魚捲 $220

厚厚厚~這就是看網(wǎng)友必點(diǎn)的之一,壽司捲上小黃瓜和海苔

上面一塊其厚無比的製燒鮭魚在擠上滿滿明太子,最後在鋪上鮭魚卵?。。?/p>

光聽他的組合就無比豐富~看下圖那個厚切鮭魚片~老闆你也太阿莎力了~好厚呀!

鮭魚捲沒辦法一口咬下,整口下去鮭魚的鮮味及滑嫩的口感,在齒間穿梭

鹹鹹的鮭魚卵咬破後與明太子增添了壽司捲層次,最後再咬到壽司飯裡面的清脆小黃瓜

這個很好吃?。。‰y怪大家來都有點(diǎn)!好吃推推!

松露豚肉燒$140+套餐$99+蟹柳滿滿茶碗蒸$90(升級補(bǔ)價差)+鮮魚味噌湯$40(升級補(bǔ)價差)

套餐好彭湃??!+99套餐附的味噌湯補(bǔ)差價40換魚湯,茶碗蒸補(bǔ)差價換蟹柳滿滿

從松露豚肉燒開始介紹好了,一開始看到黑黑的還以為是黑胡椒顆粒

後來才驚覺~是松露??!松露!大量的洋蔥、松露與豚肉拌炒,香甜無比還有甜椒增添口感

松露香氣四溢,豚肉上包裹滿滿松露味,與熱騰騰的白飯~非常下飯呀!

三樣小菜

日式料理店小菜裡竟然有韓式泡菜XD 很特別

小菜可以解膩或單吃、配飯都好吃,調(diào)味上不會過鹹

鮮魚味噌湯 $60 (加價40)

魚湯裡面會加滿滿的魚片,依照當(dāng)日進(jìn)貨決定魚片種類

這天剛好是鮭魚片,超~大塊魚片還有切段金針菇所熬煮的魚湯

鮮甜好喝,鮭魚魚片新鮮又厚切,並且鮨跡的味噌湯喝完都還可以再續(xù)!超棒的~

喝完不夠再來一碗XD (單續(xù)味噌湯)

蟹柳滿滿茶碗蒸 $120?(加價90)

老闆老闆!這個犯規(guī)拉~茶碗蒸的料都滿出來了!

除了滿滿的蟹柳之外上面還有蟹肉和蟹膏?。?!滿滿的蟹蟹茶碗蒸!

得分開來吃呀!不然會溢出來XD 每一口都滿足

花漾刺身丼$250+套餐$99+鮭魚親子茶碗蒸$60(升級補(bǔ)價差)+蛤蠣味噌湯$80(升級補(bǔ)價差)

這滿滿大片又厚切的生魚片,擺放成花朵的形式,從中間往外散開

裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、黃金鯡魚,超多種類一次給你

而且?guī)煾得恳黄械腟IZE都很有誠意!

厚度剛剛好又大塊!每一種魚片都新鮮,甜味在你咀嚼中釋出~豪好吃呀!

不沾芥末醬油也完全沒有腥味~太強(qiáng)了??!

蛤蠣味噌湯 $80 (加價60)

味噌湯裡滿滿的蛤蠣,而且每一顆都又大又肥 (看上圖那個飽滿的樣子)

新鮮好喝沒話說,推薦各味加點(diǎn)!

鮭魚卵親子茶碗蒸 $90?(加價60)

厚切大塊鮭魚及鮭魚卵在滑嫩的茶碗蒸上?

每一種口味的茶碗蒸都是另一道料理的享受,喜歡鮭魚的朋友不要錯過了!

喜之次烤魚$230+套餐$99+豪華海之幸茶碗蒸$90(升級補(bǔ)價差)+魚湯$40(升級補(bǔ)價差)

空運(yùn)限流鹽烤喜之次是季節(jié)限定,熟悉日本的朋友都知道,喜之次是日本的高級魚!

又被稱為海中紅寶石,深海魚的帝王級別,鮮嫩滑順肉質(zhì)鮮美,富含滿滿的膠原蛋白

鹽烤喜之次豪好吃,魚肉吃起來鮮嫩帶點(diǎn)Q外層魚皮烤得焦酥,好吃!

豪華海之幸茶碗蒸 $90?(加價60)

超豐富的這個茶碗蒸 ?(他們家哪個茶碗蒸不豐富XD)

裡面有蟹肉、干貝、蝦子,干貝鮮甜還有三塊(超讚),還有鮭魚卵,綜合海鮮茶碗蒸的概念呀!

鮭魚滿貫雙拼丼$349+套餐$99+松露蟹肉茶碗蒸$50(升級補(bǔ)價差)+紅蝦味噌湯$80(升級補(bǔ)價差)

鮭魚丼外面一大圈炙燒鮭魚中間一朵新鮮鮭魚片,上面在一大匙滿滿鮭魚卵~歐耶!

這個CP值很高拉~這鮭魚片也給超多的??!足足有13片炙燒鮭魚和數(shù)片的鮭魚生魚片

鮭魚鮮甜到不行??這個套餐跟我一樣喜歡鮭魚的人會愛史!

松露蟹肉茶碗蒸 $80 (加價50)

蟹肉店家強(qiáng)調(diào)是真的螃蟹的腳挖出來的肉,不是調(diào)和出來假的蟹肉

看照片那一絲一絲也可以知道店家沒有騙人,真材實(shí)料呈現(xiàn)?

滿滿的蟹肉外上面還有松露和鮭魚卵,松露搭蟹肉意外的好吃耶!

紅蝦味噌湯 $80 (加價60)

一整隻完整紅蝦剝殼給你,一口下去可以直接讓蝦肉填滿你口

紅蝦味噌湯非常新鮮,蝦味很鮮明,讓味噌湯更加鮮美

這天吃下來超滿足?。‰y怪到了快打烊的時間還有排隊人潮,難怪在地人也願意排隊等候

就是因?yàn)轷l跡日本料理真材實(shí)料不馬虎,讓人吃一次就驚艷,吃過還想再來吃!

【鮨跡日本料理】

地址:新北市板橋區(qū)文化路二段410巷10號 (江子翠捷運(yùn)5號出口)

營業(yè)時間:11:00~14:00 / 17:00~20:00 (最後點(diǎn)餐時間20:00 / 天天營業(yè))

外送平臺:UberEats

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