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【臺(tái)北】微風(fēng)南山｜犇 極上 鐵板燒，無(wú)驚喜感的高檔鐵板燒旗艦店
2022-01-22犇 極上 BEN Teppan Suprême是犇餐飲集團(tuán)系列最高端鐵板燒旗艦店，位於微風(fēng)南山一樓，上個(gè)月跟朋友Baby約了微風(fēng)南山犇 極上 鐵板燒的聖誕套餐，本來(lái)還很期待他們的菜色，因?yàn)榕笥殉赃^(guò)說(shuō)有多好吃多好吃，實(shí)際上吃完覺(jué)得別鬧了好嗎！？
犇 極上的空間環(huán)境不錯(cuò)，有隱密的包廂，也有開(kāi)放式的鐵板料理空間，最外面的酒吧有點(diǎn)華麗，不過(guò)不知道用來(lái)幹嘛的，因?yàn)樘瘘c(diǎn)跟前面等待時(shí)間就是在包廂裡了，訂位可以線(xiàn)上預(yù)約還挺方便的。
聖誕節(jié)的菜單價(jià)格3,980加一成，這天的唯一選擇，有多加點(diǎn)了House Wine NT.220，還不錯(cuò)，不會(huì)太澀又順口。
手工現(xiàn)做麵包佐帕瑪森起士片
餐前麵包，一塊是明太子，另外一塊則是香蒜法國(guó)，熱熱上桌吃起來(lái)還不錯(cuò)。
魚(yú)籽雲(yún)丹鳥(niǎo)巢海膽蛋
上桌前加水營(yíng)造成雲(yún)霧繚繞的感覺(jué)，看起來(lái)很仙的蛋殼。裡頭加了魚(yú)子醬以及海膽與蒸蛋，吃起來(lái)充滿(mǎn)蛋香與海膽的大海氣味，味道很不錯(cuò)，吃得太認(rèn)真還順手捏破蛋殼有點(diǎn)囧。
黑珍珠野菌湯佐黑松露珊瑚脆片
蕈菇濃湯搭配像黑蕾絲般的脆片，可以加入濃湯中一起喝，泡泡還是用另外一個(gè)小玻璃盅承裝著，味道就是清爽蕈菇湯的味道，沒(méi)有太濃烈。
北海道干貝佐魚(yú)子西米脆片/ 鐵板和牛刺身佐北海道昆布鹽
生食級(jí)的北海道干貝塊頭不小，其實(shí)不用加醬味道就不差；
和牛油花很美，口感不錯(cuò)沒(méi)到入口即化的程度，底下的蘿蔔有點(diǎn)出戲。
澎湖野生大明蝦佐第戎蜂蜜芥末醬/ 竹籠南非黑金鮑佐鮮味海膽
明蝦本身肉質(zhì)鮮甜，一開(kāi)始吃得很開(kāi)心還把蝦頭拿來(lái)吸，不過(guò)真的蠻腥的，趕緊喝口紅酒漱漱口；
baby點(diǎn)的南非黑金鮑口感鮮嫩彈牙，吃得到鮑魚(yú)原本的鮮味。
法國(guó)布列塔尼藍(lán)龍蝦佐海膽雲(yún)丹燒
藍(lán)龍蝦算好吃，不過(guò)塊頭太小吃起來(lái)不過(guò)癮，覺(jué)得Will’s Teppanyaki的龍蝦比較有誠(chéng)意。
Prime 老饕肋眼眉牛排
五分熟剛剛好，口感軟嫩油脂豐富，最?lèi)?ài)搭配著脆脆蒜片吃。
黑豚1983鐵板炒飯/ 鮮味慢火雞粥燉飯
Baby點(diǎn)的炒飯味道不錯(cuò)，不過(guò)自己的雞粥燉飯第一口吃起來(lái)真的有夠驚訝的，味道有夠淡，還好醃蘿蔔夠鹹，還可提一下味道。
松露滑蛋莎朗菠蘿包
好喜歡這一道，迷你品的菠蘿包，小巧可愛(ài)，菠蘿包外皮脆脆的，鹹甜的味道我很愛(ài)，中間則是松露滑蛋以及剝皮辣椒、莎朗牛肉片，是外表跟味道都很邪惡的一道小品，比主餐驚豔，今日最喜歡就是你了！
鐵板慢煎蜂蜜香蕉
香蕉切片炙燒成恰恰的顏色，看起來(lái)很簡(jiǎn)單但很好吃，擺盤(pán)可以再精緻些，近四千的價(jià)位甜點(diǎn)上烤香蕉有點(diǎn)弱。
這天吃的價(jià)格與菜色其實(shí)蠻失望的，食材用料不錯(cuò)但是味道擺盤(pán)一般，啊環(huán)境也挺加分的，畢竟也是臺(tái)北鐵板燒名店，一定要吃一下才有比較呀！
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松廉路3號(hào)微風(fēng)南山星空塔1樓 地圖
電話(huà)：0958-310-155
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00–14:00、18:00–22:00
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