全臺(tái)南唯一在店裡手工現(xiàn)滾現(xiàn)賣元宵的小吃店，每年只有在元宵節(jié)前5天才有販?zhǔn)?，限量供?yīng)錯(cuò)過(guò)只能再等1年，還沒營(yíng)業(yè)就大排長(zhǎng)龍，連號(hào)稱從來(lái)不排隊(duì)的臺(tái)南人都甘願(yuàn)排到天荒地老

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店面外觀：每年元宵節(jié)前3~5天店家開始賣元宵時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)人潮，經(jīng)常還沒營(yíng)業(yè)就有人一早來(lái)排隊(duì)，9:30才開始賣，聽說(shuō)一早8點(diǎn)就有人來(lái)排了

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一路排下去快到海安路上了

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自製內(nèi)餡事先做好冷凍起來(lái)，當(dāng)天要製作時(shí)再拿出來(lái)分開，準(zhǔn)備開始滾元宵，口味只有花生跟芝麻兩種

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在店裡現(xiàn)場(chǎng)手滾元宵的古早製法，臺(tái)南目前只剩這一家，一顆顆冷凍內(nèi)餡直接放進(jìn)來(lái)，邊滾邊讓內(nèi)餡裹上糯米粉，這就是跟湯圓做法最大的差異

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沾糯米水、圓盤滾圓、加糯米粉，就這三個(gè)步驟不停重覆好幾次，在旁邊看都覺得好累

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元宵滾好後就放到旁邊現(xiàn)場(chǎng)裝盒

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盒子上貼咖啡色貼紙就是花生、黑色貼紙就是芝麻，一盒10顆，買回家冷凍保存可放一個(gè)月，烹煮時(shí)水滾後放入至浮起，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可

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每人每次限購(gòu)3盒，如果想買多一點(diǎn)送人，可以多帶幾位親朋好友一起來(lái)排，但是不能一個(gè)人排隊(duì)然後卡3個(gè)人位置，這種解壓縮的行為會(huì)被大家罵

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外皮香Q有彈性，花生香氣超濃郁還帶點(diǎn)顆粒感

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芝麻內(nèi)餡香醇滑順口感細(xì)緻

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現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍影片

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店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/02/062203515.html
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