章節(jié)連結(jié)

• 加州露營(yíng)車自駕體驗(yàn)優(yōu)惠『優(yōu)惠碼：IVYTRAVELER』
• 辣鼎記～交通方式怎麼去？
• 辣鼎記～Google評(píng)論分?jǐn)?shù)4.8顆星高分
• 辣鼎記～室內(nèi)用餐環(huán)境？
• 辣鼎記～菜單價(jià)目表
• 辣鼎記～湯底介紹！必點(diǎn)麻辣跟香菜皮蛋
• 辣鼎記～醬料區(qū)介紹
• 辣鼎記～菜色：排骨酥130元
• 辣鼎記～菜色：綜合滷味盤(pán)388元
• 辣鼎記～菜色：美國(guó)霜降牛肉368元
• 辣鼎記～菜色：美國(guó)Choice級(jí)無(wú)骨牛小排699元
• 辣鼎記～菜色：老油條70元
• 辣鼎記～菜色：三鮮漿218元
• 辣鼎記～鴨血豆腐無(wú)限續(xù)加不多收費(fèi)
• 辣鼎記～菜色：臺(tái)灣五花豬280元
• 辣鼎記～菜色：綜合餃150元
• 辣鼎記～菜色：綜合丸218元

不管你喜不喜歡吃辣，都一定要來(lái)『辣鼎記』吃個(gè)鍋，這間位在臺(tái)北市八德路上的老字號(hào)『辣鼎記』（原．辣上癮 麻辣鴛鴦），已經(jīng)有10年的麻辣鍋經(jīng)驗(yàn)，早期是開(kāi)在延吉街上後來(lái)遷址到八德路，因?yàn)樘囝愃频牡昝菀妆换煜岳祥浗衲曛匦赂拿凶觥豪倍τ洝唬挥械昝稣{(diào)整但老闆跟餐點(diǎn)內(nèi)容完全一樣，這裡的麻辣湯底是可以選擇辣度，還有無(wú)限續(xù)加的鴨血跟豆腐都是饕客的最愛(ài)。如果不吃辣這裡的香菜皮蛋湯底也是人氣超高，營(yíng)業(yè)時(shí)間到凌晨一點(diǎn)半，是天冷吃鍋的宵夜首選啊。

辣鼎記～交通方式怎麼去？

『辣鼎記』原．辣上癮 麻辣鴛鴦的位置在臺(tái)北市的八德路四段，附近的捷運(yùn)站靠近南京三民，從捷運(yùn)站2號(hào)出口步行大約5分鐘可以抵達(dá)。

辣鼎記～Google評(píng)論分?jǐn)?shù)4.8顆星高分

Google商家評(píng)論有600多則，平均有4.8顆星超高分，網(wǎng)路評(píng)價(jià)相當(dāng)不錯(cuò)。吃了這麼多年的辣鼎記真的表現(xiàn)都在水準(zhǔn)以上，吃過(guò)都會(huì)想念。

辣鼎記～室內(nèi)用餐環(huán)境？

我跟珍小姐都很喜歡辣鼎記的空間規(guī)劃，座位間不擁擠算是相當(dāng)寬敞，整間餐廳約莫可以容納50位左右的客人，座位的選擇性滿多的，如果人多聚餐也是沒(méi)有問(wèn)題。

辣鼎記～菜單價(jià)目表

來(lái)辣鼎記用餐，基本收費(fèi)是湯底每人130元，有麻辣、酸白菜、香菜皮蛋跟清湯四種選兩種做鴛鴦鍋。通常如果是4個(gè)人來(lái)用餐會(huì)先點(diǎn)一盤(pán)無(wú)骨牛小排再搭配綜合滷味盤(pán)、綜合餃、綜合丸、三鮮漿、綜合蔬菜盤(pán)再加一份老油條跟必點(diǎn)的排骨酥，然後就是無(wú)限續(xù)加的鴨血跟豆腐，這樣就很過(guò)癮，而且平均起來(lái)每人花費(fèi)大概就是500有找，不傷荷包又可以飽到頭頂。

很快的我們這天點(diǎn)的餐點(diǎn)就陸續(xù)上桌。順帶提一下辣鼎記的蔬菜種類多價(jià)格又實(shí)惠，像是火鍋必備的茼蒿一大盤(pán)80元，還不吃爆。

辣鼎記～湯底介紹！必點(diǎn)麻辣跟香菜皮蛋

湯底部分每次來(lái)都是麻辣搭配香菜皮蛋做鴛鴦鍋，這樣可以同時(shí)滿足吃辣跟不吃辣的朋友，但如果要提到不愛(ài)香菜跟皮蛋那就沒(méi)有辦法啦！總之我最愛(ài)就是這兩種。

麻辣湯底裡的鴨血跟豆腐都是無(wú)限續(xù)加，老闆相當(dāng)大方時(shí)不時(shí)就來(lái)巡一下鍋裡的鴨血豆腐還有沒(méi)有，或是加湯時(shí)就直接幫你加滿。

其中辣鼎記的鴨血真的沒(méi)話說(shuō)，絕對(duì)是我心目中麻辣鍋鴨血的前三名，口感滑嫩沒(méi)有多餘的雜味，就像是吃果凍一樣沽溜就滑進(jìn)喉嚨，每一塊都是吸飽湯汁相當(dāng)過(guò)癮。

麻辣湯底的辣度是可以再做調(diào)整，如果喜愛(ài)大辣對(duì)於辣度接受度高的都可以再跟老闆要求要加辣。麻辣湯頭是可以直接飲用的，辣度不刺激帶點(diǎn)甘醇香氣，這個(gè)挺好的。

香菜皮蛋湯底我自己也很喜歡，香菜跟皮蛋的香氣竟然可以這樣合拍，實(shí)在太誘人了！

雖然這兩樣?xùn)|西愛(ài)的人就特愛(ài)不喜歡的絕對(duì)臉色大變，但還是認(rèn)為如果有機(jī)會(huì)的會(huì)一定要試試看這款湯底，越煮越香，裡面的皮蛋還有香菜給的都很大方，用料不手軟。

辣鼎記～醬料區(qū)介紹

品嚐火鍋之前，先來(lái)醬料區(qū)拿自己喜歡的調(diào)味料，很特別的是老闆不用蔥花反而是成本更高的蒜苗，香氣更足。如果點(diǎn)酸白菜湯底沾著豆乳醬也很對(duì)味。

辣鼎記～菜色：排骨酥130元

辣鼎記的排骨酥同樣也要點(diǎn)爆，去骨的排骨酥吃起來(lái)更過(guò)癮。每一塊的麵衣都恰到好處，不喜歡粉太後的那種，這個(gè)很可以。據(jù)老闆表示這排骨酥有客人第一次吃完就連點(diǎn)了7盤(pán)左右，這是真愛(ài)啊。

去骨的排骨酥同樣是鹹香帶點(diǎn)微微甘口，這實(shí)在太好吃了！我也是第一次吃到就愛(ài)上，其他地方的排骨酥都沒(méi)法跟這裡的比，第一名啦。?

辣鼎記～菜色：綜合滷味盤(pán)388元

綜合滷味盤(pán)裡面有大腸、牛肚跟牛筋三種，這三種都處理的相當(dāng)棒，滷得也夠入味。

滷味就是要加在麻辣湯裡才過(guò)癮。?

牛筋光看顏色就很誘人，口感像是蒟蒻一樣彈牙，但完全不會(huì)難咬，牙口不好也可以輕鬆品嚐。牛肚軟硬度剛剛好，最怕就是吃到像是橡皮筋一樣難咬的口感，這個(gè)好咬又入味，相當(dāng)不錯(cuò)呀！

辣鼎記～菜色：美國(guó)霜降牛肉368元

霜降牛肉的油花分布的很多，看起來(lái)油其實(shí)吃起來(lái)只有嫩口。超好吃～

這霜降牛每片都切得夠大片，拍起來(lái)這比例尺應(yīng)該看的出來(lái)肉片不小片。

在鍋裡涮個(gè)3-5秒變成漂亮的粉紅色就可以起鍋品嚐囉。 這霜降牛肉軟嫩中又帶有油脂香氣，口感沒(méi)話說(shuō)。

辣鼎記～菜色：美國(guó)Choice級(jí)無(wú)骨牛小排699元

牛肉部分必點(diǎn)的還有這個(gè)無(wú)骨牛小排，滿滿一大盤(pán)擺盤(pán)超美，賣這價(jià)位我覺(jué)得很佛心了。

超美的油花跟擺盤(pán)，大家搶著拍照都捨不得開(kāi)動(dòng)。

同樣也是滾鍋裡涮個(gè)3秒就可以拿起來(lái)，或是涮個(gè)5下就可以起鍋。這樣的顏色是肉質(zhì)最好吃的時(shí)候。這天同桌朋友都是愛(ài)吃肉的，直接加點(diǎn)第二盤(pán)，超過(guò)癮。

辣鼎記～菜色：老油條70元

來(lái)辣鼎記吃麻辣鍋必點(diǎn)的還有這個(gè)老油條，相信喜歡吃辣的朋友都沒(méi)辦法抵抗這老油條的魅力。

充分浸泡在麻辣湯底裡面大約5-8秒拿起來(lái)，讓油條本身還帶點(diǎn)微微脆口是最好吃的程度。

來(lái)辣鼎記吃油條除了麻辣還有一個(gè)很特別其他地方幾乎見(jiàn)不到的吃法。

那就是沾白糖一起品嚐。一定很多人都會(huì)瞪大眼這吃法也太神奇了吧？沒(méi)錯(cuò)～真的很有特色！但我第一次吃到就愛(ài)上，油條吸飽帶有辣度的麻辣湯底，外面是甜滋滋的白糖，這樣搭配好像在吃甜點(diǎn)，鹹甜鹹甜好討喜，這也是老闆大推的油條吃法，有機(jī)會(huì)來(lái)辣鼎記一定要試試看。?

辣鼎記～菜色：三鮮漿218元

海鮮漿有三種選擇，鮮蝦、花枝跟三鮮可以選，其中我最愛(ài)的就是他們的三鮮漿，裡面吃得到蝦仁、鮮魚(yú)、還有花枝，而且用料都很實(shí)在，每口都是滿足。

裡面的海鮮都是大塊又扎實(shí)，這款是桌桌必點(diǎn)啊。

辣鼎記～鴨血豆腐無(wú)限續(xù)加不多收費(fèi)

加湯的同時(shí)服務(wù)人員就會(huì)問(wèn)還需要鴨血豆腐嗎？然後就加好加滿實(shí)在開(kāi)心～

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辣鼎記～菜色：臺(tái)灣五花豬280元

不吃牛的朋友，這個(gè)五花豬也是我們常點(diǎn)的選項(xiàng)，裝在這造型盤(pán)上更有型，肉量也是給的大方，所以即使不吃牛也可以吃得很開(kāi)心。

這五花豬肉也是看起來(lái)肥，實(shí)際上油脂不會(huì)太誇張算是肥而不膩。

辣鼎記～菜色：綜合餃150元

辣鼎記的配料品質(zhì)都在水準(zhǔn)上，裡面我最愛(ài)蛋餃跟燕餃，都是手工製作的。

辣鼎記～菜色：綜合丸218元

辣鼎記在丸子類的產(chǎn)品品項(xiàng)不少，我最推這裡的鴨肉丸、牛肉丸、芋頭貢丸跟香菇貢丸，如果不想要每樣單點(diǎn)直接點(diǎn)綜合丸最直接。

最後再來(lái)點(diǎn)蔬菜，這天的白菜跟茼蒿都表現(xiàn)的很不錯(cuò)，去油解膩均衡一下就靠它們了。

辣鼎記的味道跟食材真的很有記憶點(diǎn)，每次吃完都會(huì)想要趕緊約下一次，開(kāi)的時(shí)間又偏晚就算深夜想要來(lái)點(diǎn)高熱量宵夜也是沒(méi)有問(wèn)題，所以開(kāi)業(yè)10多個(gè)年頭累積的老顧客一定不少，很常可以見(jiàn)到老闆與客人寒暄聊天熱絡(luò)的畫(huà)面，真的親切感十足。最後打包回家的麻辣湯底老闆也是鴨血豆腐加好加滿，回去又是豐富的一餐，實(shí)在太讚了。如果你也是無(wú)辣不歡喜歡來(lái)麻辣鍋店用餐，那『辣鼎記』絕對(duì)值得一試喔。

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