說(shuō)到吃甜食的幸福感，除了心靈上的療癒外，在許多醫(yī)學(xué)研究上也有相關(guān)推論。

由於攝取甜食會(huì)導(dǎo)致血糖上升，進(jìn)而刺激胰島素反應(yīng)，以致血清素分泌增加觸發(fā)大腦邊緣系統(tǒng)神經(jīng)反應(yīng)，產(chǎn)生開(kāi)心、幸福等正向情緒。

而「Bye Bye Blues Taiwan」的命名也有異曲同工之妙，女主廚Patrizia di Benedetto盼望客人能藉由甜點(diǎn)揮別憂鬱，有無(wú)限快樂(lè)的希望。

「Bye Bye Blues Taiwan」位於林百貨周邊，離熱門景點(diǎn)臺(tái)南美術(shù)館、臺(tái)南孔廟都很近，可做為一日行程的休憩點(diǎn)。

只是以店面外觀，實(shí)在不顯眼，白色外牆建築物及招牌較容易隱沒(méi)在車水馬龍的街道上。

「Bye Bye Blues Taiwan」是由多年蟬聯(lián)米其林一星的義大利西西里島女主廚—Patrizia di Benedetto，2019年在海外開(kāi)設(shè)的第一間分店。

主要是販?zhǔn)鄣案庖约包I包，九成以上的食材皆是從義大利原裝進(jìn)口，並依臺(tái)灣人的口味適度作調(diào)整，以響叮噹的頭銜來(lái)看，販?zhǔn)凵唐返膬r(jià)格並不算太高貴。

「Bye Bye Blues Taiwan」二樓皆為座位區(qū)，有著大片的採(cǎi)光窗，還有著滿是綠意的拍照牆。

▲拿鐵?$120

這的拿鐵咖啡採(cǎi)中深焙，苦味較重，但也較能化解掉甜品的膩感。

▲丹麥肉桂核桃捲 $60

這款肉桂捲在「Bye Bye Blues Taiwan」算是討論度較低的一款商品，畢竟來(lái)這大多是吃義大利經(jīng)典甜點(diǎn)卡諾里及貝殼酥。

不過(guò)這款肉桂捲無(wú)論口味跟口感上都挺耐吃的，而且價(jià)格也是比很多咖啡廳販?zhǔn)鄣陌僭陨弦獊?lái)得親民。

「Bye Bye Blues Taiwan」的肉桂捲被定義為麵包我覺(jué)得很適合，有層次的丹麥麵包體吃起來(lái)很乾爽。

搭配核桃葡萄乾餡、肉桂粉、黑糖粉及檸檬糖霜，甜度不高且口味口感皆很豐富，不會(huì)像許多淋醬肉桂捲般甜膩不耐吃。

▲柚見(jiàn)伯爵戚風(fēng)?$220

這顆蛋糕算是蛋糕系列的人氣商品，訂價(jià)也挺誘人，四吋只要兩百出頭的價(jià)格。

使用康寧伯爵茶製作的戚風(fēng)蛋糕體，氣孔偏大較為蓬鬆有空氣感，單吃稍乾些。

中間的夾層是酸甜的柚子果凍，待些許果肉的多汁感，只是甜度偏高。最上方再以伯爵香緹擠花點(diǎn)綴，可以嘗到些茶葉細(xì)碎感，並撒上新鮮及醃漬柑橘還有檸檬皮。

整體帶有柚子的清香及伯爵茶香，但口感部分個(gè)人覺(jué)得不太融合，吃在嘴裡有些分離感，但仍舊是款頗討人喜愛(ài)的小型蛋糕。

Bye Bye Blues Taiwan?/ FB?/?IG?/ 官網(wǎng)

地址：臺(tái)南市中西區(qū)忠義路二段67號(hào)

電話：06-221-8165

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-19:00

※營(yíng)業(yè)時(shí)間：內(nèi)用低消$150/人

（用餐日期：2021/12）

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