今天要來介紹一家，A朋友聚餐常去，B朋友大推的平價連鎖串燒店-柒息地串燒居酒屋
柒息地串燒居酒屋在臺北有好幾間分店，因為價格便宜，氣氛熱鬧環境舒適
所以一直是受上班族、學生黨歡迎的一間人氣串燒
今天我們拜訪的是位在長春路上的柒息地
柒息地長春店店面小小的，外觀有點不起眼，實在看不出是間居酒屋/串燒店
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沒想到走入店面後映入眼簾的是人滿為患，要不是有訂位的話根本沒位子可坐啊～
電視上播出著各式運動賽事，搭配起啤酒跟串燒真的是非常適合
我覺得很是特別的是，他們除了一般座位之外
門口的一側也設置了比較像吧臺的單人座位，讓一個人想吃串燒時也不會有佔位子的尷尬
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不管是外帶還內用，柒息地的點餐方式是直接在店外的冰櫃拿取自己想要的串燒
再到櫃檯結帳、料理就好 (但如果海鮮料理的話是直接在櫃檯點餐）
因為冰櫃就在外面，食材可以看得清清楚楚，所以即使要外帶也是非常方便
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事實上販售串燒的店裡，我最注重的就是放食材的冰櫃
每次看到那種血水滿溢，盤子一堆碎肉渣、食材渣的冰櫃
或是因為過多的食材擠在一起，一打開就是濃濃的肉、海鮮腥味，瞬間就會讓我胃口全無
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不過柒息地的冰櫃非長得乾淨衛生，海鮮也是獨立放置
食材也沒有過度堆疊，而是店員隨時去補放
光是這點，就在我心中加了不少分
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價目表位在冰櫃的上方，全是Q版的串燒插圖，非常可愛??
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店員非常的熱情，可以看到他們熱烈地招呼客人
也時不時會關心餐點是否有讓客人滿意
他們穿的制服也是他們的MENU，非常的可愛
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櫃檯旁也有酒櫃，提供著汽水跟臺、日、韓啤酒
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餐具自行拿取，讓我想拍照的是旁邊大肌肌的招財貓也太可愛
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店家招待的泡菜
我個人覺得這個招待的泡菜很好吃，不是那種很嗆辣的口感
吃起來脆脆的也很多隻，非常適合單獨食用，微微的辛辣非常開胃?
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因為柒息地是寵物友善，所以這天我們也有帶托托去用餐
?不過當天因為人真的太多，只好讓她待在提籠裡
也很謝謝店家，事實上當天人滿為患，但看我們帶著托托所以依然幫我們安排了4人位
還特地多搬了一張椅子讓我們放提籠
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接下來就是我們今天的餐點拉～
通常去吃居酒屋、串燒店，我覺得最累的就是等餐點上桌
畢竟“烤”這種料理方式真的是很需要時間
像我想拍照的話，通常拍不到“一桌菜”，要嘛就是等到早上桌的都冷了
不過柒息地雖然客人很多，但上菜速度真的非常快
而且不管是哪一種食材，都可以讓人感受到他們的烤功是真的很好，全部都是外酥內軟
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醬燒蔥肉串 $45
豬五花包番茄 $5
不管事蔥肉串還是豬五花包番茄，我覺得都是非常清爽的味道
尤其是番茄的酸甜完全中和了豬五花的油脂
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秘醬燒花椰菜 $30
一直以來我都很喜歡烤花椰菜，柒息地除了本身蔬菜的水分沒有烤乾之外
吃起來還有柒息地獨特香甜的秘醬汁，入味但又不會過鹹
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秘醬燒杏鮑菇 ＄30
梅花豬肉串 $49
我覺得比較可惜的就是這梅花豬比較硬了一點，但有可能是因為我拍完照後比較冷了
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秘製醬燒甜不辣＄25
我一直覺得要判斷一間餐廳料理的功力如何，就是要吃最基本的東西
像早餐店就是吃漢堡、蛋餅、喝奶茶，而烤物/串燒店就是要甜不辣或豆乾了
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事實上我也好久沒有吃烤甜不辣了，畢竟過去吃到的烤甜不辣要嘛軟趴趴沒咬勁，要嘛就是過於乾硬
久了之後甜不辣一直是我心中的地雷食材
不過好幾道食材都吃得出他們得烤功不得了，豆乾口感也是Q彈Q彈，所以當然要試試甜不辣
然後柒息地的甜不辣果然烤得很厲害
就像烤麻糬一樣，表皮薄薄酥酥的，但一咬下去裡面的口感就只有軟嫩
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秘醬燒豆干＄20
秘醬燒百頁豆腐 $19
豆乾跟百頁豆腐本來就是我的愛，不過炸/烤的料理方式很容易讓他們變得乾硬
但柒息地的烤豆乾跟百頁豆腐吃起來都還十分軟嫩，配上醬汁還有點Juicy
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秘醬燒豆皮 $29
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通常我不太吃豆皮的，結果陳先生這豆皮一入口就一直跟我說好吃
讓從來沒吃過豆皮的我也忍不住試了一下，不吃還好，一吃真的是驚為天人啊！
豆皮是先炸後烤，棲息地把它炸的脆而不乾還非常香酥
咬下去ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感口感就像是餅乾一樣的酥脆
而他們家的秘醬就這樣滲入在炸豆皮的縫隙裡，每一口都可以嚐到醬汁的鹹甜
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?秘醬燒花枝丸 $35
因記得小時候弟弟最愛吃媽媽炸的花枝丸
因為我不喜歡海鮮，所以即使媽媽炸的花枝丸非常香酥，我也不願意碰一下
柒息地的花枝丸沒有用油炸，口感卻依然外脆內Q非常有嚼勁
吃起來非常的彈牙可口，搭上他們的秘醬後，我居然也嗑了兩顆
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秘醬燒豬血糕 $19
聽說豬血糕一直是很吃“烤術”的食材，一不烤好就容易有焦味
（可能是外型本來就黑黑的，所以根本看不出來烤焦了沒有啊～）
但柒息地的豬血糕就引起陳先生的讚賞，說整個豬血糕外酥內軟，非常好吃
而且這個秘醬豬血糕居然$20塊有找椰，是不是超～便宜！
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秘醬燒去骨雞腿 $ 80
去骨雞腿一直是我的心頭好
醬燒的雞皮薄而帶著焦脆，搭上厚實多汁的雞腿肉真的是超級美味
雞皮嫩卻不會太過油膩，從這裡就可以感受到柒息地的火候真的控制的很好
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秘醬燒米腸 $30
事實上我很少吃米腸，畢竟米腸就是飯，總覺得吃起來很膩
不過柒息地的烤米腸真的是讓我一口接一口
外皮吃起來非常薄脆，裡頭的飯因為炭烤過變得香氣十足又Q彈
店家的秘醬當然也是讓他加分的主要原因
而且秘醬使用的量也非常恰當，讓米腸有的濃郁的味道卻不會過鹹
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飛魚卵香腸＄130
彈牙的豬絞肉香腸加入飛魚卵之後口感變得非常彈牙，似乎還帶著一點微甜
而且飛魚卵比例也抓得剛剛好，海味也沒有很重，連不喜歡吃海鮮的我都吃了好幾片
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看到天使大紅蝦 $120 就要再次稱讚柒息地的烤功
一看就知道柒息地在烤完之後，完全沒有破壞蝦子的外觀
鬚跟腳不但沒斷裂，連焦黑都沒有，連蝦汁都完美的所在蝦殼裡面
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鯛魚魚下巴 $55
魚下巴烤得非常香酥，皮薄肉厚
肉質鮮美，酥皮的裡面更是有厚實的膠原蛋白，口感十分滑嫩Q彈
薄薄的一層椒鹽胡椒再淋上檸檬汁後吃起來非常解膩
而且這樣一大片魚下巴居然只要銅板價真的是超級佛心！喜歡海鮮的真的不能錯過！
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柒息地的椒鹽也是他們的特色之一
裡面的胡椒鹽粉是使用上等的胡椒粒製程，所以聞起來香起特別濃厚
沾起來非常香卻不嗆口
(聽說店家還有種叫“鬼椒粉”的辣粉，如果喜歡吃辣的話可以自行跟店員索取)
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最後做個總結
呼應前面一再強調的，真心覺得柒息地不管在醬汁的調味上跟烤功是真的很好
尤其是吃多了烤肉、串燒肉的我
覺得柒息地的醬料鹹而不膩跟過於違和的甜味，最能讓我耳目一新
聽說是店家用了十幾種配方調製而成，光是熬煮就需要7個多小時
（結果寫文章食材知道他們居然有販售醬料噎～等下次烤肉前一定要去買一罐！）
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但重點是現在的居酒屋價位都不斐，尤其是臺北的串燒常常一份就破百
我喜歡居酒屋，更喜歡吃串燒，但驚人的價位通常讓我難以下手
不過柒息地串燒居酒屋除了口味好吃、選擇多之外，價位更是非常親民
真的很適合家庭、同學、朋友、同事間的聚餐
讓人吃起來沒有負擔，像陳先生要吃飽也沒問題 ??
真的非常推薦給喜歡到居酒屋小酌、喜歡串燒的人: )
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柒息地串燒居酒屋 (長春店)
地址：臺北市中山區長春路128-1號
營業時間：一～六 17:30-02:00
(最後皆可時間為1:00，週日最後接客時間為12:00)
電話：02-25671770
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柒息地串燒居酒屋 (士林店）
地址：臺北市士林區小北街3號 (士林2號出口)
電話：02-28815670
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柒息地串燒居酒屋 (延吉店)
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地址：臺北市大安區(東區)延吉街99號 (忠孝敦化站/國父紀念館站)
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電話：02-27771157
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