同步發(fā)表於：墨洋拉麵 @ 公館 貝系醬油拉麵，可免費(fèi)無限加麵！
一般臺(tái)灣常見的拉麵，都是以豚骨、醬油、魚介系列為主，
最近也有不少家是主打雞白口味的，反而海鮮系的拉麵是比較少的，
尤其是主打擁有鮮美口味的貝系拉麵。
目前遍佈拉麵店的臺(tái)北市，主打貝系的屈指可數(shù)，
而位於公館商圈東南亞秀泰戲院對(duì)面的墨洋拉麵則是其一。
墨洋拉麵的logo是個(gè)貝殼的圖騰，
自從這家店被許多youtuber介紹之後，就迅速成為公館的排隊(duì)名店，
之前是需要在現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)，不過目前已經(jīng)改為抽號(hào)碼牌，
相對(duì)來說是排隊(duì)友善了，也減少大量的人潮在店門口聚集，
避免影響附近店家做生意。
不過還是有不少人選擇抽號(hào)碼牌後，就在店門口等待，
畢竟過號(hào)後，可是要重新排隊(duì)的。
他們家的拉麵主要有三類，分別為貝出汁、柚香貝出汁，
以及近期很熱門的泡系拉麵。
門口貼有用餐須知，他們家的低消是每人120元。
墨洋拉麵的營業(yè)面積共有三樓，如店後需要在一樓的櫃檯點(diǎn)餐結(jié)帳，
之後店員會(huì)告知座位號(hào)碼，接著再前往二、三樓找尋座位。
雖說有三層樓，但店內(nèi)的空間蠻狹小，通往各樓層的樓梯也蠻陡的。
當(dāng)天被安排在二樓的用餐，一層樓大概只能給4-5組顧客同時(shí)用餐。
他們家有提供無限吃到飽的小菜-辣豆芽，
雖說是無限吃到飽，但是我吃過的次數(shù)沒有很多，
因?yàn)楣?yīng)完畢後，就不會(huì)再補(bǔ)了，
是個(gè)可遇不可求的小菜。
我是蠻喜歡這種豆芽類的小菜，尤其在缺乏纖維的拉麵，
吃一些可以當(dāng)作補(bǔ)充纖維質(zhì)。
當(dāng)初會(huì)選擇吃這家拉麵，就是被他們的貝系口味，
以及菜單照片上的三顆炙燒乾麵所吸引
當(dāng)天選擇的是極上貝貝拉麵，售價(jià)為260元
以一碗附有五片叉燒、三顆干貝，加上可以無限加麵，
這個(gè)售價(jià)算是蠻便宜的，溏心蛋則是另外加購的。
他們的菜單上，有說明湯頭是用大量的蛤蜊、蜆和瑤柱所熬製，
再配上特製的醬油調(diào)配而成，上桌時(shí)還撒上些許青蔥和紫洋蔥，
喝下去的時(shí)候，的確是可以感受到各種貝類的鮮甜滋味，
還有醬油所帶來的甘甜，是個(gè)非常有獨(dú)特且有記憶點(diǎn)的湯頭。
每顆都很飽滿碩大的炙燒干貝，
墨洋所用的干貝都是生食記的干貝，經(jīng)過噴槍炙燒之後，
成功帶出干貝的鮮甜，而且干貝的中心還是生的，
可以吃出其鮮嫩多汁的口感。
豬肉叉燒是蠻薄的，不過吃起來很嫩，也非常搭配這種醬油系的湯頭
裡面也有一塊煮得非常入味的菜頭
麵條是屬於白細(xì)麵，口感是偏硬且有彈性，
個(gè)人覺得這種麵條跟醬油系的湯頭是蠻配的，非常喜歡。
也可以跟店員說是要偏硬抑或是偏軟的麵條。
吃不夠如果要加麵，可以跟店員說，
這是兩球的份量，不過他們只能加麵不能加湯，
所以加麵的時(shí)候，要考量自己的湯多少。
因?yàn)楣^這一帶有不少的學(xué)生族群，
墨洋也有推出價(jià)位較為便宜，舞炙燒干貝版本的貝出汁拉麵，
每碗售價(jià)160元，對(duì)學(xué)生而言是個(gè)可以負(fù)擔(dān)的價(jià)格，
所用的湯頭也是跟極上貝貝相同的，
在月底經(jīng)濟(jì)較為拮據(jù)的時(shí)候，這也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
這碗湯頭充滿貝類鮮甜滋味的拉麵，非常對(duì)我的胃
在不到300元的價(jià)格，就可以吃到鮮甜的炙燒干貝，
可說是非常值得，是個(gè)值得回訪的店家。
墨洋拉麵
地址：100臺(tái)北市中正區(qū)羅斯福路四段136巷10號(hào)
營業(yè)時(shí)間：每日11:30-14:30; 17:00-21:00（星期五、六延長至22:00）
粉絲專頁：FB、IG
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