微風廣場新開幕美食聚餐餐廳
是臺北聚餐餐廳推薦之一
來自宜蘭的總監，用傳統職人技藝
將一道道經典宜蘭手路菜呈現給人客
真心臺菜，真心推薦!
因應父親節也快到了
朋友總是詢問臺北聚餐餐廳推薦
真心臺菜也會收錄在軟西的
臺北聚餐餐廳推薦懶人包裡喔
跟著軟西看下去
?原文: 臺北聚餐餐廳推薦》真心臺菜?
位於微風廣場B棟GF的真心臺菜
雖然所在位置有點隱密
但從微風廣場各入口入內後
一路上都有清楚指標
跟著走便能找到真心臺菜
真心臺菜用餐環境
華人傳統喜歡圍著圓桌共食吃飯
圓桌通常象徵圓滿豐盈
人人面對餐桌圓心而坐，凝聚家人向心力
真心臺菜的配置也以圓桌為主
搭配簡約沉穩黑白灰色系
綴以花草、團扇等中式小物
整體利落大方，環境美氣氛佳，適合家人聚餐
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如有需要較為私人的用餐環境空間
真心臺菜也有兩間包廂，互相可打通
如要包場也可看時間&用餐人數
與真心臺菜討論搭配
適逢父親節時分，就來真心臺菜
用宜蘭傳統手路菜，款待爸爸媽媽吧
真心臺菜一樣會收錄在軟西的
臺北聚餐餐廳推薦懶人包裡
真心臺菜美食介紹
文末有真心臺菜菜單
點完餐後店員送上開胃小點古早味菜脯餅
宜蘭糕渣(NT280)
真心臺菜總監來自宜蘭
以宜蘭獨有風味特產，結合臺灣當令食材
將傳統臺灣菜最真實、最純粹、最美好的本質呈現給客人
真誠、真實、真心，如同對待家人般溫暖「真心」
真心臺菜真心推薦!
到羅東夜市除了卜肉外
最不可錯過的就是糕渣了
糕渣是宜蘭招牌點心之一
不過真心臺菜的糕渣SIZE整個比夜市看到的
還要大上1.5倍阿XD
將蝦仁剁成泥後再加入高湯煮成漿
再裹上粉油炸，外皮吃來酥薄脆
有點像是炸豆腐外皮，鮮鹹香氣十足
內裡軟綿濕潤，像極了燙口年糕
卻又是在嘴裡倏地化開
建議一定要趁熱享用
才能感受美味糕渣在口中併發的多層次
宜蘭龍鳳腿(NT320/4支)(NT420/6支)
去九份玩經過瑞芳時，總要來一支龍鳳腿
但對龍鳳腿的印象就是又油又膩
小小一支通常吃個一半就滿手黏膩
在炎熱的夏日下更為惱人
但真心臺菜的料理手法卻和坊間不太相同
有別於一般都用竹籤串起龍鳳腿
真心將之替換成豬肋骨
並使用豬網紗包著豬絞肉一起下去油炸
一口咬下先感受到外層的酥脆
再來是飽滿紮實的豬肉、蝦漿和荸薺
多汁脆口卻又不油膩，甚至也無油耗味或豬腥味
不說還以為是在吃小雞腿呢!
宜蘭菜脯蛋(NT240)
菜脯是真心自己醃製的
一年只會挑選品質最好的蘿蔔
在冬天產季醃製一次
有別於一般是深色、紮實乾乾鹹味重的菜脯
真心的菜脯沒有經過太陽曝曬
顏色呈現淡淡的金黃色
和著厚實煎蛋，很像是臺版烘蛋一樣
濕潤卻又吃得到中間一顆顆甜脆清爽的菜脯
讓軟西一口接一口，真的不誇張
簡單單純的美味就擄獲了軟西的心
幾乎吃了3/4個哈哈，榮登這次最喜歡的菜色
紅麴豬腳(NT380/4塊)(NT500/6塊)
有別於一般用醬油燉煮豬腳
真心用紅麴為基底調成豬腳的醬汁
Q彈彈牙豬皮和軟嫩豬肉
吃起來也比一般坊間豬腳來得清爽許多
蒜燒虎掌(NT580)
虎掌選用豬的膝蓋
蒜燒帶點酒香的香氣和調味
才一上桌就香氣凌人
讓姊妹和軟西連番說出「好香阿」的各種驚嘆
虎掌QQ彈彈，口感介於筋和肉之間的軟度
焦香蒜頭不嗆口，反而帶點焦糖香甜
入口是綿軟細緻，香甜鹹合成一氣
不過這道軟西跟姊妹都覺得吃多了稍膩口
要是能搭配白飯鐵定能扒掉兩三碗沒問題
古味麻油雞飯(NT420)
選用宜蘭五結米，搭配薑片、麻油、米酒
米飯吸飽麻油和酒香後
顆顆入味卻沒有一般燉煮後的軟爛
平常對麻油雞印象都是比較偏油膩的
真心的麻油雞飯清香不重鹹，雞肉滑嫩不乾柴
不愧是招牌菜色之一
樹子山蔬(NT280)
脆口帶點黏性山蔬
裡面有驚喜小魚乾
四臣蓮腸肚片盅(NT180)
??
四臣指的是淮山、芡實、蓮子、茯苓
四種中藥，加入豬肚豬腸等煮成湯
也就是一般大家熟知的四神湯
健脾益胃，滋補養身
真心四臣湯內有豬肚、豬腸、蓮子、薏仁
豬肚爽脆軟硬適中，腸子彈牙易咬
醇厚湯頭暖心暖胃
真心蒸芋泥(NT120/單)(NT320/鍋)
這可不是一般甜芋泥
裡面加入了鹹鴨蛋、蔥，上面灑滿白芝麻
吃起來是鬆軟鹹甜鹹甜，甘口又有蔥香味兒
絲毫不會不搭嘎，更是顛覆了姊妹對芋頭的想像
飯後還有自製金棗
甜甜微酸金棗替這餐完美收尾
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位於微風廣場B棟GF的真心臺菜
總監來自宜蘭
真心真意希望將將一道道經典宜蘭手路菜
以最單純、最美好的方式呈現給人客
吃完這攤軟西跟姊妹都讚不絕口
父親節也快到了，快帶爸爸媽媽阿公阿嬤
一起吃個臺式好料吧
真心臺菜一樣會收錄在軟西的
臺北聚餐餐廳推薦懶人包中
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※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※?
真心臺菜
?真心臺菜地址：臺北市松山區復興南路一段39號 微風廣場B棟樓GF(地圖點我)
?真心臺菜交通：捷運文湖線(BR號線、棕色線)或板南線(BL號線、藍色線)忠孝復興站5號出口
?真心臺菜電話：02-66001280
?真心臺菜營業時間：一到四11:30-14:30、17:30-21:30
五11:30-14:30、17:30-22:00
六11:30-15:30、17:30-22:00
日11:30-15:30、17:30-21:30
?真心臺菜臉書粉絲團：真心臺菜 FB
?備註：可訂位、有包廂
?真心臺菜菜單
(以上菜單取自真心臺菜官網)
?合作請洽：[email?protected]?
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