位於Pinococo 二樓的JL STIDIO，是我們今天的目的地。

距離我們上次去訪已經超過大半年。所以現在可不是這菜單喔。菜單詳情請參考官網~(原則上是無菜單隨季節性變化)

半透明的廚房給人很大的好感，願意公開廚房的畫面表示對廚房的掌控很有信心。我只能說吃飯時間，沒有慌亂一切節奏都很好也沒有杯盤碰撞...管理的真好！

吃飯的環境很不錯，空間感很舒適

第一碗雞湯是我們很驚豔的開始。沒有想到雞湯這麼濃郁還可以這麼清澈。顛覆想像

這一道前菜開始我們就覺得這是畫作吧...立體的畫作

以海苔作底座的分子料理構思...我們對於大廚的手作能力很驚艷

海鮮打底的前菜，多了鮮炸的食蔬很有鹹與鮮的交錯感

右邊的小鹹餅很像甜甜圈。其實店家有介紹內容啦，但我真的忘了

這道湯是以筍子與菇菇的交融迴盪在盤裡。吃飯的朋友狂嘆...這怎麼吃得下去，這麼美。但這一道是我今天最推，味道很搭

這個就是刀工的精粹了。上面的花面吃起來很像是豆薯的口感，脆脆的但沒有豆味

聽朋友說網路熱推他們家的自製南瓜吐司，很好吃

一人兩塊，這個南瓜吐司趁熱倒是滿好吃的，就是覺得有點跟前後銜接不上

最後上的主食，我選了牛排。油蔥與蒜片搭上3分熟(外面爐燒裡面紅潤的肉感堪比完美

上面更撒上知名巖鹽。感覺就是美味。旁邊的醬汁有點像牛排醬又有點像印度烤肉味...真是感嘆很新加坡呀這一家。

調了一下光線，真心覺得這個烹飪技巧滿分，牛排經脈靜斷....我很方便吃也搭配油蔥什麼的很好吃，但我也疑問的是喜歡吃牛排的人會喜歡這樣的肉感嗎？

以上推薦牛排饕客前往試吃後回應。(我吃海鮮的頻度較高分不太出來牛排的好壞)

其實吃了好幾個塔狀小品，裡面主要都是以咖哩或是重辛香料調味，雖然覺得好吃但對我們外行人也會覺得重複性好像有點高

玫瑰花的甜點。漂亮比好吃多了一點

這一道口感很像寒天。我沒有愛它的味道

進展到茶點

最後的水果。新鮮的水果做成再製的精緻甜點。從頭到尾我們只能驚嘆JL在盤內所下的功夫，驚奇

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JL Studio 現代新加坡料理

推薦指數：3顆星

推薦原因：JL 的擺盤與刀工是桌上的枯山水非常漂亮的，味道上的話走新加坡風比較多香料的組合。口味上強調多層次，我覺得味道很創新但比較少融合感。整體的菜色規劃與自製內容是很耗費時間心力的但我覺得搭起來吃又有點超乎預期。CP值受服務影響有點扣分，我第一次遇到高級餐廳有服務人員報帳單讓隔壁桌都聽到的，不知道該不該覺得合理。

電話：04-23803570

營業時間：週三~週日 12:00~14:30,18:00~22:00

(定休日：週一~週二，不定休請注意店家公告)

官網：https://jlstudiotw.com/zh/

FB：https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan

地址：408臺中市南屯區益豐路四段689號2樓

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