龍華小吃(官網):苗栗縣苗栗市金龍街122號，電話:03 733 7979，營業時間:11:00-13:00、17:00-19:00
過往說到苗栗客家料理，我們總有過鹹過油的刻版印象，但隨著時代蠻遷不少所謂的老店也開始慢慢迎合現代人講究健康的少油少鹽，位於臺灣客家料理大本營的老字號「龍華小吃」便可作到當地人依舊可以接受，觀光客卻也覺得美味的創意客家料理，說穿了只是在傳統的作法上，在食材和調味上略為改變。比方說當天的韭香芋頭糕，就讓我一吃難忘，還念念不忘。
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「龍華小吃」離苗栗車站及市中心還真有一點小遠，都快介於下一站「南勢」的中間了。
那天是參加開心假期森呼吸~太平雲梯2日行程參考的回程，查了一下是當地的著名老店，據說是李前總統曾文惠女土的愛店，每回來苗粟都會來吃，於是抱著小小的期望。
太平雲梯參考文:【嘉義梅山景點】太平雲梯.全臺最高景觀吊橋.天空步道一眼望盡嘉南平原+太平老街美食
店裡的裝潢算是新潮中透著微微客家人的氛圍，平常日的晚上感覺都是當地人在此用餐比較多。
開場的筍干就預期客家人的口味比較重，結果意外蠻清爽的，高麗菜擱了一點點蝦米保持客家料理的傳統，卻又不過份烹調，也沒擱太多多餘的調味料，爽脆微微帶汁。
上桌就預先分好，每人一碗的韭香芋頭糕，對於芋頭控的我來說，有著滿滿的吸引力，韭菜感覺略炒過帶點油香，剛好補足了鮮甜芋頭少的層次，芋頭切成絲應該只是單純的蒸熟，鬆軟香甜真心好吃，拌上帶點油香的韭菜和一點點肉燥，真的是快速扒完，還有一點意猶未盡，但因為是一人一碗也不好意思再多吃.....。
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酒香相對微濃的麻油雞，特色是薑味特別明顯，湯中隨便一撈都是我以為杏鮑菇的超大塊老薑，還帶點枸杞等中藥的微甜，雞肉雖然不多但燒得非常入味。
有一點點有趣的鳳梨蝦球，印象中傳統客家料理應該沒有這道吧?比之傳統的鳳梨蝦球，這道沒有過多過膩的美奶滋，更沒有湖南菜影子的橙汁，略為過油的蝦球是很鮮脆，灑了一點點白芝麻點繃也增味，底下舖了生菜和鳳梨罐頭切片，有一點臺味又多了點相對清爽。
梅干古肉，據說也是龍華的招牌，嚴照客家傳統手法製作的梅干非常非常非常好吃，尤其是搭上略帶肥肉的焢肉，真是涮嘴的不得了，就是瘦肉的地方有一點乾柴。
清蒸鮮魚，因為微捲的魚肉樣，一度我以為是鰻魚，後來才知是刀法連皮帶肉，用肉捲的方式搭配蔥薑與豆鼓蒸煮，說是豆鼓其實只得香味不見過多的鹹味，反而多一點點像是破布子的甘甜，加上大量爆油的蔥絲，突顯出蒸魚的軟、鮮、甜，真心覺得蠻好吃的，即便我吃不出是什麼魚...。
福菜肉片湯，雖說龍華的客家料理是改良過的，但不曉得為什麼獨獨這一道我希望它多一點鹹度，雖然福菜本身單吃也就很夠味，但吃起來就是覺得少了一點什麼...。
拔絲地瓜，沾點冰水讓地瓜外層的糖變脆，但不知道是不是我牙口太爛，覺得糖有一點偏硬，倒是地瓜很甜無誤。
龍華小吃(官網):苗栗縣苗栗市金龍街122號，電話:03 733 7979，營業時間:11:00-13:00、17:00-19:00
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