相信吃素的朋友一直跟小米在敲碗多多介紹他們可吃的美食>
想說過完年大家肉食吃很多吧，就來吃素食解解膩吧！
這次來分享是回訪多次的知三素香麵線，小米已經吃好幾次了，雖然是素食麵線，但是清甜的湯頭注入了”麵筋酥”及素沙茶加持，讓常吃葷食的小米一點都不覺得清淡。
相反覺得麵筋酥搭麵線是如此的吸引
此外現場有販賣私嚐豆腐乳、黃金泡菜、宜蘭溫泉皮蛋、古早紅土鹹蛋等，帶回家加菜也是很棒的選擇，那大家就跟著小米一起去看看吧
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??知三素香麵線城隍廟素食位置及停車方式
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知三素香麵線位於英明街靠近北門街，就在牛肉王子的旁邊，開車的朋友可以在英明街跟中山路40巷的交叉口找收費停車場，如果停滿了可以在北門街上的停車場找位置囉。
??知三素香麵線城隍廟素食環境介紹
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店內是由一位來自臺北的正妹老闆娘一手包辦，有時候人多要稍為等一下囉，一個女孩子來到新竹打拼並不容易，喜歡吃素食的朋友可以多多支持她唷。
店內空間不大，大概有6人的位置，經過的朋友可以內用簡單吃一吃再離開，或是外帶回家吃的客人也挺多的。
不想出門的朋友還可以透過”UBER” 平臺叫外送唷～
五臟雖小，但老闆娘有精心裝飾，這些都是她收集回來飾品^^
??知三素香麵線城隍廟素食菜單目錄搶先看
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主食為素食麵線，內附有麵筋酥，如果喜歡多一點可以再單點一份5元。
其他現場內用的有綜合滷味(素食)，泡菜及豆腐乳這些是整包或整罐帶回家。
對了，宜蘭溫泉皮蛋及古早紅土鹹蛋是可以單點一顆(20元）加到麵線。
小米個人很推薦她的皮蛋、鹹蛋、腐乳跟泡菜
素食滷味一包40元，外帶的朋友喜歡就可以挑一包帶走囉。
??知三素香麵線用餐心得分享
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今天帶著小彤跟王美來吃素食，平常帶他們吃太多肉了，偶爾吃素可以洗滌＂胃＂靈
麵線吃巧可以吃原味，想要加料可以再加20元一顆皮蛋。
素香麵線小(45元)，有附上麵筋酥及香菜，如果不愛香菜的朋友要提早告知^^
小米覺得麵筋酥是這個素香麵線的靈魂
個人是建議再加5元買一包加多一點一起吃很過癮^^
麵線的湯頭是用香菇熬煮，素食的朋友可以安心嚐用，麵線口感適中不會糊糊的，湯頭是較為清爽的風味，在加入素食沙茶醬及烏醋的調味，對葷食者來說也不會口味清淡，當然加麵筋酥一起吃就更棒了
如果是重口味的朋友就必定要加他們的狠辣辣椒醬！
辣勁很強及辣椒的香氣跟麵線一起搭著吃，會以為是在吃葷食的麵線XD
PS. 辣醬有零售一罐80元。
想要吃豐富一點配個20元的宜蘭溫泉皮蛋嚐看看，如果喜歡一盒四顆80元就可以帶回家唷。
小彤有被驚艷到，說很喜歡皮蛋麵線，後來還帶走一碗回去給臺北的媽媽吃。
皮蛋軟軟嫩嫩的，蛋黃心並不會有可怕的重口味，有皮蛋的甜香跟軟Q的蛋白，跟麵線搭著吃竟然有意外的很搭耶！
綜合滷味40元，可以配著麵線吃，此為素食滷味，口味上對小米來說稍為清淡一些，可能比較常吃葷食的，重口味的朋友建議可以沾辣醬來調味。
美麗的老闆娘還有讓小米嚐了一下古早紅土鹹蛋(單顆20元，一盒４顆80元)，小米個人是很喜歡吃鹹蛋的說，這個鹹蛋黃心有鹹香帶甜，蛋白也不會過鹹，覺得配白粥或白飯會非常優，跟麵線搭倒是還好。
推薦可以買回家配飯配粥是最搭的啦！
這個黃金泡菜一包200元極為大推，小米帶回家已經嗑了兩包以上！
帶辣又有甘甜的泡菜，可以配飯配麵，也可以搭著烤肉包生菜來吃，甚至拿來煮火鍋都很讚，此外這是可以給吃五辛素的朋友享用，喜歡吃黃金泡菜的朋友來說必推
還有黃金嫩芽絲(全素)一包200元可選，口味上跟黃金泡菜差不多，不過個人偏愛泡菜的脆甜口感^^
最後這個私嚐豆腐乳(150元3顆)，一顆超大粒，雖然是50元一顆，應該也夠一家三口分吃了，豆乳香很濃，鹹香鹹香配白粥吃有阿媽古早味的回憶，想要找很強的豆腐乳，找美麗的老闆娘就對了
以上是我們的心得分享，想要找好吃的素食麵線，小米非常推薦來嚐嚐這家知三香素香麵線，特別是可以加點一份麵筋酥吃爽爽，其他的周邊手作拌手禮也很棒，路過就不要錯過了！
??知三素香麵線營業時間地址
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??店家資訊： 知三素香麵線
??地址： 新竹市北門街54-3號
??電話：0921 742 036
?營業時間：
禮拜二~六
06:30~13:00
17:00~20:00
禮拜日
06:30~13:00
(禮拜一公休，其他公休日請參考粉絲團)
粉絲團：知三素香麵線
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