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麥仔的外婆是上海人，江浙料理、上海本幫菜是外婆最拿手的料理，紅燒肉、紅燒獅子頭、油爆蝦、烤麩、什錦菜都是我很愛的菜色，其中紅燒肉是麥仔家裡餐桌上很常出現(xiàn)的一道料理，自從外婆不在了這道很常在我印象中出現(xiàn)的紅燒肉漸漸成了回憶，甜滋滋的討喜香味不只肉本身好吃就連湯汁也不放過，拿來拌飯吃最棒。很開心認(rèn)識(shí)到『聰哥食堂』讓我重新找到外婆紅燒肉的好味道，這真的就是我記憶中的香氣，而且還很方便，想要吃就隔水加熱就可以品嚐，絕對(duì)家家必備小朋友一定可以多吃兩碗飯。
聰哥食堂～聰燒手路菜。上海外婆紅燒肉
這包就是聰哥食堂最新推出的聰燒手路菜～上海外婆紅燒肉，看到這菜名直接就聯(lián)想到外婆的紅燒肉。
外盒的成分標(biāo)示相當(dāng)清楚，帶皮五花肉加入醬油、老抽、還有多種香料。
內(nèi)包裝是用真空方式處理，這樣更能保持鮮度。記得買回來就是冷凍保存想要吃的時(shí)候隔水加熱或是倒出來加熱都可以。
聰哥食堂～紅燒肉料理包加熱方式
我平常喜歡隔水加熱，大約滾水煮8-10分鐘就可以完整煮透，打開包裝那燒肉的香氣立馬衝出來，真的太誘人食慾。
聰哥食堂～紅燒肉內(nèi)容物
這上海外婆紅燒肉選用帶皮五花肉，油亮亮的肉看起來就超可口。一整包大約超過20塊五花肉，份量好足。這樣我們一家5-6人來品嚐都?jí)颉Ｉ虾１編筒搜e這道紅燒肉料理絕對(duì)是名單前幾名。
如果你喜歡吃帶點(diǎn)甜度的料理，這道紅燒肉一定要試試看，裡面加了冰糖跟可樂增加甜度，甜滋滋的口味又能做到甜而不膩，口味相當(dāng)不錯(cuò)。五花肉的皮相當(dāng)彈牙，燉煮的時(shí)間掌握的也不錯(cuò)，完全沒有過爛的問題，即使彈牙也不會(huì)難咬，口感恰到好處。如果喜歡吃軟嫩一點(diǎn)的口感可以再自行加熱燉煮，但我自己喜歡這樣QQ的口感。
五花肉的優(yōu)點(diǎn)就是每一口肥瘦都吃得到，聰哥食堂的紅燒肉不是那種入口即化的口感，帶點(diǎn)咬勁越咬越香。這個(gè)帶皮紅燒肉也很適合拿來包進(jìn)割包中，再加點(diǎn)香菜或是蒜苗就相當(dāng)可口。如果在講究一點(diǎn)加點(diǎn)花生粉也是很棒的搭配。
吃紅燒肉我最愛的就是把醬汁留在最後，鹹甜的好味道整道菜的精華就在這裡面，這一點(diǎn)不能浪費(fèi)啊。我家小麥仔最愛的就是拿這醬汁來拌飯，完全就是遺傳老爸。有冰糖在裡面的料理就是加分，可以讓肉質(zhì)表面有層漂亮的亮度，外觀看起來更討喜。
通常我的作法就是把醬汁留在最後，雖然珍小姐都會(huì)跟我說這樣太肥太邪惡，但還是捨不得浪費(fèi)這些精華。肥也是要通通吃光光。所以拿這醬汁來炒飯是最棒的，不需要加其他配料，簡單吃最好吃。
每一粒米都均勻裹上紅燒肉的醬汁，鹹甜的好滋味會(huì)讓人停不住誘惑大口扒飯，這碗真的才是精華中的精華，現(xiàn)在家裡這包聰哥食堂的手路菜～上海外婆紅燒肉真的是我們家的餐桌常客，有了它基本上就燙個(gè)青菜煮個(gè)湯就是豐盛的一餐，如果你也喜歡吃這樣甜滋滋的鹹香紅燒肉，又不想要大費(fèi)周章來準(zhǔn)備，那這樣的料理包絕對(duì)適合你，簡單隔水加熱就是好吃的一道菜，如果年節(jié)聚餐這道端出來絕對(duì)很有面子，推薦給大家囉。
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