這家全部都是採?＃自助式?，想要吃什麼自己拿！餐具、醬料全部自己拿！
臺中火鍋店、美食真是多！但?＃傳統現炒的石頭火鍋?真的沒有很多，比較常看到的就是在小間火鍋店做吧檯的才有看過，或是夜市，這家火鍋店也是我關注很久，默默的它就開了三間分店，實在浮誇ＸＤ 剛好在臺中南區有開一間，下班直接約同事一起去吃吃看吧！
食藝石頭火鍋位置
這家位在臺中?＃工學路?上，從一個很熱鬧的街道轉彎近來，就會看到黃色招牌,也因為這條路上只有這一家火鍋店，算是很好找＾＾騎機車的話，店門口、對面停車格都可以停機車，開汽車前來的話，就要自行找停車位了...騎機車還是最方便的ＸＤ?
食藝石頭火鍋用餐環境
這家店的門面充滿了中國風，入口處的裝潢有復古感
進去時還有看到兩條龍ＸＤ真的很特別
內用座位還蠻多的，可以一個家庭一起來圍爐、兩三位朋友一起來吃！
除了進去時看到的座位外，隔壁還有一個空間有很多座位（人不多不會開放），感覺很適合工商企業來包場喔！
如果有帶小孩需要注意，因為座位底下有瓦斯，要注意小孩不要去踢到喔！
食藝石頭火鍋價位、菜單
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一抬頭就會清楚的看到價目表，什麼顏色的盤子收費多少，都一清二楚！開鍋費＄30/人，海鮮、肉，一開始就需要先跟店員點餐喔＾＾
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其他的配料、飲料，都是可以在冰箱自取，飲料的價位也有貼在冰箱上
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主食的價位，也是在冰箱上喔！
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主食可以在醬料區自己拿
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冰箱內的食材，全部都有上一層保鮮膜,無論是蔬菜、火鍋料、地區特色食材應有盡有！想吃什麼自己拿！
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食藝石頭火鍋-傳統現炒湯底
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當你進入店內時，就會有店員來跟你點餐，由於傳統石頭火鍋，會有蝦米、小魚乾、芝麻..等，如果你有過敏的食材，一定要先跟店員告知喔！海鮮、肉類都是需要先點的，點完你就可以去拿你要吃的食材摟～
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店員就會在你去拿食材的期間，幫你準備現炒湯底！一開始熱鍋完，就會放魚乾、蝦米炒出香氣
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再加入麻油、芝麻一起爆香
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不得不說，光是這樣就超香了啦！！！來來就要丟新鮮洋蔥一起炒
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還要加入大量的白菜一起炒
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炒得差不多時，就會把你剛剛點的肉類一起炒到半熟，等等你要吃的時候再煮
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肉的油脂＋麻油的香氣融合
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之後再倒入高湯，傳統現炒石頭火鍋就完成啦！光是看店員炒，我就肚子餓了...
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湯頭喝下去清爽有層次，麻油、芝麻味很香，不會膩口還帶有蔬菜的鮮甜
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食藝石頭火鍋獨門醬料
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第一次來這家店用餐，真的可以推一下這家的?＃獨門醬料?，大多的醬料都是店家準備的，除了有少見的紅咖哩，還有獨家柚子醋喔！！！
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在醬料區也有醬料調製方法，可以依照你喜歡的口味調製喔！
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第一盤醬料是店員推薦的：什麼都加一點，意思就是全部醬料都加一點點，調製出來的口感：完全不會辣、微微的偏酸，開胃！
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第二盤醬料：紅咖哩+醋：醋的味道比較明顯，結合紅咖哩的香氣，跟肉類很搭配！
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食藝石頭火鍋推薦食材
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來這掂吃飯真的不太會有選擇障礙，因為你去拿食材的時候、拿醬料時，都會看到店家推薦的食材ＸＤ也加上很多食材你都沒看過沒吃過，就會很想嘗試一番
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一不小心就拿了一堆ＸＤ
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千張豆皮
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特殊工法製作的千張豆皮，一盤有8片
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一打開真的超薄誒！！
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只要筷子夾者，放到火鍋約8秒，就可以起鍋食用！
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只起來會變得比較小，吃起來很飽水的豆皮！清爽，滑順好吃，完全沒有豆味，可以一吃再吃！
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魚冊
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這也是店員推薦的配料，好奇心的驅使下，我也拿了一盤ＸＤ
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這個跟一般火鍋料一樣，煮到浮起就可以了！
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一口咬下有魚酥的香氣，肉很軟嫩有口感，滿滿魚味，很特別的好吃??沾上梅子醋沾醬，非常清爽開胃，單吃比較容易膩
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鮮蚵
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原本擔心海鮮會不新鮮，但上菜時，每一顆都飽滿，吃起來沒有腥味！有新鮮
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其實還有很多食材都好想吃喔！可惜我跟同事的胃太小，沒有辦法拿太多ＸＤ一下子就吃飽了！
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搭配主食＋配料，放滿滿一碗，超豐盛的！
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這裡真的很適合三五好友一起來共鍋享用！多人一起吃就可以吃到更多不同的食材，趕緊約起來ＸＤ一起來看看影片吧！！
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店家資訊
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食藝石頭火鍋-工學店
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地址： 402臺中市南區工學路155巷9號
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營業時間：17:00-22:00
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預約電話：0981448688
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食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
0906 397 010
https://maps.app.goo.gl/obL52XZoFUdX8xJq7
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