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之前在建一食堂享用生日大餐印象十分深刻一直很想再來
這天來臺北就約了好友來這裡用餐再來回味建一食堂無菜單料理的美味
微風建一食堂位於八德路與遼寧街口，旁邊就是大潤發中崙店
從捷運忠孝復興站步行大約10分鐘左右可以到達
如果有打算喝酒的朋友就可以選擇搭捷運啦
今晚臺北下著綿綿細雨，濃濃日式風情的外觀更增添一份詩意
推開大門進來仿佛看到深夜食堂的氛圍真實上演著
真的有一秒到日本的錯覺呢
建一食堂有提供各式的清酒、梅酒~
如果有需求可以跟工作人員詢問?
微風建一食堂大門進來有一張大長桌，一長排的單人吧檯位、
最內側還有半開放式的包廂，二大桌大約可以坐8-12位
牆面上張貼了相當多畫報和懷舊的黑白照片
(這是用餐完要離開才拍的空景)?
看到冰箱的日本飲料，每次去日本總會在超市、在販賣機買各式的飲品回房間享用?
看到各式清酒，感覺又一整個酒鬼上身的什麼都想喝了
來微風建一食堂用餐建議都要事先預訂喔
如果有什麼想吃、有什麼不吃都可以事先跟店家溝通
店家也可以預先安排食材和掌握料理食材的時間
微風建一食堂的無菜單料理分成1200元、1700元和2200元三種價位
我們今天享用的是2200元的無菜單料理
無菜單料理以價格來區分訂位。(注意:同行要點一樣價格的餐點喔!)
如果不敢吃的食材或是有什麼海鮮會過敏也可以先提出
無菜單料理主要以店家當日準備的食材/當日進貨的海鮮為準。
入座後會確認海鮮和肉品的選擇。
因為是無菜單料理所以只有這個單張~是飲品的點單
這裡沒有提供茶水，
可以點一杯喜歡喝的飲品來一起搭配著美食飲用?
我們選了蘋果汽水/哈密瓜汽水，來到這裡用餐總有種回憶日本行的fu
(到底何時才可以出國阿阿阿阿阿阿)
小菜是毛豆，平時不太吃毛豆的我竟然嗑不停?
一般毛豆不是沒調味就是黑胡椒口味，
今天嚐到的是七味粉嗎?
毛豆莢上的小小粉末顆粒不確定是七味粉嗎?
但可以肯定的是調味我很喜歡~一口接一口阿!!?
前菜:章魚燒、銀杏、烤螺?
烤螺熱呼呼的上桌，淋上和風醬汁點綴蔥花，
桌上的牙籤派上用場，牙籤一刁~螺肉就完完整整的脫落了
螺肉Q彈紮實有嚼感
第一次這樣吃銀杏，只有加上一點鹽烤的銀杏~QQ的相當涮嘴耶!
章魚燒，可以嚐到章魚塊的章魚燒!!
外皮微焦上方的醬料和柴魚片點綴的剛剛好!
今天海鮮部份是提供麵包蟹
工作人員把麵包蟹拿過來讓我們確認(可以拍照)
看到這麼大隻活生生的麵包蟹...一時之間我有楞住~哈哈
綜合生魚片
這是二人份的綜合生魚片(上菜時有說明)
上次嚐過建一食堂的綜合生魚片讓人回味再三
建一食堂提供的生魚片質量、份量和新鮮度都很棒!
一開始就有跟店家說我們不敢吃生蠔
所以沒有看到生蠔在綜合生魚片的行列之中
我們今天享用的生魚片食材有青魽、鮪魚、日本真鯛、天使紅蝦、
日本金目鯛、北海道大干貝、加拿大海膽、鮭魚卵、蟹肉和鮑魚。
滿滿一整盤的生魚片相當豐富澎湃但要如何下手呢?
我個人習慣從淺色的食材先食用起，由淺色嚐到深色?
青魽、日本金目鯛、日本真鯛、鮪魚，每一種魚肉都有其獨特的口感與風味
很多燒烤店喜歡主打天使紅蝦，但我個人覺得稍稍炙燒過的天使紅蝦鮮甜爽口最對味!
微微炙燒的北海道大干貝放上魚子醬讓清甜的干貝風味更有層次感
加拿大海膽搭配日本進口的胡蔴豆腐，除了海膽的鮮甜還多了淡淡胡蔴香氣的清爽感
店家手工滷製的鮑魚，微帶甜的醬汁不會死鹹，QQ的口感讓人好喜歡
裝鮭魚卵的小碟子好可愛喔~不是第一次看到但是吃完鮭魚卵看到還是讓人會心一笑
嚐完了生魚片接下來是烤物-青魽下巴
擺盤放上金桔、椒鹽和筆薑來點綴烤魚
青魽下巴整塊都是魚肉都可以吃耶!
青魽肉質細緻、魚肉帶油脂~好美味!
麵包蟹來啦!
新鮮的海鮮清蒸就是最美味的了!
盤子旁邊有薑片可以搭配薑醋或薑片是調味也是去寒
事先有敲開，我們在食用時相當方便
麵包蟹的蟹肉相當細緻、蟹肉鮮甜到不行，
讓人顧不得形像猛嗑了阿
因為熱氣拼命跳舞的柴魚片吸引了目光
綜合蔬菜有四季豆，雲耳，高麗菜，豆芽菜，洋蔥，龍鬚菜
趁著還熱熱的把柴魚片拌進綜合蔬菜裡，我和好友很快速地幾乎要清盤了
先前吃了海鮮現在用綜合炒蔬菜來轉換口味
吃完海鮮現在要來吃肉了!
剛剛入座後有先確認肉品，今天是和牛/菲力/肋眼/伊比利豬，
我們選了和牛和伊比利豬都是一等一的肉品阿!
一樣都是燒肉但店家就是有用心阿!!
牛肉和豬肉搭配的醬汁是不一樣的耶!?
伊比利豬是搭配椒鹽、檸檬汁、蔥鹽
伊比利豬軟嫩，嚼感多一點好美味，
沾上檸檬汁是爽口、包上蔥鹽又是一種風味
和牛搭配椒鹽、蒜醬油、蔥鹽
和?？雌饋矸鄯勰勰凼於日莆盏膭倓偤?，
每一口都能感受到和牛肉的肉汁在口中洴發怎麼這麼好吃!
直接吃就超級美味了阿!我完全沒有沾醬料享受最直接、最單純的美好風味
感覺很飽看到燉飯上來以為自己吃不完!
沒有這種事~哈哈哈!!
店家選用新潟越光米米飯粒粒分明
吸附滿滿的醬汁~~一口二口三口....我們也吃完吃光光了!
最後的薑絲蛤蜊湯，熱呼呼的湯品讓心讓胃都暖了，是一種剛剛好的安排!
還有~還有~還有甜點!!
太幸運啦!
今天的甜點竟然是不二家的聯名甜點
超可愛的牛奶妹圖案就烙在銅鑼燒和戚風蛋糕上面
能在用餐最後吃到新鮮草莓也是很驚艷~謝謝店家
整套無菜單料理從前菜、生魚片、烤物、海鮮主食、青菜、燒肉、燉飯、熱湯?
品嚐海鮮、肉品、米食，喝碗熱湯就是超完美的Endding收尾了!!?
一邊跟好友聊話家常一邊享用好吃的餐點，幸福感油然而生^^