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小涼
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小涼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺中市 > 太平區(qū)

04-23930125
臺中市太平區(qū)太順路327號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺中聚餐吃飯你會去哪裡呢?小涼自從上次去過臺中太平爸爸酸菜白肉鍋後,就將這家店收入聚餐名單內(nèi),怎說呢?因為很少會有吃酸菜白肉鍋、麻辣鍋店內(nèi)又有現(xiàn)炒家常菜、南北小點心以及手路菜等等可以滿足我那一批挑剔的好友們XD 所以這一次要聚餐來自彰化、南投等地好友,我就選在爸爸酸菜白肉鍋太順店,畢竟大家從74交流道下來就到店家囉!!!

爸爸酸菜白肉鍋太順店爸爸酸菜白肉鍋長億店的環(huán)境不太一樣耶! 長億店門口走著懷舊風(fēng)格,太順店則有著中國風(fēng)意境,尤其天花板上的繽紛小燈籠我超愛,而且也好好拍唷!!

小涼一踏入爸爸酸菜白肉鍋內(nèi),立馬又被這一區(qū)給吸引住,好多我小時候吃到的糖果餅乾以及小玩意兒唷! 而且還有抽抽樂,天啊~~ 我只能說老闆真的太有心了!?

爸爸酸菜白肉鍋太順店內(nèi)的風(fēng)格跟長億店有些許的不同,這邊除了懷舊風(fēng)格以外還多了一點中國風(fēng)氣息,加上昏黃的燈光更有種時空的錯覺意境呢

醬料餐具區(qū),都在阿嬤時代的廚櫃裡,請自取。一旁還有吃鍋少不了的飲料系列,有需要就洽店家服務(wù)人員囉!

爸爸酸菜白肉鍋菜單酸菜白肉鍋、外公麻辣鍋為主、南北小點心,現(xiàn)炒家常菜、干鍋類、冷菜、火鍋底料、飲品等相當(dāng)?shù)呢S富!! 而且讓人意外的是這裡也有賣北京烤鴨、豬腳麵線、椒鹽炸豬腳、櫻花蝦米糕、腳庫桂竹筍、土窯雞等大菜(但需要三天前預(yù)訂),不管是小家庭、親戚朋友聚餐、好友生日慶生都很適合來吃一波的平價美味餐廳,加上近期推出酸菜白肉鍋+現(xiàn)炒家常菜+點心的套餐組合,重點還有附上白飯等等,絕對讓你吃飽又滿足呢

爸爸酸菜白肉鍋太順店除了可以單點以外,還有提供兩價位的套餐式菜單,$1680適合3-5人$2380適合6-8人。小涼有算一下點個套餐,如果吃不夠再加點更劃算唷(大嬸精打細算XD)!! 我們今天就點了$2380套餐加上一隻隱藏版的土窯雞,最終還是因為太多而吃不完外帶XD

爸爸酸菜白肉鍋太順店二樓,以圓桌或多人聚餐的長桌為主,而且空間規(guī)畫的嘟嘟好,就算坐滿了也不覺得擁擠!

延續(xù)一樓的懷舊風(fēng)格,二樓用餐區(qū)更是收藏了不少明星海報唱片等等,而且這些明星在小涼小時候可是大紅大紫呢,天啊! 還有不少懷舊小物令人頓時回憶起小時候的情境~

一群好友加上S剛好六位,嘟嘟好被安排在這一面明星美女、帥哥前,等待餐點上桌前,還跟好友們一個一個叫起名字來,哈哈! 真的是很有年代的人氣偶像通通集合在這囉!

今日小菜-菜頭籠(醃蘿蔔),傳承阿嬤的手作醃漬手法,這菜頭籠真的好好吃,清脆的甘甜味兒,讓朋友立馬問這有沒有賣啊! 這古早小菜真的少見囉! 喜歡吃的朋友都可以跟店家直接買大罐的回家冷藏慢慢吃唷!

$2380套餐是以一大鍋”酸菜白肉鍋“為主,我們再加價$140換成大鴛鴦鍋,如圖下酸菜白肉鍋&外公麻辣鍋,畢竟也有人想吃辣鍋,我們當(dāng)然就直接加購比較快囉!

店內(nèi)的酸白菜都是爸爸自己以天然水果發(fā)酵而成,沒有討厭的刺鼻味、湯頭可說是清新爽口,酸菜給的量也不少,但如果覺得酸度不夠厚重都可以告知店家喔! 畢竟小涼個人比較偏愛這種清爽的酸菜白肉鍋,而且這酸菜白肉鍋除了湯頭以外基底還有鴨血、凍豆腐、肉丸子、酸白菜、白蝦、蛤蠣、寬粉條等。尤其凍豆腐在酸菜白肉鍋內(nèi)滾煮後,吸滿了甘甜的湯頭吃起來更是爽口。

熬煮後的酸菜白肉鍋的湯頭喝起來清甜甘醇的口感讓人脾胃大開,越滾可是越喝越回甘。

第一次吃到爸爸酸菜白肉鍋的外公麻辣鍋,想不到一吃就上癮,下一次想要直接來上一大鍋XD

外公麻辣鍋的基底有肉丸子、凍豆腐、老油條、鴨血、白蝦、蛤蠣、寬粉條、白肉以及大腸等相當(dāng)豐富,尤其當(dāng)每一種食材經(jīng)過紅油辣鍋的洗禮後,入嘴的當(dāng)下香氣迷人,而且麻而不嗆的溫潤風(fēng)味,讓不吃辣的朋友都踴躍一試,最後我們還又加了原湯(麻辣湯),如果覺得味道比較重,可以直接加高湯就好,過程中服務(wù)人員也都很親切,在閒聊時才知道原來這外公麻辣鍋也很有來頭,這可是店家跟四川當(dāng)?shù)氐囊晃焕蠋熕鶎W(xué),再經(jīng)由自己的歷練調(diào)整出適合臺灣人吃的麻辣鍋,而且加上3.40種中藥材、辛香料的比例,就算是夏天吃麻辣鍋也不會燥熱呢,難怪朋友說湯頭喝完後也不會覺得胃不舒服呢

除了原本酸菜白肉鍋就有附加的配料以外,圖下還有2380套餐內(nèi)的雙享菇(鴻喜菇、美白菇)以及手工花枝漿、日式大蝦丸。另一盤大腸是外公麻辣鍋所附贈的基底內(nèi)的唷!

手工花枝漿(套餐),含有飽滿結(jié)實的塊狀花枝肉,依照自己喜歡的大小切塊放入滾煮,不只是口感Q彈有咬勁,加上麻辣湯頭的鹹香辣味交織,更是賀呷捏~

北海道干貝(3粒、套餐),因為新鮮所以放入15秒就起鍋,對我來說是最美的鮮味~

套餐:水蓮以及麻辣鍋基底附贈的老油條,小涼偏愛將老油條放入麻辣鍋10秒就夾起,因為我喜歡吃有口感的油條,而且這時候吸入的麻辣湯汁並不會很多,嘟嘟好適合我這吃小辣的人。水蓮基本上也建議放入20秒就可以起鍋,以免過軟影響了該有的脆度。

套餐內(nèi):寬粉條、甜玉米,小涼相當(dāng)建議大家可以將寬粉條放入在麻辣鍋內(nèi),那寬粉條吸滿了辣香味兒,滑順入嘴的辛味感絕對讓你會在點一份。

老酒蝦(套餐),以玻璃甕裝著的老酒蝦真的很酷,一打開酒香氣足又帶著淡淡的中藥香特迷人,而且蝦子每一隻都很肥碩呢

蝦蝦不只是輕易去殼,吃起來口感Q彈又鮮美~

蔥抓餅(2份、套餐),圖下是一份的量而已唷! 這蔥抓餅外皮煎得金黃酥脆,裡面軟中帶Q,很有口感的讓人一口接著一口不停!!

孜然雞丁(套餐),自從上次在爸爸酸菜白肉鍋長億店吃過後,就念念不忘,想不到這一次在太順店內(nèi)吃,也有將這道納入套餐內(nèi)耶!

雞丁吃起來外酥肉嫩帶了孜然的香氣,孜然粉灑上的量嘟嘟好,搭上點蔥段一起吃,咀嚼間更能感受到肉的鮮味呢

黃金桂竹筍(套餐),湯汁看起來有點油,但實際上吃起來很爽口,加上厚度極佳,既鮮脆又有口感而且不苦唷!

隱藏版-土窯雞(想吃記得訂位時就要先告知,不然就只能當(dāng)日碰運氣囉),小涼還是第一次看到用報紙包上桌的土窯雞,很有古早味的感覺,也很貼近爸爸酸菜白肉鍋的意境。

一撕開這土窯雞香氣就四溢飄散起來,空氣中瀰漫著淡淡的中藥香,原來這隻雞一點都不簡單!它是四物土窯雞,比一般常見的土窯雞還有多了一股香氣~

正想將整隻土窯雞弄到容器內(nèi),S的手竟然突然對雞腿下手!!!天啊!!輕輕一拿雞腿嫩到就脫落,這柔嫩度可說是小小孩或長輩沒啥咬口都能開心吃過癮的嫩度捏!!

整隻土窯雞擺放在容器內(nèi)看起來更威,底部還有不少四物藥膳湯汁,不管最後喝掉或是扒上一塊肉在沾上藥膳湯汁一起入嘴都很不賴!!重點這隻土窯雞味道跟口感都很不賴,加上中藥味不算厚重,不管男女都很愛,尤其肉嫩這一點就大大加分啊!!

月亮蝦餅(套餐),1份有四片唷!

蝦餅建議趁熱吃唷! 才能感受到外酥薄脆,餡兒彈牙的好滋味~

雨來菇炒蛋(套餐)

來自屏東新鮮的雨來菇與雞蛋拌炒,可說是一道白飯殺手的下飯菜色呢

雨來菇帶點脆嫩脆嫩的口感,搭上蛋花的柔嫩拌入白飯中,鹹香度滿分,超涮嘴的讓人一口接著一口不想停呢

牛五花肉片(不吃牛可以換豬五花片)

不得不說有吃牛肉的一定要涮在麻辣鍋內(nèi),牛五花的油脂豐富加上麻辣味兒,吃起來柔嫩又有滋味呢

豬五花肉片(2份、套餐)+價$199升級爸爸親像山肉盤(約5份)

豬五花肉片帶厚實,所以在涮過後吃起來相當(dāng)?shù)挠锌诟校汕f不要小看這肉山,因為肉片帶厚度光這一盤也讓我們六位大人花了不少時間消滅XD

豬五花肉片涮入酸菜白肉鍋內(nèi)吃最對味了! 當(dāng)然麻辣鍋也來一點,讓年輕人S吃得更開心~

豬五花肉帶厚實,在酸菜白肉鍋內(nèi)滾煮後,吃起來不會覺得油膩,而且柔嫩間又帶點口感的彈度滿豐富的唷!

酸菜白肉鍋內(nèi)的酸白菜味道如果覺得不夠都可以請店家再加入原汁唷! 基底的肉丸子軟Q加上凍豆腐吸滿了湯汁再吃得當(dāng)下要小心爆湯汁,還有蛤蠣在內(nèi)滾煮也讓湯頭更是鮮甜,加上寬粉在內(nèi)吸滿了湯汁滑溜的入嘴,讓人一口接著一口不想停筷,尤其一群人聚餐吃飯,有時候想吃的食材都要快狠準(zhǔn)XD

北海道干貝,干貝在麻辣鍋內(nèi)滾煮後,那辣香味兒更襯托了干貝的鮮甜,在嘴巴內(nèi)柔嫩的爆發(fā)超美味!

外公麻辣鍋基底的大腸在鍋內(nèi)滾煮不要太久,以免過度韌口。大腸的部份也有特別處理過,吃起來不會有腥味,口感很Q軟,加上麻香味兒更是涮嘴~

不管是酸菜白肉鍋或是麻辣鍋的基底內(nèi)都有白蝦,而且蝦子Q彈又好吃,多了湯頭的滾煮更是有味!

紅豆沙鍋餅(套餐),如果喜歡綠豆沙鍋餅的也可以另外再加點唷! 畢竟吃飽飯後、甜點又是另一個胃麻!

紅豆沙鍋餅的餅皮薄內(nèi)餡略厚實,吃起來酥香又不甜膩,重點沒有我擔(dān)憂的油耗味,而且不管熱熱或冷掉後吃都很涮嘴又美味唷!! 當(dāng)然吃過綠豆沙鍋餅紅豆沙鍋餅的我,讓我從這兩種口味選一,我的答案是小孩才做選擇,我兩種口味都要,尤其當(dāng)一堆人聚餐時就可以點兩種口味囉!!

爸爸酸梅湯(2瓶、套餐),除了套餐附贈的2瓶爸爸酸梅湯以外,現(xiàn)場也有提供不少茶飲、汽水、啤酒等可以選擇唷!!
(未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

堅持以手工古法熬煮的酸梅湯,喝起來酸酸甜甜不乾澀,舌尖香氣滿溢且嘴裡回甘,加上冰塊後再喝更添清涼風(fēng)味~

爸爸酸菜白肉鍋太順店緊鄰環(huán)中東路二段(74快官霧峰線)與太順路上,周邊除了太順路以外,前方十字路口建和路一段也有不少停車格可以停放汽車喔!!

爸爸酸菜白肉鍋-太順店
電話:04-23930125
地址:臺中市太平區(qū)太順路327號
營業(yè)時間:11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)
臉書粉絲頁:爸爸酸菜白肉鍋-太順店

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