每當我們想吃一家餐廳時，只要在美麗華百樂園有分店，我們一定秒選美麗華分店。就像今天我們想吃大戶屋，雖然東湖店離我們家近多了，但是我們還是毫不猶豫的來到美麗華店，主要原因是美麗華百樂園停車實在太方便。全臺灣最棒的停車優惠，持美麗華聯名卡過卡，就可折抵 3 小時以上停車費；沒有聯名卡也沒關係，憑當日消費發票，就可以折抵停車費。消費 999 元以內，可以折抵 3 小時：1000 元以上，折抵 4 小時；2000以上，5 小時；5000 元以上，6 小時；10000 元以上，讓你免費停一整天。更棒的是，停車折抵方案，完全不分平假日，一視同仁，你說是不是太佛心？

來到位於美麗華百樂園 B1 的「大戶屋美麗華店」，店外食物的模型很吸引人，彷彿隔著玻璃都能聞到飯菜的飄香。

大戶屋的理念是用嚴謹的作業，與真心的態度，提供大眾原汁原味的日本家庭料理。既然是家庭料理，裝潢自然不能太浮誇，樸實而內斂，才是家的味道。

大戶屋的生意一直都很不錯，即使只是平日的中午，80 席的座位也完全滿座。

坐定後，服務生立即送上餐具，和兩杯烏龍茶，席間也頻頻過來詢問是否需要加水，十分親切殷勤。

菜單印刷精美，質感高級，大大的一本，維持得很乾淨，看似很基本，其實不容易。

2022/3/3~2022/4/30 正推出「櫻之饗宴加價購」的優惠活動，所以多了一本菜單。

上回去東湖店，還是傳統的店員到桌點餐制；來到美麗華店，立馬升級使用平板點餐。不論點餐、喚人服務，或是想要免費續加，都可以一指搞定。

二月和朋友去東湖店用餐，運氣不錯，僥倖刮中了「兩人定食折300元」的大獎。怕放太久忘記，平日浪費了好運氣，所以今天來大戶屋美麗華店，趕緊用掉。

點餐平板的使用很簡單，先選左邊的大類，再按選右邊你想要的品項。

點選品項後，品項下方出現一大堆副項選擇，例如加副餐、換白飯、加小菜等等，不一而足。選好之後按＂確定＂，接著使用同樣的步驟點其他的餐點，直到全部點完後，按下＂訂單送出＂。

看到這個畫面，才算點餐完成。若是老人家不會操作平板，或者你只是單純懶得用平板，也不用擔心，因為他們也接受直接向服務人員點餐的方式，相當貼心。

桌上的東西很簡單，卻都很實用，有芝麻鹽、醬油、七味粉和紙巾。

味噌豬排鍋定食 ( $ 350 ) ，包含茶碗蒸、味噌湯、小菜、白飯。

「味噌豬排鍋」量足醬多，香氣逼人，將現炸豬里肌排和高麗菜，以微甜濃郁的八丁味噌醬汁，精心燉煮。炸豬里肌排的炸粉吸飽了味噌醬汁，甘甜濕潤；里肌排肉厚無筋，口感不柴不韌，咀嚼之下肉液滲出，多層次的滋味鮮美異常。

半熟蛋熟度掌握得恰到好處，用筷子輕輕劃開，金黃色的蛋黃流淌而出。一口咬下，軟嫩馨香，蛋香滿嘴，舒服！高麗菜燉煮得極軟，味噌的甘，蔬菜的甜，兩者相得益彰，配飯一級棒！

茶碗蒸陶杯，很有日本味。吃日本料理，食器的選用相當講究，因為從食器就可以看出餐廳的血統，是不是夠純正。

茶碗蒸送上來時還很燙手，這點也很重要，因為茶碗蒸一涼，口味就差了許多。這碗茶碗蒸，湯多蛋嫩，料雖不多，但雞肉和香菇都鹹香有味。

小菜是漬蘿蔔，有以白蘿蔔為主，點綴幾片紅蘿蔔、一片小黃瓜，有意境，有禪意。玄米醋醃漬的汁液特別開胃，酸甜的滋味和脆甜的口感，即使是小菜也很精彩。最難得的是吃完後，留在口腔的是天然的甘甜味，沒有一絲人工的藥水味。

味噌湯當然是日式口味，湯裡沒有臺式的丁香魚，海帶芽也沒有我最怕的腥味。切成不足 1 公分立方的豆腐極軟嫩，很少的蔥花，但喝起來卻香醇順口。?味噌湯是可以免費續點的品項，但是否可以無限續點，那就不得而知。

大戶屋所用的米很講究，獲得農糧署「臺灣米標章」最高等級的「精選特色米」，顆粒飽滿，富光澤和彈性。灑上從日本原裝進口-有「米飯殺手」之稱的芝麻鹽，讓簡單的米飯多了不同層次的風味。再澆一些「味噌豬排鍋」的味噌醬汁，讓我接連續了兩碗白飯。

白飯也是可以免費續點的品項，但要注意的是，如果點餐的時候，有加價把白飯換成五穀飯、山芋泥飯或小魚飯，想再續飯時，續的只能是單純的白飯。

炭烤鯖魚定食 ( $ 320 ) ，包含味噌湯、小菜、醬菜、白飯。炭烤鯖魚特別另附一小碗蘿蔔泥，因為蘿蔔泥不僅吃起來口感清爽，還擁有能引出食材本身美味的魔力。特別是新鮮現磨的蘿蔔泥特有的辛辣味，更能突顯烤魚的味道，所以大戶屋的蘿蔔泥都是出餐前現磨，以免蘿蔔泥的辛辣味隨著時間慢慢淡去。不過，今天這碗蘿蔔泥，卻是這餐唯一的敗筆，因為苦味遠比辛辣味來得明顯，難以下嚥。

雖然蘿蔔泥很失敗，但是這塊「炭烤鯖魚」好吃的程度，卻足以彌補廚師的失誤還綽綽有餘。不可思議的烤功，完全看不出一丁點炭烤的痕跡，魚皮卻薄、脆到難以置信的地步，那脆感勝過剛用炭火烤好的海苔！脆也就算了，表面還有一層香甜的魚油，叫人一吃上癮！光是這魚皮，就讓我豎起大姆指，回味再三。

魚肉的部分更是精彩，富含油脂，肉質細緻到令人不敢相信的地步！這條烤魚絕對是我吃過最好吃的炭烤鯖魚，沒有＂之一＂！經過大戶屋精心挑選，來自純淨挪威海域的鯖魚，果然非常高級！完全顛覆鯖魚在我腦海中的既定印象，堪稱神物。極力推薦喜歡吃魚的朋友，到大戶屋用餐，絕對不要錯過「炭烤鯖魚」的絕世美味！

這個「醬菜」不同於我們印象中的臺灣醬菜，比較像醃漬的小菜，酸、甜度都不如漬蘿蔔，鹹味多一些。有點清脆的口感，混搭的多種滋味，引人入勝。

另一道小菜，和醬菜的口味差不多，但是木耳的脆度很夠，微酸甜的口味甚得我心。

大戶屋的餐點真的貴，這樣一份「炸雞塊」，只有 4 塊不大的雞塊，單品價格 150 元；點用定食或蓋飯，加價購 120 元。不過，今天我們叫了兩盤，卻不花一毛錢，至於為什麼？看下去就知道。

既然大戶屋的東西不便宜，為什麼生意還是這麼好呢？原因很簡單，就是用料好。現代人都很精明，東西好不好？值不值這個價格，一吃便知。炸雞肉的粉極薄，增加了脆感，卻不會讓你感覺有炸粉的油膩。裡面的雞肉，完美保留肉汁，肉質極鮮嫩，除了雞肉的香味，沒有多餘的雜味。吃來清爽無負擔，得到吃炸物的爽度，卻不會有吃炸物的罪惡感，完美！

好康報報！！3 月份下戴「享聚卡」APP ，加入會員之後，?就可以得到「炸雞塊」APP 兌換券一張，這就是為什麼我們今天點的兩份炸雞塊，不用花錢的原因。切記！贈送「炸雞塊APP兌換券」的優惠活動只到 111/3/31 ，想吃的朋友千萬不要錯過！除此之外，加入「享聚卡」的 APP 會員，還可以得到一張 60 元以下的飲料兌換券。不過，點一份定食，只能兌換一種贈品，所以不能同時兌換「炸雞塊」和飲料。

即使是家常菜，只要用料好、用心做，也會變成珍饈美味。大戶屋不用高檔亮麗的裝潢招徠顧客，而是嚴格挑選食材產地，僅使用對身體有益的食材，不添加任何多餘的東西，做出健康美味的家常料理。不會給你的味蕾帶來強烈的衝擊和刺激，卻會讓你吃了通體舒暢，就像潤物細無聲的春雨，潛移默化中，悄悄地滋養你的身體，撫慰你的心靈。這樣樸實無華，卻能盡顯食物精華美味的家庭料理，叫我不愛它，也難！

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大戶屋 美麗華店
店址：臺北市中山區敬業三路20號B1
電話：(02)8501-2772
營業時間：11:00-22:00
最後點餐：週一～週四：21:00；週五～週日：21:30
備註：平日全時段開放訂位，例假日.國定假日（連假）不接受訂位
官網：https://www.ootoya.com.tw/index.aspx
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