全臺最大火鍋集團樂多多旗下名店甚多，自從上次在臺北「肉多多大安大安店」，吃過超狂的「海陸雙絕」和「浮誇肉蛋糕」之後，便對它的美味念念不忘。同時，也對樂多多旗下的其他名店充滿嚮往，尤其是主打和牛吃到飽的「饌和牛」，更是被我列入必吃名單之中。這天我們來到臺中旅遊，由於沿途貪看美景，入住旅館之後已經(jīng)將近晚上八點。放好行李，信步走在街頭上，尋覓今夜的晚餐。遠遠便望見朝思暮想的「肉多多火鍋」，這可真是巧啊！既然走過，當然不能錯過。
「饌和牛臺中二號店」位於臺中市北區(qū)漢口路四段72號二樓，一樓是主打火鍋套餐的「肉多多臺中漢口店」。「肉多多火鍋」我們已經(jīng)吃過，這次我們要更上一層樓，享受更豪華的「和牛吃到飽」。
雖然時間已經(jīng)有點晚，但是人潮依法絡(luò)繹不絕，可見人氣之高。
走廊邊有許多候位的座位，我們到店之時，仍有一些候位顧客。
「饌和牛臺中二號店」的營業(yè)時間，平日是分成兩段 11:30~16:00 及 17:30~23:00 ；假日則是 11:30~23:00 ，中間沒有休息時間。用餐時間從原本的 90 分鐘，延長至 120 分鐘，整整兩個小時，就是要讓死忠顧客叮個過癮，非常大方！我們來店的這天是星期六晚上，接近八點半左右，以營業(yè)時間和用餐時間來算，應(yīng)該是當天最後一波客人。
雖然時間已經(jīng)不早，附近有些店家已經(jīng)準備打烊，但是一樓的「肉多多火鍋」仍然熱火朝天，呈現(xiàn)完全客滿的狀態(tài)。
穿過一樓肉多多的走道，我們拾級而上，來到二樓「饌和牛臺中二號店」，迎接我們的是一大面漂亮的綠植網(wǎng)美打卡牆。
「饌和牛」主打日本北海道 A5 和牛、澳洲和牛、伊比利豬、及生猛蝦蟹等豪華食材。每一種食材的來源都清楚的標示出來，讓消費者可以安心享用美食。
往前看，一整列長長的自助吧，提供高達 80 多種無限享用的蔬食、火鍋料、小菜、飲料、冰品等，一看就令我心花怒放！
「饌和牛臺中二號店」的裝潢是時下流行的工業(yè)風，用餐空間十分寬敞。區(qū)域照明的設(shè)計極佳，既可以讓你看清楚餐桌區(qū)域的一切，又可以保有一定的隱私，可以輕鬆自在的用餐。
座位的種類多樣，有 4 人桌、6 人桌，也有 8 人桌，不管是家人用餐、朋友聚會都很適合。齒輪狀的吊燈，非常別致，我很喜歡。
另一區(qū)是 6 人桌，菱格形的牆飾，有一種通透的明亮現(xiàn)代感。油燈型吊燈也很吸晴，這面牆，用來拍照打卡也很適合。
也許是時間有點晚了，剛好有個前後有隔牆的半包廂空下來，我們幸運的被安排在這裡。
火鍋好不好吃，湯頭占有非常重要的地位。「饌和牛」號稱「湯頭專家」可不是隨便說說，為了讓顧客品嚐到最高級美味的湯頭，力邀國際級日料大師 -?林宸緯師傅，親自參與湯品研發(fā)與菜單產(chǎn)品的監(jiān)製。林宸緯師傅不僅擁有法國藍帶廚藝學院專業(yè)證照，還具有?WACS 世界廚師聯(lián)合會國際評審資格，更曾榮獲 FDA 國家優(yōu)良廚師認證，在各國也得到許多獎項。在林師傅的鼎力相助下，「饌和牛」的湯頭，令我非常期待。
「饌和牛」的價位分成 4 個等級，只要 $888 ，就可以無限享用「澳洲熟成饌和牛」！再加點預算，$1880 就有「日本頂級和牛」吃到飽！不管是「澳洲熟成饌和牛」，或是「日本頂級和牛」，油花都很均勻漂亮，牛肉香氣濃郁，就像真的吃進一頭牛一樣，非常享受！原本我屬意直接攻頂，但是老婆覺得太晚了，吃太多容易變胖，建議先吃 $888 價位的試一下水溫，我當然欣然照辦。
決定了價位之後，接著就是選湯頭。888 的價位，有 9 種湯底可以選擇，有最夯人氣火鍋-「狂一鍋」聯(lián)名的 3 款超強臺味人氣湯頭：超臺爆炒沙茶鍋、迎春生炒花枝鍋、蒜香蛤蜊生氣鍋，提供桌邊專人爆炒服務(wù)。還有 6 種饌和牛湯品：厚岸昆布香菇湯、秘製老火湯、胡椒豚骨湯、日本八丁味噌湯、普羅旺斯番茄湯、經(jīng)典麻辣湯可選。我們決定選一款「狂一鍋臺味聯(lián)名湯品」-?迎春生炒花枝鍋，再選一款健康取向的普羅旺斯番茄湯。
好康報報：現(xiàn)在「饌和牛」有「評分趣 饗蛤蜊」的活動，只要來店消費，並且在 Google 商家進行星級點評，即可獲得蛤蜊一份。另外，只要加入「樂多多」APP 會員，即可獲得入會禮及積分禮，這些積分在「樂多多」集團的全品牌餐廳都可以使用。如果大家不知道如何加入「樂多多」APP 會員，可以點擊下方連結(jié)，參考小弟另一篇文章的連結(jié)。
琳瑯滿目的沙拉吧，令人有走進超市的感覺。更棒的是在超市買這麼多種東西，肯定要花許多錢，可是在這裡，通通任你吃！即使你吃的是最低價位的方案，也一樣吃免驚，真的是太佛心了！
看看這些秀色可餐的漂亮蔬菜，每一樣都清洗得十分乾脆，並且擺放得整整齊齊，令人食慾大增。
還有各種可口的火鍋料、豆花、愛玉，以及容易吸附湯汁，火鍋必不可缺的各種麵類、油條、豆皮。
和牛的油脂豐富，吃多了覺得有點油，這時候可以吃點小菜，換換胃口。炒菇和韓式辣豆芽，都可以有效解油膩。若是點經(jīng)典麻辣湯底，最合拍的麻辣豆腐和麻辣鴨血，也是無限供應(yīng)。最厲害的是，還有「黑金和牛肉燥飯」，這可不是普通的肉燥，而是將和牛絞成肉末後熬煮而成，根本就是肉燥飯的最高級版本，在這裡竟然無限供應(yīng)，任你吃到爽！這不是幸福，什麼才是幸福？，
再來看看吃火鍋必不可少的飲料有哪些？想喝茶，有芳茗錄的三薰茉莉綠茶、玄米煎茶、黃金烏龍茶、翠玉煎茶。
想喝一般飲料也有，可口可樂、雪碧、美粒果蘋果汁、飛想茶檸檬口味紅茶、立頓原味奶茶，任你挑選。
不過我最感興趣的是這兩臺飲料機，左邊這臺供給的都是我愛喝的品項，有黑面蔡楊桃汁、冬瓜檸檬、韓式柚子茶、芭樂汁。右邊的更有意思，乍看「上班又遲到」根本不知是什麼飲料？仔細一看才知道是「蜂蜜檸檬」；「差點被死當」，原來是「無糖綠茶」，超有創(chuàng)意的名稱，增加了用餐的樂趣。這兩臺飲料機還有一個我很喜歡的設(shè)計，只要把杯子放在下方的圓圈處，按一下按鈕，就剛好是一杯的量，省力又不會弄髒手，太棒了！
吃完滾燙的火鍋，最爽的莫過於來一點冰品，體會一下冰火二重天的滋味。霜淇淋我很愛，更愛的是用餅乾甜筒來盛裝。不過，有些店家的餅乾甜筒常有受潮軟化的現(xiàn)象，但是這裡的不會，又酥又脆，光吃餅乾甜筒就很好吃。
只吃霜淇淋不過癮？還有泰國明果冰淇淋的冰棒可以吃。
探頭往裡頭看了一下，裡面有三種口味的明果冰棒：黃金榴槤冰棒、明果香草風味雪糕、明果摩卡雪糕。還有臺中在地商家「美方芋仔冰城」的三款芋仔冰，分別是花生、芝麻和芋頭口味。
大部分火鍋店的醬料區(qū)，都會提供一大堆醬料，卻都是大同小異，毫無特色，叫人不知從何下手？
「饌和牛臺中二號店」的醬料看似不多，但「醬多不如醬好」，店家用心研發(fā)的獨門醬汁，非常厲害！每一種我都一一嘗試過，個人覺得頗對我的胃口。例如和風醬就很適合拿來沾海鮮；胡麻豆乳醬、日式腐乳醬跟肉類就是絕配；美乃滋泰式燒雞醬沾雞肉很搭；蜂蜜芥末醬就比較適合口味重的朋友。
點「狂一鍋臺味聯(lián)名湯品」的福利，就是有桌邊現(xiàn)炒的服務(wù)，讓你除了吃美食外，多了觀賞爆炒湯頭的樂趣。迎春生炒花枝鍋，先倒一些豬油爆香，接著加入洋蔥、木耳、紅蘿蔔、青椒、芹菜、蔥段爆炒，等香味出來後加入烏醋，再加入花枝一起拌炒，最後再加入柴魚高湯就完成了。服務(wù)小姐臨走前還特別提醒我們，湯滾後一兩分鐘後，就要先把花枝撈出來，以免肉質(zhì)太老，影響口感。另一邊是普羅旺斯番茄湯，微帶酸味的番茄，搭配義式綜合辛香料，鮮美清爽。
我們打算用迎春生炒花枝鍋來煮海鮮，是普羅旺斯番茄湯則用來煮肉類，這就是鴛鴦鍋的好處，不同的湯煮不同類的東西，不但不會有混味的問題，而且和適合的食物匹配之後，味道會更鮮美好吃。
我們的策略是第一輪把所有 888 價位可以點的菜色全點齊，第二輪再加點最喜歡的菜色。
「饌和牛臺中二號店」的服務(wù)真得快，「迎春生炒花枝鍋」炒好後，不到五分鐘，所有的菜色就上齊了。滿滿一大桌的高級食材，叫人食指大動。
超大一盤「熟成澳洲極致饌和牛」，每一片的油花都像點點雪花一樣，分布得非常均勻，超漂亮！這麼漂亮的和牛肉片，當然要第一時間趕緊吃。
這盤也是「熟成澳洲極致饌和牛」，雖然肉片稍小，但是美味不變。「肉不離夾，入鍋兩秒」就是吃「熟成澳洲極致饌和牛」的最佳心法。涮個兩秒立刻吃，肉質(zhì)超嫩，油脂香甜，根本不必沾醬就超好吃！
「伊比利豬」來自西班牙，有豬肉界的勞斯萊斯之稱，是「世界上最好吃的豬肉」。這點我同意，因為我最怕豬肉的腥臊味，可是「伊比利豬」我卻很愛，因為牠不只完全沒有腥臊味，而且肉質(zhì)甜美。我和老婆甚至認為，如果閉著眼睛吃，會誤以為是在吃牛肉。
「豬梅花」瘦肉占絕大部分，只有幾條細細的肥肉絲縱橫交錯，吃起來特別香嫩，一點也不油膩，我喜歡。
「豬五花」油脂、瘦肉相間，瘦肉比例較低。因為含有較多油脂，吃起來滿口油香，一點也不會乾澀。
「美國精選霜降牛」，油花呈現(xiàn)雪花般的紋路，肉質(zhì)鮮嫩而不油膩。與和牛比較起來，最主要的差別在於牛味較重。
「澳洲精選低脂牛」，顧名思義，瘦肉比例高，油脂少，肉感十足。因為油脂少，所以肉質(zhì)較緊實，富咀嚼樂趣，我個人也蠻喜歡這種口感。
「獨門義式香料雞腿肉」，使用義式香料醃漬的帶皮雞腿肉，肉質(zhì)軟嫩又緊實。沾點美乃滋泰式燒雞醬，微辣帶甜的口感，讓雞肉的美味更迷人。
這盤牛筋、牛肚、肥腸，事先滷過，所以只要放入火鍋川燙一下，就可以吃了。說實在，我以往對肥腸是敬謝不敏的，這天第一次吃，卻覺得沒有想像中的可怕，因為店家處理得很好，所以吃來毫無腥味。牛肚也是第一次吃，有點像吃口香糖的感覺，愈嚼愈香。還有軟 Q 的牛筋，我現(xiàn)在特別喜歡，因為喜歡打球要保養(yǎng)膝蓋，需要多多補充膠原蛋白。
吃了這麼多大魚大肉，總要來盤蔬菜均衡一下。不得不說火鍋的靈魂在湯底，湯底好，煮什麼都好吃。即使是平常常吃到的蔬菜，用「饌和牛」的「迎春生炒花枝鍋」來煮，就是特別鮮甜美味。
來「饌和牛」，只要點 888 以上價位，就有＂啤酒放題！！＂，麒麟 BAR 、一番搾啤酒無限暢飲！這種「臺式爆炒湯底 x 和牛 x 啤酒」的超嗨組合，只在「饌和牛」，別間絕對吃不到。愛喝啤酒的朋友，千萬不要錯過！
《註》「未滿 18 歲，請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒！」請大家一定要遵守。
「樂多多」集團擁有 50 年漁貨的背景，食材隨季節(jié)更替，都是最新鮮的海鮮。所以，「饌和牛」不是只有和牛厲害，海鮮也是一級棒，愛吃海鮮的我，當然不會錯過。8 種海鮮全都叫，先吃第一盤 4 種海鮮，一股腦全部下鍋。身為臺南人，虱目魚皮是我最熟悉的食材之一，「饌和牛」的虱目魚皮品質(zhì)，完全不輸臺南名店。皮下帶肉，口感鮮嫩細緻，而且處理得非常乾淨，完全沒刺只是基本，沒有一丁點魚腥味才叫厲害！魚下巴也是每次看到必點的品項，這是真的會吃魚的人最喜歡的部位，不但肉質(zhì)超嫩，而且富含魚油。比較怕的是有些養(yǎng)殖魚的下巴，會帶有濃濃的魚腥味，還好「饌和牛」的魚下巴完全沒有腥味，很好吃！
第二盤鮮蝦、紐西蘭淡菜、小花枝、巴沙魚也是都令我滿意，尤其是我鮮蝦最得我的喜愛。原本就新鮮 Q 彈的肉質(zhì)，經(jīng)過「迎春生炒花枝」湯底的＂洗禮＂之後，鮮甜的程度更上一層樓，好吃得令我一隻接一隻，吃個不停。
第一輪全部食材吃完，中場休息上個廁所，才能再戰(zhàn)一回。沒想到「饌和牛臺中二號店」的裝潢這麼徹底，工業(yè)風到了廁所！拉開廁所的門，好像要進入的是輪船的電機艙。
工業(yè)風歸工業(yè)風，該細膩的地方一點都不馬虎，廁所裡竟然有牙刷、牙線、漱口水！讓你即使吃完重口味的火鍋之後，還是可以口氣清新的去約會，太貼心了！
吃飽喝足，最後的收尾，當然要來點甜甜的冰品。今天的霜淇淋有兩種口味：抹茶、香草，我很貪心，兩種都想要，可是肚子太飽吃不下兩支，怎麼辦？簡單，直接選綜合口味就行。更棒的是，有技術(shù)高超的服務(wù)人員代勞，幫我製作一支超美型霜淇淋，吃起來爽度更高。
冰櫃裡的冰棒也不能放過，我喜歡的是「明果香草風味雪糕」和「明果摩卡雪糕」，老婆則是對「黃金榴槤冰棒」情有獨鍾，吃得讚不絕口！
第一次在臺中吃＂和牛放題＂，就獻給「饌和牛臺中二號店」，結(jié)果令我非常滿意！「湯頭專家」真的名不虛傳，林宸緯師傅研發(fā)的「狂一鍋臺味聯(lián)名湯品」-?迎春生炒花枝鍋，果然臺味十足，很對臺灣人的胃；饌和牛湯品-普羅旺斯番茄湯，清甜微酸的湯頭，讓我們在大啖和牛的時候，也不會覺得太過油膩。高達 80 多種的自助吧，蔬食、火鍋料、小菜、飲料、冰品，讓人心滿意足。最重要是只要 $888 ，就可以同時享受「麒麟 BAR 、一番搾啤酒」喝到飽，以及「熟成澳洲極致饌和牛」吃到飽的雙重幸福！若是加點預算 $1880 元，還可以直接攻頂「日本頂級和牛」，讓你無限續(xù)盤吃到飽！這樣超值的價格，這樣高級的享受，絕對是肉肉控的快樂天堂，推薦給無肉不歡的臺中好朋友。
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饌和牛-臺中二號店
電話：04-2298-5700
地址：臺中市北區(qū)漢口路四段72號2樓
營業(yè)時間：11:30-23:00
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