杉SHAN 臺(tái)北松山(官方粉絲團(tuán)):臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段250巷11號(hào)之1，電話:?02 2748 8555，營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-16:00-17:00-20:00
「沙拉健康餐盒」這幾年在臺(tái)灣的城市飲食中慢慢抬頭，當(dāng)中又以臺(tái)中標(biāo)榜法式低溫烹調(diào)，低鹽低調(diào)味的「杉SHAN」最受年輕人喜愛(ài)，甚至在ig成了熱門的打卡餐廳，或者更正確的說(shuō)法是「餐盒」。何以普遍不受歡迎的健康餐盒會(huì)有如此的逆襲?這答案相信在不久的杉SHAN 臺(tái)北松山店會(huì)明白，又或者，你自己來(lái)尋找屬於自己的味覺(jué)答案?請(qǐng)注意，自開(kāi)幕日(2/19)起三天，每日前10名消費(fèi)者免費(fèi)。
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打開(kāi)google地圖發(fā)現(xiàn)雖然在巷弄裡，但離南京三民站只有3到5分鐘的距離，門口店面雖無(wú)法像臺(tái)中那麼大那麼浮誇，卻也暗藏鬧中取靜的氣圍，尤其是主打的白色style，走過(guò)、路過(guò)很難不注意。
即便還是試營(yíng)運(yùn)，但已經(jīng)有不少接到消息的顧客聞味而來(lái)，入口有一點(diǎn)窄但服務(wù)人員井然有序幫大家服務(wù)點(diǎn)單，倒也顯得熱鬧。
裡面的內(nèi)用區(qū)很特別，裝潢的像是座小公園，突然想起日劇中許多上班族在公司附近的小公園用餐的氛圍，感覺(jué)可以略略舒緩上班的壓力。
說(shuō)是小公園風(fēng)，卻有帶點(diǎn)像是日式庭園的禪風(fēng)，居然還有枯山水的概念，以白色的砂石代替流水，就像在河岸的小公園吃飯，磨石地板也讓人心情放鬆不少。
點(diǎn)餐方式因?yàn)橹鳌⒏笔臣芭淞隙噙_(dá)20多種，還有九種不同的醬汁可以搭配，看起來(lái)對(duì)於我們這種有選擇障礙的人不太友善...但實(shí)際在親切的服務(wù)人員帶領(lǐng)下點(diǎn)一次餐，倒也沒(méi)什麼困難，總之就是愛(ài)吃什麼就點(diǎn)什麼，有一點(diǎn)自助餐的概念，只是一切都可以透過(guò)手機(jī)線上訂餐。另外，也可以在foodpanda跟ubereat點(diǎn)餐。
消費(fèi)方式:小份140元(基底一種、配料5種、醬汁1種)，大份225(基底1種、配料9種、醬汁2種)，當(dāng)然都可以額外加購(gòu)任何一種主食、配料和醬汁，另外還有兩種可以加購(gòu)的起司，至於湯品則是每日不同(需加購(gòu))。
1:基底方面主要是綜合沙拉、天使細(xì)麵和寬粉，可以單選一種，綜合沙拉+天使細(xì)麵或?qū)挿邸?/p>
2:另外，還有多達(dá)十種的主食加購(gòu)，從海鮮(鮭魚、蝦子、鮭魚卵)、肉類(牛、豬、雞)，也提供素食，如新鮮酪梨、煎板豆腐等主食，當(dāng)中還有兩種臺(tái)北店才有的限定款(炙燒舒肥香草豬里肌、地中海香料煎雞腿)
3:接著在16種配料中，自由選擇大(9)小(5)搭配，也同樣有兩種是臺(tái)北限定的配料(BBQ風(fēng)味烤玉米、茉莉茶香水蓮)。如果要拍起來(lái)美，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)之餘，食材的顏色也要顧一下，這是我聽(tīng)到旁邊兩個(gè)正妹的悄悄話..。附帶說(shuō)明的是配料，另有兩種不同口味的起司可以加購(gòu)，這可樂(lè)了我這個(gè)起司控。
4:最後是從九種醬料中大(2)、小(1)選擇，湯品則是依個(gè)人喜好可以選擇要或是不要。
基本上過(guò)程很像自助餐，但整個(gè)流程乾淨(jìng)舒爽許多，最少純就視覺(jué)上來(lái)說(shuō)是如此，每一種配料都有一把湯匙或夾子，衛(wèi)生管理也相當(dāng)不錯(cuò)。
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之後由正妹根據(jù)你點(diǎn)的主、副食，幫你分類擺放成美美的健康餐盒，內(nèi)用的客人底下還有一個(gè)帶點(diǎn)食尚的圓型餐盤，即便我這種大老粗都可以拍出美美的餐盒在IG上打卡。
對(duì)於我們這種有選擇障礙的人來(lái)說(shuō)，一但打開(kāi)那個(gè)框架，就會(huì)陷入另一個(gè)這也想吃，那也想點(diǎn)的輪迴，在這大可像那句廣告臺(tái)詞:「小孩子才做選擇」，於是乎就有了這兩個(gè)爆炸性的演出，不過(guò)拍起來(lái)還真的有一點(diǎn)好看，最少比以前印象中的餐盒美多了。
服務(wù)人員推薦的蒔蘿檸檬酸乳，有一點(diǎn)點(diǎn)像優(yōu)格，非常非常非常(很重要，所以要說(shuō)三次)清爽超好吃，尤其是搭配蔬菜類，那淡淡的檸檬香、酸愛(ài)到不行。
另一種我選了自己偏好的日式胡麻醬，同樣一如預(yù)期的喜歡，但醬汁本身偏厚稠(感覺(jué)好像有加了磨過(guò)的花生、堅(jiān)果之類的)，搭生菜、麵、肉類感覺(jué)是百搭，一整個(gè)涮嘴到不行。
健康餐盒以往搭的都是我實(shí)在不行的五殼飯...杉SHAN則加入了同集團(tuán)《宅JAI》義大利麵的天使細(xì)麵，口感微脆清爽略帶咬勁，搭著胡麻醬、配著蔬食、肉類，一口接著一口，一口換一種搭配，誰(shuí)說(shuō)這不是吃便當(dāng)盒的小確幸。
「低烹奶油牛肉菲力」就服務(wù)人員說(shuō)法是臺(tái)中最受歡迎的單品，紐西的菲力本來(lái)就以軟嫩著稱，以低溫烹調(diào)後更為軟嫩，帶著視覺(jué)看不出來(lái)的微肉汁，鎖住牛肉鮮甜之餘還有奶油燒過(guò)得淡淡香氣，卻感受不到任何的油膩，真心覺(jué)得牛肉非常有水準(zhǔn)，重點(diǎn)是吃起來(lái)一點(diǎn)也不罪惡..。
炙燒舒肥香草豬里肌是臺(tái)北限定，同樣軟嫩之餘比之剛剛的菲力又多了一點(diǎn)點(diǎn)油香，微肉汁下還有迷人的香料氣息，和牛肉一樣讓人滿意。
九種配料我就不一一說(shuō)明，挑幾樣我喜歡的分享。首先讓我驚豔的是臺(tái)北限定的茉莉茶香水蓮，單獨(dú)嚐它真的有淡淡的茉莉茶香十分特別，另外同樣是臺(tái)北限定的BBQ烤玉米和香料地瓜，興許是當(dāng)中味道相對(duì)較重的，吃時(shí)覺(jué)得特別津津有味，尤其是地瓜好吃的亂七八糟。另外，當(dāng)日的水果是蓮霧，搭我選的兩種醬汁都不錯(cuò)。
起司有兩種高達(dá)和切達(dá)，和友人交換吃後，覺(jué)得兩種都很好吃，切成小細(xì)丁一口一個(gè)，單吃或是搭其他配料都頗對(duì)味，建議跟我一樣愛(ài)起司的可以點(diǎn)一份來(lái)嚐嚐。
加購(gòu)的法式玉米濃湯，口感略濃稠，裡面還可以喝到玉米粒，個(gè)人還蠻喜歡的。
新鮮香草飲模樣很討喜可愛(ài)，味道就像不少義式餐廳會(huì)提供給客人喝的香草水，然後再加了水果片，增視覺(jué)也添味覺(jué)，冰冰的喝挺順口，喝完嘴裡還有香料和水果的香氣。
贈(zèng)送的限量草木調(diào)口罩香氛貼，真的有香草氣息，而且不會(huì)刺鼻，聞起來(lái)也蠻舒服的，我喜歡。
《杉SHAN》松山南京店於2月17日起試營(yíng)運(yùn)，2月19日正式營(yíng)運(yùn)，開(kāi)幕前三日每日來(lái)店前10組顧客可享免費(fèi)外帶1份，開(kāi)幕日起來(lái)店消費(fèi)即可獲得限量草木調(diào)口罩香氛貼及新鮮香草飲，數(shù)量有限，送完為止。加入Line好友會(huì)員並直接線上點(diǎn)餐，還可免費(fèi)加選一項(xiàng)配料，實(shí)際供應(yīng)依現(xiàn)場(chǎng)為主。
杉SHAN 臺(tái)北松山(官方粉絲團(tuán)):臺(tái)北市松山區(qū)南京東路五段250巷11號(hào)之1，電話:?02 2748 8555，營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-16:00-17:00-20:00
杉SHAN?臺(tái)中公益店(官方粉絲團(tuán)):臺(tái)中市西區(qū)公益路355號(hào)，電話:04-23258866:營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-16:00-17:00-20:00
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