新竹城隍廟周邊真的有不少潤餅專賣店，每間店都有各自的愛好者，這次分享的這間是位於中央市場內(nèi)近40年老字號的「桂花潤餅」，主打傳統(tǒng)潤餅及改良版的法式沙拉捲，這次點的是季節(jié)限定草莓沙拉捲，是「桂花潤餅壹柒貳」延平店限定販?zhǔn)郏栽诔勤驈R中央市場本店是買不到的唷！

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那天原本是要去吃「中央市場糯米水餃」，結(jié)果太晚到都賣光了！然後途中經(jīng)過這間「桂花潤餅」，看了看，食材也都賣光光了！一查才發(fā)現(xiàn)也是名店之一，更還是近40年老字號潤餅專賣店！仔細(xì)一看，又看到延平店限定草莓沙拉捲，於是隔幾天就前往試試了！

「桂花潤餅」本店指的延平店就是位於延平路一段巷弄裡的「桂花潤餅壹柒貳」，據(jù)說這裡是本店老闆的家裡，然後由二代經(jīng)營，平時做的潤餅皮也是在這邊製作的。

??傳統(tǒng)潤餅 $45
??草莓沙拉捲 $80

潤餅皆為現(xiàn)點現(xiàn)做，療癒的製作過程有舒壓的效果耶！

這款五顏六色的「草莓沙拉捲」是法式沙拉捲($45)的升級版，頗面看起來就相當(dāng)討喜！一樣是以潤餅皮包裹餡料，包入各式新鮮生菜沙拉以及新鮮大湖草莓在裏頭，一口咬下滿滿清爽感，帶有草莓的酸甜滋味，跟一般傳統(tǒng)潤餅很不一樣！

「傳統(tǒng)潤餅」包入蛋絲、豆干、豆芽菜、高麗菜、香菜、花生粉等等食材，整體口味清爽，吃得到蔬菜的鮮甜，還有花生粉及豆干來增添香氣及口感，有興趣的可以試試。