母老虎辣椒就醬拌！

新竹竹北起家的「游麵館」，現(xiàn)在在巨城附近中央路上也能嚐到了！

環(huán)境介紹

游麵館中央店，鄰近巨城之外，周圍更是學(xué)區(qū)與住宅區(qū)，只要到了用餐時(shí)間，外帶的客人、內(nèi)用的小家庭沒(méi)少過(guò)，生意非常不錯(cuò)！

還沒(méi)走進(jìn)店門(mén)就會(huì)聞到陣陣麵香，前臺(tái)製作區(qū)明亮簡(jiǎn)潔，還沒(méi)入座點(diǎn)餐就等不及想嚐嚐熱呼呼的麵與大餛飩了！

內(nèi)用座位區(qū)

簡(jiǎn)單明亮的木質(zhì)裝潢搭配些許植栽，非常舒適。

醬料區(qū)

游麵館的獨(dú)門(mén)醬料「母老虎辣椒醬」就這樣讓大家自取，不怕顧客裝，只怕顧客被母老虎辣得無(wú)法自拔！

外帶的顧客店家也很貼心的事先分裝至外帶醬料盒中囉！

推薦菜色

自取小菜

一盤(pán)小菜＄40，每日限量。

每一道小菜皆為固定份量，這次用餐玹玹、陳爸一份兩人食用非常剛好，每一道都細(xì)心包上保鮮膜乾淨(jìng)又衛(wèi)生。

推薦小菜品項(xiàng)

涼拌小黃瓜

清爽脆口的涼拌小黃瓜，不僅適合開(kāi)胃，在吃了游麵館名不虛傳的母老虎辣醬料理後，來(lái)一些解解口中灼熱感是很棒的選擇。

香滷豆乾與豬耳朵

豆乾與豬耳朵很入味，不死鹹，滷汁中香料的香氣滷進(jìn)食材內(nèi)，加一點(diǎn)「母老虎辣醬」非常好吃。

涼拌鳳爪

玹玹非常喜歡這一道，因?yàn)椴皇怯冕u油滷過(guò)後冰鎮(zhèn)那種，顏色還是食材原來(lái)的顏色。

微微酸辣又脆中帶點(diǎn)Q談膠質(zhì)感，讓人無(wú)法自拔的一直夾來(lái)吃！

骨仔肉

份量不少，搭上薑絲、淋上一些醬油膏，補(bǔ)充一點(diǎn)蛋白質(zhì)！

麵類大餛飩！

香辣老饕麵

（白麵/拉麵）

招牌菜色之一，最多人點(diǎn)的香辣老饕麵！

這一碗香辣老饕麵有分辣度，可以選擇小辣，不過(guò)我們這次挑戰(zhàn)了基本辣度！

麵條部分可以自行選擇要白麵或拉麵，拉麵就是圖中的「白色粗麵條」！

如果很怕辣的，千萬(wàn)不要點(diǎn)基本辣度，因?yàn)槟咐匣⒗苯丰u可真會(huì)在嘴裡伸出他的爪牙毫不留情地讓你享受千刀萬(wàn)剮！

拉麵的Q彈特性，拌入以辣椒、蒜頭與些許肉末及豆豉製作的母老虎辣椒醬，辣中卻帶滿滿香氣，非常夠味又美味。

上桌後就算因?yàn)殚f話家常一下涼了一些，麵條依然保有原來(lái)的口感，也是這碗麵讓我們特別喜歡的一點(diǎn)。

鮮蝦大餛飩湯

鮮蝦大餛飩湯，依照玹玹的食量來(lái)衡量，這一碗自己吃完會(huì)非常飽，如再加麵可能需要兩人分食！

飽滿的大餛飩裡頭有兩隻新鮮的蝦，不是泡藥水那種蝦仁！

大餛飩皮滑溜溜又薄薄的，搭配恰到好處的內(nèi)餡比例，一口咬下喝口清爽熱湯，冷冷的來(lái)上一碗，絕對(duì)是不二選擇！

綜合紅油抄手

招牌菜之一當(dāng)然也要嚐嚐看！綜合紅油抄手有鮮肉、菜肉、鮮蝦三種口味的大餛飩，醬料的調(diào)配會(huì)有微微的醋酸，辣椒的香氣，幾乎每桌都會(huì)點(diǎn)上一份，份量與口味不論是自己膽一份再配個(gè)清湯，或是三五好友分食都很合適！

三種口味的大餛飩，菜肉大餛飩?cè)肟跁r(shí)韭菜未滿明顯的，不過(guò)玹玹個(gè)人滿喜歡的！

鮮肉大餛飩與鮮蝦大餛飩差別在於鮮蝦而已，沾著紅油一起吃，還有些許蔥花，我們都挺喜歡的！

燙青菜（季節(jié)時(shí)蔬）

菠菜新鮮，川燙後淋上游麵館的滷肉燥，清爽又帶點(diǎn)鹹香，非常好吃！

母老虎辣椒醬

游麵館的母老虎辣椒醬也可以購(gòu)買(mǎi)回家加入自己的料理中，繼續(xù)在家享受「母老虎」的威力吧！

科普小知識(shí)：「老虎麵」與「紅油麵」差別？

https://tw.news.yahoo.com/老虎麵-紅油麵差在哪-關(guān)鍵差異曝光-120517232.html

菜單

告訴你在哪裡！

游麵館

??新竹市中央路277號(hào)

?11：00-20：30

??03 534 8222

???Ubereats?

??Foodpanda?

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