想吃溫體?；疱伈挥锰氐嘏芘_(tái)南了！
位於臺(tái)北中山區(qū)吉林路的
【牛肆】
有臺(tái)南直送的溫體牛肉，
每日手工現(xiàn)切上桌，
搭上蔬果湯底，「鮮」到人氣超旺！
只開放3週內(nèi)的訂位，
想吃可要手刀迅速按下去。
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【牛肆】
- 地址：臺(tái)北市中山區(qū)吉林路422號(hào)
- 捷運(yùn)：中山國(guó)小站，步行13分鐘
- 電話：0905-080026
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00 - 22:00
- FB：牛肆
- 牛肆訂位：https://reurl.cc/j8Nbjq
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【牛肆溫體牛肉火鍋】
2018年開業(yè)的「牛肆」
主打產(chǎn)地直送溫體牛，
以手工刀切上選部位肉
搭上蔬果湯頭，承襲傳統(tǒng)的好味道。
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▼空間環(huán)境簡(jiǎn)約，有居酒屋的氛圍，
現(xiàn)場(chǎng)約只有30個(gè)座位數(shù)，
只有晚上17:00~22:00有營(yíng)業(yè)
需先訂位才能入店用餐，
訂位分兩場(chǎng)次：17:30、17:30，
僅接受2-8人訂位，8人以上請(qǐng)電話預(yù)約。
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▼開放式的吧臺(tái)，
有點(diǎn)像「臺(tái)南牛肉湯攤位」的設(shè)計(jì)，
可看到師傅正在手切溫體牛。
是說也帶多人來了吧！
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▼晚上5點(diǎn)半才剛營(yíng)業(yè)，
就已經(jīng)有超多人點(diǎn)手工溫體牛了，
一盤盤的擺在眼前，超吸睛。
外帶、外送的單也超級(jí)多啊~
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▼每日現(xiàn)熬的牛骨+蔬果湯頭。
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【牛肆菜單】
以牛肉爐火鍋為主，可加點(diǎn)單點(diǎn)的食材，
還可搭配熱炒、小菜、烤物、飲品，
??用餐限時(shí)2小時(shí)
??免收服務(wù)費(fèi)
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▼店內(nèi)送餐速度快，點(diǎn)好餐稍等一下，
餐點(diǎn)就陸續(xù)送上桌了！
我們第一次來吃，當(dāng)然吃必點(diǎn)的：
牛肉鍋+溫體牛+熱炒+雜炊
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【牛肉爐】
牛肉爐可依人數(shù)選擇小鍋或大鍋。
- 小鍋(＄600)，適合2-3人
- 大鍋(＄1100)，適合3-4人
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▼我們今天是二人用餐，點(diǎn)了小份的牛肉爐。
這一鍋裡已有基本的食材：
- 牛腩
- 手工魚丸或蝦丸
- 魚餃
- 玉米
- 豆腐
- 蘿蔔
- 番茄
- 高麗菜
若還有想吃的品項(xiàng)，可另外單點(diǎn)。
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▼蔬菜湯底，
滿滿的蔬菜清甜酸香。
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▼牛腩、牛筋
已經(jīng)燉煮的相當(dāng)軟爛，
口感鮮嫩不可言喻?。?amp-img width="20" height="20" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p85201/m67016/542ceae438ec68957878dbde169e9b82f061a7c3.gif" alt>
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▼魚丸、魚餃，
剛剛好都是二顆，適合2人分食。
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【上選溫體牛肉(1人份)】＄380
我們就是為了這一盤溫體牛而來的！
這裡的溫體牛，每日臺(tái)南直送，
手工現(xiàn)切，以薄片條狀呈現(xiàn)，
可以直接入鍋涮食，
或是沖入熱湯變成牛肉湯。
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▼第一吃
直接將牛肉下鍋，
只要涮個(gè)幾下，約8秒，
待肉質(zhì)呈現(xiàn)粉紅色，即可食用。
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▼5分的熟度，吃起來鮮嫩香甜，
還帶一點(diǎn)筋性與咬感。
建議可搭配臺(tái)南式的醬料，
(醬油膏+豆瓣醬+薑絲+洋蔥丁)
會(huì)更顯鮮味！??
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▼第二吃
把2~3片牛肉放入空碗，
再將滾湯沖入碗中，
就像是臺(tái)南牛肉湯的正港吃法。
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▼3~5分的熟度，
讓牛肉吃起來更加的軟嫩有Q度，
高湯中也可加入1、2滴米酒提味，
喝起來鮮甜感大躍進(jìn)！
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【蔥爆牛肉】＄220
牛肆必點(diǎn)熱炒！
這份蔥爆牛肉，蔥香味濃郁又甜，
裡頭的牛肉約5~7分熟，
吃起來滑嫩鮮美，相當(dāng)好吃，
只是份量偏少，吃不過癮啊！
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【雜炊】＄250
牛肆必點(diǎn)！
火鍋吃完後，剩餘的高湯還能做成雜炊，
讓你吃飽且不會(huì)浪費(fèi)任何精華。
雜炊的食材有：
碎肉、蛋、蔥花、薑、白飯1碗。
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▼雜炊的部份，店員會(huì)桌邊代煮，
先倒入白飯，煮到米粒軟化破開後，
再加入生蛋、碎肉、蔥花、薑，拌攪均勻即可。
只是煮得時(shí)間稍久，
約要20~30分鐘才會(huì)完成。
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▼這碗雜炊，米飯超級(jí)綿密，
裡頭的牛肉碎約七分熟，
吃起來濃郁偏甜，
建議可灑一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉平衡一下。
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【金萱】＄60
吃完熱熱的火鍋後，
來瓶茶飲，甘甜清涼又解膩。
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《蛋寶543》
溫體牛的「嫩」讓人難以抗拒?。?/p>
最近IG一直炫耀這間網(wǎng)紅火鍋
【牛肆 臺(tái)北溫體牛肉火鍋】
所以蛋寶也特別上網(wǎng)預(yù)約，真的搶手啊~
尤其是兩人的座位，超少超難訂的！！
「牛肆」主打的溫體牛火鍋，
果然很不錯(cuò)，每一口都能吃到牛肉的嫩甜，
會(huì)讓人想多吃幾份啊~
但如果能有更多樣的牛肉部位可選擇，口感會(huì)更豐富。
而且鍋底已經(jīng)有許多食材，
不用特別加點(diǎn)火鍋料就能吃飽了，
店內(nèi)的熱炒、烤物也值得一試呢！
難怪每日的訂位都是滿滿滿，
建議想吃要看準(zhǔn)時(shí)間早點(diǎn)預(yù)訂哦!
推薦給大家~
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