最近特別想吃日本料理，
特別來(lái)到位於大安區(qū)信義安和站
香格里拉臺(tái)北遠(yuǎn)東國(guó)際大飯店7F的
【ibuki日本料理餐廳】
提供鐵板燒、懷石料理，
結(jié)合食令食材，經(jīng)過(guò)巧手巧思與精緻的擺盤(pán)，
搭配日式庭園幽靜的氛圍，
呈現(xiàn)出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。
喜歡日料的朋友可以來(lái)試試！
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【ibuki日本料理餐廳-臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉】
- 地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段201號(hào)7樓
- 捷運(yùn)：信義安和站2號(hào)出口步行15分鐘
- 電話：02-77112080
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 18:00~21:30 (週一、二店休)
- 官網(wǎng)：ibuki
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【ibuki日本料理餐廳】
是位於臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉七樓的餐廳，
提供鐵板燒、懷石料理，
嚴(yán)選臺(tái)灣在地當(dāng)令食材，製成精緻美味佳餚，
搭配日式庭園的景色空間，
讓用餐賓客感受獨(dú)具品味的東瀛饗宴！
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▼店內(nèi)裝潢有日式庭院風(fēng)，
空間環(huán)境寬敞優(yōu)雅，
圖片為2~10人適合的
半開(kāi)放包廂區(qū)。
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▼設(shè)有多間包廂：
半開(kāi)放式包廂 (低俏$8000/4人，無(wú)景觀)
私人包廂 (有景觀)
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▼鐵板燒區(qū)的甜點(diǎn)休息區(qū)。
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【ibuki菜單】
提供日式懷石料理、鐵板燒套餐，
晚間懷石套餐$2180、$2980，
午間套餐：$980、$1280、$1690
也有單點(diǎn)的握壽司、天婦羅…等日式佳餚，
還有供應(yīng)多款酒水可搭餐，
??餐點(diǎn)需收10％服務(wù)費(fèi)。
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【鍛高譚紅紫蘇梅酒】＄250/杯
吃日式料理，當(dāng)然要搭配餐酒更合宜，
所以我們挑選了這款色澤紅豔的紫蘇梅酒，
喝起來(lái)甜甜的，帶有淡淡紫蘇香氣。
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我們點(diǎn)的是【旬味懷石套餐】，
＄2980/人，共有8道料理。
【先付】
滑嫩清香的玉米豆腐，
搭配鮮蝦、醬油高湯，更添風(fēng)味，
是道清爽開(kāi)胃的前菜。
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【御椀】
有酥炸的鱸魚(yú)搭上竹筍清湯，
喝起來(lái)熱呼呼的又清甜。
鱸魚(yú)炸過(guò)後，多了天婦羅的麵衣感，
也保留了魚(yú)肉本身的鮮甜味，
湯頭也還算清爽、不油膩。
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【刺身三品】
這盤(pán)刺身裡有：
- 東港鮪魚(yú)
- 鮭魚(yú)
- 白魽
吃起來(lái)新鮮，味道還不錯(cuò)。
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【日本油鮪魚(yú)大腹壽司】＄350/顆
鮪魚(yú)大腹油脂均勻細(xì)緻，
粉紅色澤鮮甜柔軟，
帶點(diǎn)入口即化的口感，
鮪魚(yú)大腹永遠(yuǎn)是我的最?lèi)?ài)啊~
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【星鰻壽司】＄220/顆
炙燒的星鰻，搭配秘制醬汁，
細(xì)緻軟綿的口感中有鹹甜的風(fēng)味，
一口下去，超滿足！
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【軟殼蟹卷壽司】＄290/份
壽司卷裡包著酥炸過(guò)的軟殼蟹，
鹹香的米飯中，帶一點(diǎn)點(diǎn)鮮脆的口感，
份量充足，有層次感。
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【炸物】
這盤(pán)裡有一整隻酥炸軟殼蟹及時(shí)蔬天婦羅，
軟殼蟹的外殼薄脆，
內(nèi)部軟香沒(méi)有腥味，
可沾上日式醬油更風(fēng)味且清爽。
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【煮物】
肉質(zhì)細(xì)緻嫩彈的紅石斑，
搭配黑松露高湯芡，
吃起來(lái)鮮甜中帶有黑松露的香氣，
有高級(jí)的口感與享受??
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【烤物】
日本鹿兒島A5和牛！
5分的熟度，色澤粉嫩、油脂豐富，
一口吃下，肉質(zhì)軟嫩，
帶有照燒醬的鹹甜滋味，
但我更偏好海鹽的原味風(fēng)~
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▼覺(jué)得日本和牛的熟度控館需加強(qiáng)，
因同行友人的牛排已幾近全熟，
嫩度就沒(méi)那麼好，
感覺(jué)和牛可以切的再厚一點(diǎn)，
除了照燒醬外，也可再多增加鹽或其它醬料提味，
更能突顯出和牛的不同風(fēng)味與鮮甜感。
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【食事】
雞肉蕈菇炊飯+紅味噌湯
炊飯吃起來(lái)帶有菇香味，
但可能已經(jīng)吃太飽了，
覺(jué)得口感稍顯平庸。
紅味噌湯，濃鹹度合誼，熱熱喝還不錯(cuò)！
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【抹茶白胡麻提拉米蘇】＄280
特製的甜點(diǎn)！
慕斯吃起來(lái)有點(diǎn)像咖啡+胡麻醬味，
下層還夾著紅豆及抹茶蛋糕體，
整體口感微甜帶點(diǎn)抹茶的苦澀，
只是慕斯的比例偏多，容易膩。
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【日本脆餅?zāi)ú璞苛堋俊?80
薄脆的最中餅裡，包著抹茶冰淇淋，
一份有2顆，份量可不少！
吃一口，冰涼爽脆，還有濃郁的抹茶味，
是款適合夏季的涼爽甜點(diǎn)。
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【麻糬紅豆湯】＄200
適合冬天吃的甜點(diǎn)，
朋友表示，熱呼呼的還不錯(cuò)~
最後，再吃個(gè)套餐附贈(zèng)的季節(jié)水果，
結(jié)束這一餐！
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《蛋寶543》
這一次來(lái)到臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉7樓的
【ibuki日本料理餐廳】
整體的用餐感覺(jué)還不錯(cuò)，
食材新鮮品質(zhì)佳，環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)好，
以在五星級(jí)酒店裡吃日料來(lái)說(shuō)，
- 午間套餐$980起
- 晚間套餐$2180起
價(jià)格其實(shí)很劃算，
下次還會(huì)想來(lái)試試ibuki的鐵板燒，
感受不同的日式料理風(fēng)情。
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