一早殺到雲林北港朝天宮,除了來拜拜之外,就是為了這個北港在地的早餐...煎盤粿.

什麼是煎盤粿???

早期人們比較節儉，過年過節吃不完的粿，也會重新煎熱食用，煎盤粿就是以此延續而成，成為雲林北港的特色小吃之一。

以上資料摘錄自自由時報

煎盤粿是我的家鄉-雲林北港的傳統美食，對我而言也是從小吃到大的傳統早餐。

粿在早期是因為臺灣盛產稻米，人們除了以米為主食外，亦善於用米製作各式糕粿，每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候，就會用來當作供品，尤其在香火鼎盛、以媽祖廟聞名的北港更是不可或缺的食物，而當時的人們也比較節儉，吃不完的粿，也會重新煎熱食用，煎盤粿就是以此延續而成。

至於「煎盤粿」這三個字的由來，主要是當時在地人到店裡就會跟老闆喊一句「煎一盤粿來呷」，因此久了就變成這項早餐的食物名。

以上資料摘錄自看見臺灣基金會

這樣的說明,應該大致上可以了解什麼叫做煎盤粿.

煎盤粿在北港這裡有很多家,今天挑了這間超過60年歷史的陳家煎盤粿.

陳家煎盤粿早上約0630就開始營業,雖然營業時間是到中午的1230.

但是像這樣熱門的店家,如果當天的生意超級好的話,基本上大概不用等到中午1230,可以能就已經完售了.

為了不想錯過,天還沒亮就從臺北殺下來,也許還能搶個頭香.

沒想到...........

我只能說,雖然還沒有到完全滿座.

但是,如果再晚一點來的話,就真的會排到天荒地老.

菜單掛在店門外的牆上,所以可以直接看著菜單點.

本來想拍,但是可能會影響到店家,所以就沒有拍.

室內的牆上也有貼,但是沒有外面的精美.

從菜單上可以發現,店家很用心地安排了不少組合套餐.

各位人客真的不用傷腦筋要吃什麼嗎????

我反而覺得,人客可能要傷腦筋點哪一個套餐.

最後,點了一個特A餐+豬血湯+大腸頭.

特A餐

就是粿四塊+米腸+魯腸+香腸,看起來不是很大碗,但是碗裡都是滿滿的料.

這四樣食材中,粿+米腸+香腸其實都不陌生,反而對魯腸比較有疑問.

上桌之後才知道,原來魯腸就是滷腸.

我不太清楚為何要用碗裝,而不是用盤子裝,還是這裡的店家都是這樣裝???

如果用盤子裝,然後再加上適量的醬汁,我個人是覺得比較不錯.

用碗裝,醬汁就會變成醬汁湯.

原本煎得恰恰的煎粿,就變得比較軟嫩,那個恰恰的口感就不見了.

但是整體來說,這一碗特A餐值得推薦,因為真的很不錯.

大腸頭

一定要點,真的很好吃?

豬血湯

很多部落客都推薦,一定要點大腸豬血湯.

所以,我好像點錯了.

這碗豬血湯也是沒有在客氣的,豬血夠大也夠多,吃起來就是很爽.

柴魚湯

最後,這一碗就真的完全顛覆我的想像.

本來是忘記了,但是看到隔壁桌的人客裝來喝,才想到了這碗柴魚湯.

琥珀色的柴魚湯,真的是意想不到的搭配.

如果不是為了豬血,我可能就只喝柴魚湯了.?

各位人客來到北港朝天宮參拜時,千萬別忘記來試試在地的早餐....煎盤粿.