最喜歡吃什麼類型的麵食呢?來試試不一樣的臺式拉麵吧
姥夥房的湯底有三種「老母雞湯、關(guān)西仙草雞湯、麻辣湯頭」
雖然販?zhǔn)鄣姆N類不多，卻展現(xiàn)出日式拉麵職人的精神，一碗麵充滿著不可忽略的功夫細(xì)節(jié)
本店位在臺北市中山區(qū)，店內(nèi)只有五個座位…若是要內(nèi)用必需一番耐心等待
竹北的朋友們真是太有口福啦~姥夥房第二間分店設(shè)在竹北(鹿場店)
讓我們不用大老遠(yuǎn)到臺北便可以享用美食…是不是超級幸福呢?!
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? 姥夥房介紹
? 姥夥房停車資訊
? 營業(yè)時間
? 菜單?
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姥夥房介紹
臺式麵食往往給人的印象是「湯麵、肉燥麵」，湯麵以大骨為湯底、再加上些油蔥酥
而肉燥麵的肉燥需經(jīng)過數(shù)小時的滷製…也都需花費許多功夫
但臺式的麵食往往有種印象為偏油膩…
而姥夥房努力改變對臺式麵食的既往印象…走出自己風(fēng)格的創(chuàng)意臺式拉麵
湯底有「老母雞湯、關(guān)西烏金仙草雞湯、與多種中藥熬成的麻辣鍋」
最特別的是湯底都不會太過油膩…讓人想把湯喝光光
與一般常見的濃郁日式拉麵湯頭是不相同的，說到日式拉麵第一直覺想到「竹北-初原麵場(竹北光明店)」
兩者風(fēng)格明顯不同…但都有加白菜使湯頭變的鮮甜，英雄所見略同嗎?!
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姥夥房停車資訊
姥夥房位在竹北市自強五路上，附近有許多美食餐廰
停車也無需太過擔(dān)心有付費停車場，當(dāng)天我們是停
? 成功十一街41號(竹北皇膳湯包)對面的停車場，步行約五分鐘左右便可以到姥夥房
若想停近一些，印象中餐廳附近有其他小型停車場可以繞一下找一下
姥夥房營業(yè)時間
姥夥房-鹿場店 (竹北) 營業(yè)時間 - 11:30~20:00
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姥夥房座落在許多高級住宅區(qū)內(nèi)，店家相對不是很明顯
走一走可能會忽略它的存在，而錯過了姥夥房
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店門前擺放著古早味腳踏車
請遵守「可遠(yuǎn)觀不可褻玩焉」的原則
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姥夥房店內(nèi)環(huán)境
店內(nèi)的乾淨(jìng)明亮…讓人感覺不錯，而座位皆以「吧臺」型式為主
當(dāng)天尋覓兒童餐椅的影子是沒有看到…不知道是不是沒有提供餐椅
(不過~吧臺座位相對不太適合讓小小孩來用餐)
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燈飾是竹編燈飾，別有一番風(fēng)味
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牆上掛著藍(lán)染的作品
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若是需要飲用水，可以自取
讓人留住眼光的是放杯子的古早味「竹子菜罩」
早期煮完飯後都是把菜放在「菜罩」裏防蒼蠅、蚊子
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店裏最角落放也是古早味的搖椅…也是請遵守「可遠(yuǎn)觀不可褻玩焉」的原則
若是強行坐上去不知道會不會把它給坐垮了呢?!
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姥夥房菜單
夥房老麵 、烏金仙草老麵 、夥房麻辣老麵(可以選擇辣度)
麵的份量可以選擇「正常」或是「加麵」
姥夥房菜單 - 配料加點 -是加在麵裏面的配料
夥房雞清湯、舒肥雞叉燒、溏心蛋(酒香/麻辣)、雞肉丸子、大白菜、青蔥、香菜
姥夥房菜單 - 副食、小菜
好食雞米飯、麻辣鴨血豆腐、佃煮秋刀魚、甘露菇菇、調(diào)皮到搗蛋(皮蛋油條)
菜頭蘢仔(柚子蘿蔔)、小農(nóng)時蔬(當(dāng)季蔬食)、高山冷泡茶
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我們點了「夥房老麵 、夥房麻辣老麵、甘露菇菇」
姥夥房接受Line Pay付錢，並且與外送平臺 UberEat 合作…走在美食的尖端
對了，這裏沒有再加收一層的服務(wù)費哦
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因為並非用餐尖峰時刻到訪，只有我們一組客人，餐點很快便端上桌了
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↓ ↓ ↓ 餐點介紹 ↓ ↓ ↓
甘露菇菇 - 50元
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甘露菇菇以「鴻喜菇、袖珍菇、黑木耳絲、蒜頭」加上「白醋與香油」調(diào)味而成
味道上酸酸甜甜…最特別的是製作完後先放入冰箱再端上桌
所以吃起來冰冰涼涼的…使酸味升華的更好入口…是一道非常棒的開胃料理
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夥房老麵 -220元
老母雞湯頭色澤澄亮，口感甘甜溫潤
夥房老麵含有「舒肥雞叉燒、溏心蛋、雞肉丸子、大白菜、青蔥」
若是配料還想再多吃一點，都可以再加價單點
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溏心蛋除了「麻辣老麵」之外是整顆，另兩種麵食都是半顆蛋
溏心蛋的顏色很美、並且處理的很好，有吃到蛋的甜味
白菜煮的很軟與蔥的部份成了最徍的陪襯員…不知道為什麼一直覺得有淡淡像柚香的味道，使整體更加清爽
湯底如前面所提是採用「老母雞」去熬製，Mickey覺得不會有油膩感
若是喜歡更加清淡的朋友可以選擇「烏金仙草老麵」
烏金色澤來自關(guān)西仙草和雞清湯熬製，老闆說是三種麵食裏最清淡的一道
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用餐時不經(jīng)想到一個同事…因為政府開放萊豬之後外食都拒吃豬肉產(chǎn)品
(不討論政治、只是陳述友人情怳)
覺得很適合推薦友人來姥夥房用餐，因為這裏都是吃「雞」…湯底為老母雞熬製
而這顆丸子也與一般常見的貢丸不相同，這是雞肉丸子非豬肉製品
在口感不像貢丸那麼扎實…比較像手工滑類的口感
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雞肉是「舒肥雞叉燒」…是先舒肥再用噴槍炙燒
有些舒肥雞製作過不ok~會有很重的雞腥味，而這雞肉不會腥…並且保持軟嫩口感
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若是喜歡重口味的朋友，吧臺前方有「花椒油」
花椒油應(yīng)該是麻的一種辣…且較易溶入湯頭內(nèi)，喜歡麻辣口味的人千萬別放過他哦
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夥房麻辣老麵-280 元
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夥房麻辣老麵 - 近三十種草本香料的天然湯頭，溫潤不燥
含有「整顆溏心蛋、舒肥雞叉燒、麻辣鴨血豆腐、油條、青蔥、白菜」
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當(dāng)看到這碗「偽麻辣鍋」端上桌時…不經(jīng)佩服起老闆的創(chuàng)意
裏面真的有麻辣鍋裏必備的 「鴨血、豆腐、油條」
天丫! 若是想吃麻辣鍋…但又嫌吃鍋麻煩要揪人…超花時間，
可以來吃「夥房麻辣老麵」一解對麻辣鍋的思念
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而這鴨血與豆腐滷的都好專業(yè)…麻辣湯汁有吸入豆腐裏 ，而鴨血好滑嫩…
天丫~在半夜打這篇文章…想到鴨血就讓人肚子好餓好餓…好想再吃
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麵條的部份是細(xì)麵，口感上不像日式拉麵那麼硬
而這麻辣湯頭是採用近三十種草本香料的熬製」是可以喝的麻辣湯頭、較為溫潤
Mickey覺得是辣度比麻度顯明的麻辣湯…若是喜歡更麻的人，可以再加桌上那瓶「花椒油」
用餐過程老闆說不夠辣都可以再調(diào)整哦
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把麵食吃完…可以看到碗上面的圖案
記得小時後有看過這類似的圖案 但不知道他叫什麼~好懷念
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姥夥房的麵食類是走高單價、精緻創(chuàng)意臺式拉麵，一碗麵呈現(xiàn)出職人的精神
三種湯頭也都各有顯明的主題、有各自喜歡的擁護者
有機會不妨來「姥夥房」試試這碗特別的臺式拉麵吧
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【姥夥房】 -鹿場店 (竹北店)
地址： 新竹縣竹北市自強五路188號
電話： 03-6220099
午餐-11:30~20:30
官方臉書 ：https://www.facebook.com/huo.fang.188
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