鎰鼎火鍋
電話:(02)2567-9133
地址:臺(tái)北市中山區(qū)松江路38巷2號(hào)
交通:捷運(yùn)松江南京站3號(hào)出口，步行約5分鐘
? ? ? ?捷運(yùn)忠孝新生站，步行約10分鐘
附近景點(diǎn):華山文創(chuàng)園區(qū)、光華商場(chǎng)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-21:30(最後出餐時(shí)間）
粉絲團(tuán):鎰鼎火鍋
「鎰鼎火鍋」位於松江路僻靜的巷弄裡，
從捷運(yùn)松江南京站或忠孝新生站步行過(guò)來(lái)，
都只要數(shù)分鐘的路程。
由於不是位於醒目的地理位置，
沒(méi)有熟門熟路的朋友介紹，
真的很不容易發(fā)現(xiàn)他的存在。
以經(jīng)典山水畫(huà)和京劇臉譜打造的中式風(fēng)格，
室內(nèi)的中國(guó)風(fēng)擺設(shè)呈現(xiàn)舊時(shí)代的大氣雅緻，
每一個(gè)角落都充滿了店家的小巧思。
整體用餐空間十分寬敞舒適，
人多的時(shí)候也不感到擁擠，
動(dòng)線更是安排得宜。
內(nèi)部更有獨(dú)立的小包廂，
聚會(huì)約在這裡吃吃喝喝玩得更盡興。
除了醬料和飲料自取外，
這裡的副餐，
飯、麵、冬粉和王子麵也都可以自行取用，
真的很可以把大家都餵飽飽。
順帶一提的是這裡的烏梅汁超濃郁，
不但去油解膩，喝起來(lái)還十分爽口。
菜單上的選項(xiàng)很多，
有海陸混搭，
更有提供多人套餐，
完全可以滿足貪心的胃口。
詳細(xì)菜單資訊請(qǐng)參考->鎰鼎火鍋
首推的漢方麻辣鍋底，
完全以天然食材熬製，
更加入十餘種中藥材，
爆炒過(guò)的香氣真的太銷魂了，
沸騰後隨著蒸氣瀰漫四周，
濃郁香醇的氣息，
不管加入什麼食材都是大大加分。
湯底內(nèi)附鴨血和特別的臭豆腐，
當(dāng)中的孔洞吸飽湯汁，
不僅超入味，入口還會(huì)噴湯汁，
吃起來(lái)超過(guò)癮。
而且辣度是可以調(diào)整的，
喜歡吃辣的朋友一定會(huì)超愛(ài)這一味。
而同樣不能錯(cuò)過(guò)的西式蕃茄湯底，
一喝就知道的真材實(shí)料，
那種底蘊(yùn)和內(nèi)涵是無(wú)法用湯粉取代也騙不了人的。
湯底盡是蔬菜的溫和清甜，
自然的甜味滿是清新，
喝起來(lái)超舒服。
我個(gè)人建議加入海鮮更是契合，
熬煮過(guò)的湯頭保證喝完一碗再一碗。
菜盤(pán)的部分則是新鮮蔬菜和菇類的組合，
蔬菜的品質(zhì)和種類都選得很好，
尤其是玉米跟南瓜都超級(jí)甜，
芋頭更是綿密鬆軟，
吸附了湯汁彷彿是注入了新的靈魂。
血鑽翼板牛＄570
包含肉盤(pán)、菜盤(pán)、甜點(diǎn)。
副餐（飯麵冬粉可自行取用）
選用來(lái)自美國(guó)的翼板牛，
穠纖合度的油花，
只要輕輕涮幾下，
三分熟度，帶有鮮嫩的粉紅色澤，
軟嫩又有肉汁，
滋味真的太迷人了。
不管沾上特調(diào)醬汁，
還是店家以荳蔻和八角等中藥特製，
帶有青花椒香氣的酥麻粉，
瞬間讓這本質(zhì)好的牛肉片美味提升到更高的境界。
霸王別姬(雙人套餐)＄1749
包含海鮮盤(pán)(龍蝦、季節(jié)蝦、軟絲、
干貝、蛤蜊和魚(yú)）、肉盤(pán)6選2、
兩份菜盤(pán)、兩份甜點(diǎn)。
副餐（飯麵冬粉可自行取用）。
集結(jié)了龍蝦、季節(jié)蝦、軟絲、
干貝、蛤蜊和石斑魚(yú)，
這份海鮮盤(pán)結(jié)合了我喜歡的元素，
而且品質(zhì)真的一點(diǎn)都不馬虎，
乘載了來(lái)自大海的禮物，
每一口都讓人吃得心滿意足。
這龍蝦真的讓我讚不絕口，
肉質(zhì)有彈性又十分鮮甜，
大塊飽口的程度吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮，
新鮮口感更是一吃就毋庸置疑，
好吃到我想一個(gè)人獨(dú)佔(zhàn)啊～
干貝既大顆又厚實(shí)，
質(zhì)地細(xì)緻柔軟，
入口滿是甜味。
蛤蜊挑選的也很不錯(cuò)，
個(gè)頭大，肉又飽滿，
蘊(yùn)含的湯汁真的超鮮美。
軟絲吃起來(lái)十分有彈性，
而且還很脆口，
入鍋幾秒燙一下就超級(jí)美味。
石斑魚(yú)本身富含膠質(zhì)，
肉質(zhì)纖細(xì)柔軟，
不論大人小孩都喜歡。
天使紅蝦的尺寸也很讓人滿意，
嫩中帶Q的肉質(zhì)，
配上濃濃的蝦膏，
讓人吃的愛(ài)不釋口。
店家更特別幫忙去殼和去除腸泥，
這貼心的小細(xì)節(jié)讓人打從心裡對(duì)店家服務(wù)大大加分。
極品梅花豬切的厚度適中，
彈性和飽口度都恰到好處，
吃起來(lái)還能品嘗到油脂的香和肉本身的甜，
好吃到讓人一片接著一片。
品嚐時(shí)多了些炙燒香氣的櫻桃燒鴨胸，
更藉由炙燒的過(guò)程將油脂的香逐步堆疊，
炙燒後充滿濃郁油香的鴨油，
滿足了嗅覺(jué)的感知。
川燙數(shù)秒，呈現(xiàn)粉色的鴨胸肉，
肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，嚐起來(lái)更是回甘不膩，
唇齒間蘊(yùn)涵著肉香，讓人回味無(wú)窮。
吃到一個(gè)段落，
勢(shì)必要在麻辣湯裡加入王子麵，
我私心最愛(ài)的搭配。
而蕃茄湯頭加入海鮮後，
加麵吸湯汁還是加飯變成雜炊都很可以，
就是要將精華一網(wǎng)打盡啊！
最後附上冰冰涼涼的冰淇淋，
當(dāng)天是荔枝和香草口味，
超爽口解膩的甜蜜滋味，
讓大家心裡跟胃口都同時(shí)滿足了。
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鎰鼎火鍋
電話:(02)2567-9133
地址:臺(tái)北市中山區(qū)松江路38巷2號(hào)
交通:捷運(yùn)松江南京站3號(hào)出口，步行約5分鐘
? ? ? ?捷運(yùn)忠孝新生站，步行約10分鐘
附近景點(diǎn):華山文創(chuàng)園區(qū)、光華商場(chǎng)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-21:30(最後出餐時(shí)間）
粉絲團(tuán):鎰鼎火鍋