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安安日常
窩客好文

安安日常

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

09-75079591
高雄市鳳山區褒揚東街80號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

文山特區新開的?APIS Grill ,是高雄唯一 全直火柴燒炭烤料理的餐廳??

環境裝潢時尚 是那種低調的高級質感,用餐座位寬敞舒適,點餐方式採單點,想吃多少點多少剛剛好

食材新鮮 用料實在,整體CP質高,質感爆棚!值得一試的直火料理,每人低消$600

建議大家新開幕快點來試試???等到爆紅就真的一位難求了!!!

目前採預約制 一定要訂位才吃得到呦!https://inline.app/APIS/

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▲ 想看最真實的食物紀錄 可以點這裡~

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▲?藍色調的外觀設計 沒有招牌,只有三角形的圖示,隱約帶點神秘感,讓人經過不禁好奇裡面賣什麼

右邊的三角形可以看到柴火在燒??

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▲ 走進店內就能聞到柴燒的香味,那種炭烤食材的味道讓人迷戀~~

(厲害的是回家後身上沒有留下什麼炭烤味!)?

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點餐方式採單點模式,想吃什麼就點什麼

喜歡店內播放的音樂 帶點輕快感的節奏與餐點搭配的剛剛好

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▲????套餐優惠 $220

店內都採單點方式點餐,我覺得最劃算的點法就是選一樣主餐,搭配套餐優惠

套餐有 法式麵包/濃湯/胭脂蝦 我覺得超劃算!

麵包先淋上橄欖油跟海鹽加上有炭烤過的栗子,真的吃得出炭香,口感非常酥脆

出餐前會再到爐火上烤過,吃起來就像現烤一樣好吃~

沾上奶油完全不膩口 超級喜歡!

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▲ 今日濃湯是 絲瓜跟蛤蜊熬煮的,喝起來很濃稠

上層還放上風乾的嫩薑絲,口味獨特 嫩薑絲的口感與濃湯有強烈對比 整體吃起來很有層次感

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▲精緻的餐前小點?胭脂蝦

蝦子底部放了炭烤過後的櫛瓜,淋上黑蒜醬 食用花點綴?

底層是西米露拌入蝦湯,吃起來溫潤入喉,胭脂蝦很鮮甜帶點軟嫩很好吃~
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▲ 這次被安排在吧檯區,可以邊聞著炭烤香氣,邊看著主廚料理食材,彷彿在看場SHOW~

我跟老公都很喜歡這樣的用餐體驗~

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▲???澳洲和牛外橫隔膜 $980

主餐這次我們挑店員介紹的,一般餐廳少見的外橫隔膜

推薦五分熟,店員說很值得一試!

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?▲?五分熟真的很剛好,肉質色澤粉嫩粉嫩的,外層帶有一層油脂,夾雜著豐厚牛肉味

肉質特別有咬勁但很軟嫩,不會不好咬,牙齒能感受到肉質纖維,搭配特調醬汁,真的好好吃!

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?▲??? 紐西蘭鹿肉紐約客 $780

這份鹿肉也是店員特別推薦的!真的是一般餐廳少有的食材!這裡都能吃到~~~

店員建議三分熟,一開始還覺得有點害怕,會不會有血水之類的,沒想到這肉粉嫩的特別療癒!

配菜的部分也很特別,是雨來菇和小馬鈴薯,味道簡單與排餐非常地搭!

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▲ 第一次吃鹿肉的我,一定要好好紀錄這口感!

這鹿肉很嫩又多汁,吃起來有點像嫩鴨胸那般,像彈簧床般一樣有彈性!

醬汁口味獨特偏很重有炭燒過,帶點莓果香氣,醬汁味道蠻強列的搭配鹿肉很剛剛好~

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▲????紅酒 $150

紅酒喝起來 完全沒有那種澀味,有點冰涼非常順口

搭配肉類排餐超適合!

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▲????白酒 $150

白酒瓶內二次發效,氣泡感十足

尾韻有葡萄的香甜氣~~~

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▲????仲夏野莓 $120

不喝酒的可以考慮現榨的果汁,莓果味十足??

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▲ 炭火烤的龍蝦?一定要試試!

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▲????波士頓龍蝦 $1200 (加購)

端上桌就能聞到香濃的奶油香味~?龍蝦肉質很有咬勁又Q彈~~

蝦肉鮮甜到爆,尾韻吃得到奶油香氣!

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▲????臺灣牛舌 $280

串起的牛舌被迷迭香氣圍繞!迷迭香與蒔蘿 飄香了整個餐桌非常誘人??

滑嫩有咬勁的牛舌特別香!最後淋上蔥蒜醬,這道真的很好吃 很推薦!

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▲?? 北海道2L大干貝 $180

超大顆的北海道大干貝 超級新鮮,海味十足 能品嚐到干貝的自然鮮甜,那滑嫩彈牙的口感,絲絲入扣讓人著迷~~

還用魚子醬點綴!鮮度爆表!!!好好吃~?

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▼ 菜單 2022/03?無固定菜單 會依季節變更

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▼?用餐環境

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目前最多只接受4個人,一個時段只開放10人

感受得出店家想提供給客人最精緻舒適服務及用餐環境,店員都很親切!我很喜歡??

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IG:https://www.instagram.com/apis_grill/

????APIS Grill 全直火柴燒料理

線上預約:https://reurl.cc/qOpl9q

???807高雄市三民區褒揚東街80號

???0975079591????17:00–23:00???週一二 公休

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