三奇壹號(hào)咖啡館(fb粉絲團(tuán)):基隆市仁愛(ài)區(qū)愛(ài)二路54巷2號(hào)，電話:02 2422 3317，營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-20:00
對(duì)於咖啡向來(lái)好喝不求甚解的我來(lái)說(shuō)，一家咖啡店之所以會(huì)想讓我動(dòng)筆，除了美味的甜點(diǎn)外，就是不管是店外還是店內(nèi)的整體的氛圍，若然又是一家有故事的店那就好上加好。基隆最近討論度頗高的的三奇壹號(hào)咖啡館便有以上的元素，獨(dú)數(shù)一格的千層蛋糕自然是最受歡迎的甜點(diǎn)，千層千層鳳凰酥個(gè)人也非常特別，百年五代的店名、招牌和八十幾年的老屋，更是有說(shuō)不完的故事。之於，我的故鄉(xiāng)，基隆。
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前陣子有某位朋友丟了這張dm給我，問(wèn)我知不知道基隆有一家百年餅舖叫「江義隆」，我想了半天還真沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名號(hào)，一查地址又剛好在兩家百年餅舖「李鵠」和「連珍」旁，這下我的興趣更大了。當(dāng)然，後來(lái)我才發(fā)現(xiàn)我看錯(cuò)了dm，人家說(shuō)的是百年商號(hào)而非百年餅舖.....，而且，這家的千層蛋糕非常有名，吸引不少大臺(tái)北地區(qū)的客人專(zhuān)程去基隆尋味。
透過(guò)地圖可以看出三奇壹號(hào)咖啡館夾在孝三路、仁愛(ài)市場(chǎng)、基隆廟口三個(gè)基隆美食的區(qū)塊鏈間，前面提過(guò)許多大臺(tái)北人都知道的李鵠、連珍也都在步行1分鐘左右的附近，之不過(guò)這家咖啡館是藏在一條小巷子中，鮮少有觀光客會(huì)路過(guò)，全賴(lài)網(wǎng)路的口耳相傳。
一樓的用餐空間不大，二樓倒是蠻寬敞的，看倌可別跟我一樣以為樓下沒(méi)座位就離開(kāi).....整體來(lái)說(shuō)個(gè)人喜歡二樓勝過(guò)一樓。
通往二樓的磨石樓梯滿(mǎn)滿(mǎn)老宅風(fēng)，而且是比較少見(jiàn)的黃色磨石，牆邊、樓梯扶手的小白磚也很有古意。
回頭便瞧見(jiàn)二樓立著「江義隆」的招牌，頓我翻起我兒時(shí)在這一帶打滾的記憶，直到我放棄為主全然沒(méi)有印象...。
後來(lái)和老闆聊起來(lái)才知，江義隆是他上五代在基隆經(jīng)營(yíng)的商號(hào)名，而三代目轉(zhuǎn)行經(jīng)營(yíng)船務(wù)，商船的名字就叫三奇壹號(hào)，在這一代的咖啡館裡，你可以發(fā)現(xiàn)第一代(江義隆商行)、第三代(三奇壹號(hào)商號(hào))、第五代(咖啡甜點(diǎn))的結(jié)合，甚是有故有事。
手沖咖啡同行友人點(diǎn)的，通常我會(huì)為了拍點(diǎn)比較有畫(huà)面的，80%是拿鐵或是抹茶....味道中規(guī)中矩，牛奶和抹茶的平衡度挺好。抹茶拿鐵120元。
原味千層180元，雖然不像臺(tái)南深藍(lán)那般薄且多的層次，但也著實(shí)札實(shí)，除了札實(shí)外還多了如同很細(xì)很細(xì)的碎冰口感相當(dāng)特別，牛奶的風(fēng)味頗香卻不至於過(guò)甜，明顯感覺(jué)得出來(lái)這家的千層蛋糕和其他家的很不一樣，飽嘴度大概是我最喜歡的一點(diǎn)。
草莓千層200元，雖說(shuō)一樣是千層但作法略為不同，一般的水果千層將草莓橫著堆放，這裡卻是刻意的半立起來(lái)，是以中間那層其實(shí)是鮮奶油和草莓，感覺(jué)有一點(diǎn)像千層草莓三明治，蛋皮應(yīng)該很薄吃不太出來(lái)有存在感，鮮奶油奶香奶味略略偏重，草莓自然是新鮮沒(méi)說(shuō)話，還點(diǎn)綴了一點(diǎn)藍(lán)莓，倒是淋上的醬汁除了視覺(jué)效果外，並沒(méi)有太多味覺(jué)上的驚喜，反而有一點(diǎn)點(diǎn)生膩的感覺(jué)，但整體來(lái)說(shuō)是好吃的無(wú)誤。
提拉米蘇千層200元。提拉米蘇和千層，大概也是我第一次看到的組合，整體來(lái)說(shuō)還是提拉米蘇全沒(méi)有特別明顯的不同，不管是味道還是口感，倒是視上頗有趣。
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要說(shuō)，當(dāng)天我是為了這個(gè)千層鳳凰酥而來(lái)也不為過(guò)，店裡除了可以一盒六入的購(gòu)買(mǎi)(六入280元)，也能一次買(mǎi)一個(gè)嚐鮮，包裝上蠻適合送禮的，最少很得我心。
就老闆的說(shuō)法這鳳凰酥的皮是以千層蛋糕的皮去做的，概念來(lái)自於他的奶奶，用手掰開(kāi)後餅皮立刻層層脫落，吃起來(lái)口感有一點(diǎn)像厚一點(diǎn)的綠豆椪皮，或是較有口感的澎餅皮，並帶著餅香和微微的奶香，中間的鳳梨餅夾著有一點(diǎn)點(diǎn)偏乾的鹹蛋黃，當(dāng)中的鳳梨餡對(duì)我來(lái)說(shuō)滿(mǎn)是基隆鳳梨酥的滋味，微甜卻又和微鹹的鹹蛋黃搭配的很好，除了略乾的口感外，算是相當(dāng)特別，並且有不油膩的涮嘴風(fēng)味。
見(jiàn)我們對(duì)老屋和基隆的歷史有興趣，老闆居然請(qǐng)他父親也就是第四代跟我們聊起基隆的種種，正巧媒合了我對(duì)這條巷子的記憶。
聊到興起老大哥邀請(qǐng)我們到隔壁的住家去參觀基隆市政府認(rèn)同的文化建築，他指著二、三樓間的牆飾帶著略為自豪的口氣說(shuō)道:「那些都是八十多年來(lái)的原汁原味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的維修。
一樓堆置著這多紙箱，他笑說(shuō)都是為了裝千層鳳凰酥用的，我笑問(wèn)平常隔壁沒(méi)位子可以來(lái)這用餐嗎?他笑說(shuō)人手不夠，這一棟只是用來(lái)招待朋友和貴賓。
說(shuō)完徑自走上樓，就像我們是他的好友般，一邊說(shuō)著這棟建物的故事，同樣神彩飛揚(yáng)。
二樓真的讓我們嘆為觀止，一是地方的磨石地板花紋，想來(lái)以前是好野人來(lái)著(笑)。
一回頭才發(fā)現(xiàn)上二樓便聞到的檜木香從何而來(lái)，老大哥說(shuō)這些隔間板都是用檜木做的，也有七八十年的歷史，仔細(xì)看木牆、木柱上還有金色的對(duì)聯(lián)字樣。
老大哥收集來(lái)的古董沙發(fā)，剛巧成了他的祕(mì)密包廂，他笑說(shuō)沒(méi)事他就坐在店門(mén)口，有興趣聽(tīng)這兩棟建物、或是基隆的歷史及故事，他都很樂(lè)意和大家聊上一聊。是以，想?yún)⒂^這棟房子，興許可以問(wèn)問(wèn)他或是老闆。
三奇壹號(hào)咖啡館(fb粉絲團(tuán)):基隆市仁愛(ài)區(qū)愛(ài)二路54巷2號(hào)，電話:02 2422 3317，營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-20:00
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