【花蓮-瑞穗-綠茶肉圓】推薦度★★★★
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這篇遠(yuǎn)在瑞穗的食記我本來(lái)不打算這麼快寫(xiě)的，畢竟我們的接關(guān)式鐵道環(huán)道旅行離瑞穗還有一段路程。但昨天第一次在粉絲團(tuán)和大家玩了個(gè)小遊戲，小虎把還沒(méi)寫(xiě)的20多家食記拍了照上傳讓大家選想先看那篇，除了早上分享過(guò)的【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】UZNA OMOM杏桃鬆餅屋外，這家可以算是如今瑞穗知名小吃的綠茶肉圓和預(yù)定明天發(fā)文的「兔畢詠法式小酒館之歐式早午餐」都是前三名中選的，於是順應(yīng)「網(wǎng)」意下讓它提早面世(笑)。
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早在五、六、七年前我們到瑞穗泛舟時(shí)就知道這樣一家小店，只是當(dāng)時(shí)好像沒(méi)有這麼紅，如今它已成為瑞穗的代表小吃，火紅的不得了。到了店門(mén)口我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)除了綠茶肉圓外、也有賣(mài)鵝肉，可惜當(dāng)時(shí)我倆已是強(qiáng)「胃」之末，再也無(wú)法多吃。
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店裡的裝潢就是標(biāo)準(zhǔn)的小吃店無(wú)誤，外面還放了幾張桌子，因?yàn)楫?dāng)天太熱裡面又沒(méi)冷氣，於是我假會(huì)的選了外面的位子，沒(méi)想到是一整個(gè)悲劇的開(kāi)始。
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說(shuō)是強(qiáng)「胃」之 末，但小虎還是硬著頭皮、冒著被右上四十五度角女生瞪的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)了三樣，因?yàn)檎沼疑纤氖宥冉桥狞c(diǎn)法可能只得「綠茶肉圓」，而我則以擔(dān)心看倌們眼睛吃不飽由於偷偷加點(diǎn)了08最?lèi)?ài)的滷肉飯和吃肉圓一定要有的四神湯。
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看到這張照片大家可能就曉得我前頭說(shuō)的悲劇，因?yàn)槟翘焯鞖夂锰?yáng)很大，在外面直接受陽(yáng)光的照射，食物拍起來(lái)完全變了色，加上我1155的拍照技術(shù)，就算事後調(diào)白平衡也沒(méi)辦法捉到我想要的顏色，只好委屈大家的眼睛了。話(huà)說(shuō)，這一碗滷肉飯端上來(lái)時(shí)我是興奮的，滷肉一看就知是手工切的長(zhǎng)條型，加上肥瘦的比例頗合我意，還帶著我愛(ài)的豬皮，一整個(gè)大大大心。第一口也的確沒(méi)讓我失望鹹香度恰到好處，肥肉的甜度也有，但第二口開(kāi)始後我的感動(dòng)迅速的遞減，一來(lái)它的化口度不那麼的滑，二來(lái)滷汁的比例不是太好，吃到後來(lái)越來(lái)越?jīng)]味。
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然後是這碗不曉得為什麼有一點(diǎn)偏紫色的四神湯，後來(lái)問(wèn)了朋友得知應(yīng)該是中藥的比例高了一點(diǎn)點(diǎn)，但老實(shí)說(shuō)這湯的味道我完全忘了，不過(guò)當(dāng)中的小腸頗多脆Q鮮甜倒是無(wú)誤。
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最後則是今天的主角「綠茶肉圓」。其實(shí)能看到這篇食記要感謝右上四十五度角女生的堅(jiān)持，因?yàn)楫?dāng)下我真的非常飽加上天氣很悶熱有一點(diǎn)想放棄。我先說(shuō)這碗肉圓的白平橫有一點(diǎn)不太準(zhǔn)，應(yīng)該說(shuō)暗了一點(diǎn)，但醬汁也的確略為偏紫色，雖然我完全不知道為什麼是這種顏色，猜想是不是醬汁裡也加了綠茶?
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首先是這個(gè)加了綠茶的皮，老實(shí)說(shuō)吃來(lái)我沒(méi)感到太多來(lái)自綠茶的香、澀，但右上四十五度角女生倒是說(shuō)有。再則這肉圓對(duì)我來(lái)說(shuō)比較特別的是口感，它有一點(diǎn)像輕一點(diǎn)、不黏一點(diǎn)、然後再Q(mào)上一點(diǎn)的「草仔稞」，而且滑動(dòng)在嘴裡的口感相當(dāng)不錯(cuò)，喜不喜歡可能因人而異但最少特別。應(yīng)該同樣是米漿調(diào)成的醬汁也和北部、南部的有所不同，看起來(lái)渾重吃起來(lái)卻不至於太吃味，帶點(diǎn)偏多的甜和若有似無(wú)的微辣，算是頗為討喜。
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當(dāng)中的餡以筍丁和絞肉為主，比較接近是北部的配方，其中筍丁最為特別，脆的不得了、也甜的很。

瑞穗綠茶肉圓:花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)中正北路22號(hào)，電話(huà):03-8872215(下面的茶行猜想是綠茶的提供商?)，營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30~14:30 16:00~21:00

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【小虎五四三】

昨個(gè)兒我望著電腦桌布滿(mǎn)滿(mǎn)的資料夾，正當(dāng)我不曉得要先從那篇著手時(shí)，突然靈機(jī)一動(dòng)把照片拍下來(lái)上傳到小虎食夢(mèng)網(wǎng)的粉絲團(tuán)，讓大家發(fā)表意見(jiàn)，沒(méi)想到還蠻踴躍的。然後今天也照著昨日票選的前兩名來(lái)寫(xiě)文，明後兩天也會(huì)把第三、四名分別寫(xiě)之出來(lái)，省卻了想半天的苦腦，以後我想就一星期來(lái)一次票選好了(笑)。最後發(fā)現(xiàn)在粉絲團(tuán)和大家互動(dòng)還挺有意思的，所以要是你(妳)也喜歡小虎的文章，不妨點(diǎn)個(gè)讚加入也好認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)，同時(shí)也可以FOLLOW小虎更多的即時(shí)「吃況」，再則以後有些資訊和活動(dòng)我也會(huì)以那邊為重點(diǎn)(比較好管理，也比較能得到快速的回應(yīng))，畢竟現(xiàn)在很多人都是在外面拿手機(jī)拼命的滑(笑)

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