這家關西名店大家一定都不陌生！總是人潮洶湧，我們剛剛才從牛瀾河親水公園散步完，適逢中午用餐時間， ㄤ咕麵 離東安古橋很近，散步完來這裡用餐剛剛好，已經傳承一甲子的古早味麵食，還有多樣小菜可選擇，店面環境整齊清潔，對面就是停車場，開車過來也不用擔心。
店家環境
外觀
已經傳承到第三代的ㄤ咕麵，這已經不是第一次來，上次也是露營時到關西來吃XD，不過之前沒有特別分享食記，這次又過來吃，就順便也記錄一下。
1F座位
用餐空間共有兩層樓，雖然座位不少，不過依然客人滿滿，記得到場時先進入登記候位，工作人員會登記人數及給號碼，再依序叫號進入，覺得翻桌率還蠻快的，並不會等太久。
點餐入口
入座後到一樓櫃臺點餐，現場有小菜直接拿取，通往二樓的樓梯旁有飲料能自取。
小菜區
覺得小菜蠻多樣的，比主餐的種類還要多XD，在排隊點餐時就順便拿，再一起結帳。
２Ｆ內裝
雖然是重新修的用餐空間，但風格仍保有復古味，二樓的牆面擺設著當年老照片，窗戶是古早的花窗，底下仿磚牆的設計，能一邊在享受現代乾淨的用餐空間時，還能感受到純樸的古早氣息。
2F座位
二樓的用餐空間也寬敞，角落還有一個古早攤車及彩繪背景可以拍照????。
醬料區
醬料都自取，旁邊還設有飲水機。
有點特別的是座位都是用地名來區分，蠻有趣的。
菜單介紹
ㄤ咕麵 菜單
餐點品項相當單純，只有招牌ㄤ咕麵和板條及湯品，可以在候位時拿菜單就先點好，之後能進入時就可直接點餐啦！
今日點餐
今日點餐
今日午餐：ㄤ咕麵／芋角餛飩湯／乾板條／紅麴炸肉／豬頭皮／冰心芋頭／小魚豆干。
果然我們家是得了不點小菜就會死的病XD，點的小菜項目比主食還多????。
小菜種類豐富，一不小心就點了好幾樣，只好先來個小菜大集合XD。
ㄤ咕麵
來這裡應該是必點這碗ㄤ咕麵，以細扁麵體加上豆芽韮菜，再淋上油蔥醬料，是最傳統經典的古早味乾麵。
油膏濃稠，要趁熱拌開，攪拌間油蔥香撲鼻，雖然看起來重口味，但味道吃起來反而偏甜，老爺都笑說這是臺南口味他吃不慣??，但身為臺南女兒的我倒是覺得OＫ。
芋角餛飩湯
麵類可以搭配套餐會比較便宜，湯品我們選了芋角餛飩湯。
這丸子我蠻喜歡的，吃得到芋頭塊，芋香很足，非常好吃！
乾板條
乾板條調味和ㄤ咕麵大同小異，韮菜豆芽都在底下，要好好拌勻才能吃到完整的油蔥韮菜香，板條還有點Q勁，不會糊軟還不錯。
紅麴炸肉
炸肉塊外皮酥脆，雖是瘦肉但不會乾，加上辣醬吃很棒——
我只在拍照時吃了一塊，等再把其他菜都拍過一輪過，這炸肉已經被他們父子倆掃空幾乎見底????。
冰心芋頭
這芋頭也美味啊！整個就是飯後甜點的概念XD，芋頭塊超綿軟，入口即化，香甜濃郁，這我們家都很愛，大推唷！
小魚豆干
小魚豆干則意外的辣度頗強，外表完全看不出來????，不能吃辣的人要謹慎服用。
豬頭皮
豬頭皮吃起來QＱ不油膩，搭著薑絲及油膏辣醬吃也覺得不錯。
今天的小菜都吃得頗滿足??，有到關西來的話，可以來吃吃這間傳統古早味唷。
停車資訊
停車場
ㄤ咕麵對面就是停車場，交通方便，不用再找車位。
店家資訊
店家資訊：ㄤ咕麵
電話：035-875541
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
營業時間：11:00–19:00 周二公休
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