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雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 八二親食 mama kim
03-5322880
新竹市東區三民路43號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

八二親食位在巨城商圈,這附近特色餐廳真的很多,上次吃過的曼谷市場就在隔壁幾間店而已,這間餐廳融合了日式和食和雲南米線,並將傳統壽司與蔬果融合,使創意美食站上另一個高度。

八蔬二葷、五色食藝為八二親食這家餐廳的Slogan,現代人對於吃甚為講究,除了講求味美還要講求健康,少鹽少油少肉可減輕身體負擔,八分蔬食二分葷食已成當代最流行吃法。

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?▲八二親食二樓為美容中心,一樓可停機車,開車的朋友可停巨城停車場,步行約五分鐘。

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?▲門前有相當大的等待區,店家很貼心的設置許多椅子。

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?▲店家可使用客莊券。

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?▲店內的顏色走土黃色系,給人一種溫暖的感覺,桌椅和牆壁裝潢顏色相當統一。

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?▲餐廳後方為壽司檯,師傅正忙著製作客人的壽司。

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?▲餐廳用餐空間不大,桌椅數量很多有些壅擠的感覺,冬天沒有開空調有點悶熱,但整體用餐氛圍是很棒的!

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?▲有個日式風的小庭院。

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?▲茶水區有提供檸檬水和熱水,可自行取用。

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?▲八二親食菜單:主要品項為石鍋米線、米飯定食、日式雜炊、蔬果壽司、湯品和飲品。

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?▲水果酵素飲120元,使用小玻璃壺裝還附了兩個杯子,有少量冰塊,喝起來酸酸甜甜很開胃。

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?▲奶油菇嫩雞佐烤食蔬 290元,有五道小菜一道湯品、一碗白飯和主菜,用日式小碟子裝的小菜非常有質感

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?▲五道小菜分別為:蒸蛋、生菜、蘿蔔、白心番薯和漬物。

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?▲湯品為紫菜豆腐湯,湯內有滿滿的紫菜和豆腐豆皮。

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?▲白飯可以選紫米飯,紫米飯吃起來更有粒粒分明口感,營養價值也更高。

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?▲主菜奶油嫩雞配料也非常豐富,有六片雞胸肉、三種顏色的烤食蔬和炸過的秀珍菇,上面還有一小片生菜,無論擺排配色或營養價值都非常優秀!

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?▲雞肉吃起來軟嫩不乾材,配上奶油讓肉更濕潤入味。

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?▲黃金泡菜桑拿米線(魚) 250元,米線是將石鍋用烤箱高溫烘烤,裝入米線配料後現場再淋上高湯,看著滾燙的湯頭不斷冒出泡泡,對視覺來說是很棒的享受,他們的黃金泡菜只有酸味不會辣,鱸魚也相當新鮮,米線的小菜有蒸蛋、生菜和漬物。

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?▲米線份量中等,麵條彈牙不軟爛,泡在湯汁中完整吸附黃金泡菜的酸和湯底的鮮甜。

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?▲紫米捲壽司 180元,壽司送上來有讓我驚豔,這擺排也太美了吧!紫米飯的黏性與白飯不同,要做成壽司應有很高的難度,生菜沙拉與繽紛蔬果巧妙的穿插在壽司間,並淋上美乃汁增添些濕潤的口感。

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▲壽司內有滿滿的生菜,但對平常不愛生菜的人應該會有些吃不習慣(笑)。

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八二親食不論在食材和用餐環境都經營得相當用心,巧妙的在葷食與蔬食間取得平衡,兼具色香味美幾個美食重要條件,吃膩大魚大肉的朋友,可以偶而嘗嘗這種沒有油膩負擔的輕食。

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雞蛋糕短評:食材新鮮精緻,八分蔬食二分肉的理念讓食物吃起來更健康,餐點擺盤非常好看,服務人員親切。


用餐環境★★★★
餐點★★★★★?? ?
服務★★★★★
CP值★★★★


八二親食美食資訊:

地址:新竹市東區三民路43號1樓
電話:035322880
官網:https://www.facebook.com/MamakimTaiwan/
營業時間:11:00–21:00
停車場:無
服務費:無
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:有

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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雞蛋糕Jeffery

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