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臺南先生
窩客好文

臺南先生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 北區

09-60323336
臺南市北區公園路(祥好藥品旁小路進入後直走約50公尺往右即可看到)876號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

無招牌無店名隱身傳統市場30多年的潤餅攤,沒有在地人帶路保證找不到,季節限定每年只賣兩個月,限量供應2小時完售,晚來保證吃不到

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祥好藥局旁小路進入後直走約50公尺往右即可看到


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攤位外觀:無招牌無店名隱身傳統市場30多年,每年只賣兩個月,大約3月初到4月底,錯過就明年再來


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老闆正在現做潤餅皮,聽說今年清明節光潤餅皮的訂單就已經爆滿,沒辦法再做潤餅來賣。只買潤餅皮的話都是秤重賣,想吃多少買多少無低消

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花生粉、糖粉也都有在賣,對臺南人來說,潤餅如果沒有花生粉、糖粉,吃起來沒有花生香氣跟甜味,乾脆就不要吃了


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潤餅皮內餡的蛋絲用的是紅殼雞蛋

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每天都是準備固定量,檯面上的料賣完就收攤,內餡基本上有高麗菜、芹菜、豆芽菜、豆薯、紅蘿蔔、蛋絲、肉絲、蘿蔔絲、酸菜、花生粉、糖粉。今天早上9點多來老闆娘就說已經快賣完了,沒預訂的話晚來真的吃不到


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潤餅裡的糖粉肯定是要加好加滿,就是要鹹鹹甜甜才叫吃潤餅,吃起來不甜的潤餅不如直接去喝苦茶算了


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看得出來餡料也是包好包滿不手軟,而且老闆娘很注重衛生,她全程就戴手套只負責包潤餅,旁邊媳婦負責招呼客人收錢找錢,不會出現邊包潤餅邊收錢找錢這種情況


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吃起來餡料不會過濕,份量也夠多保證吃得飽,1個如果吃不飽,那你不會買2個嗎?

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店家資訊:https://www.mrtainan.com/2022/03/0960323336.html
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