日期：2022-03-28
名稱：冰鄉(xiāng)食堂
電話：0979-218576
地址：嘉義縣新港鄉(xiāng)中洋村後厝仔1-11號
營業(yè)時間：11:00-19:00 (週日公休)
平均消費：50元起 / 1人
FB粉絲頁：冰鄉(xiāng)食堂
Loading...
檢視較大的地圖
來到鄉(xiāng)下小鎮(zhèn)旅行
有時候嗑上一碗控肉飯會遠(yuǎn)比吃大餐更加來的有滿足感!!
冰鄉(xiāng)食堂?一家承載著年輕大男孩的夢想食堂
這裡所提供的都是最平易近人且充滿家鄉(xiāng)味的餐桌料理
幾坪大的空間裡除了得擺上客人使用的餐桌椅
還必須放進(jìn)老闆的工作廚房與存放食材的冰箱
沒錯!! 這看似克難的環(huán)境即是老闆準(zhǔn)備展現(xiàn)夢想的地方
老闆說道~
他原本最早是真的打算開一家小小的冰品店
沒想到遇到疫情讓他急轉(zhuǎn)直下開起了小吃店
直至今日也慢慢受到鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)老饕的支持與青睞
一位年輕的大男孩在廚藝的展現(xiàn)還稱不上江湖老練
然而就是這番一股腦兒的熱情讓他願意站在料理臺
慢慢的將他所精心為客人準(zhǔn)備的食材製作成最棒的美味餐點
調(diào)味料區(qū)的醬料都可以自行來取用
櫃子下方還放著當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的那臺製冰機
或許哪天有機會能再回到剉冰的領(lǐng)域內(nèi)
最古早味的家常便飯料理
飯／粥／麵／湯 是冰鄉(xiāng)食堂目前的四大主軸餐點
另外還有提供一些在地小菜來讓客人用餐選擇搭配
古早味滷肉飯及控肉飯是承襲來自上一代的好味道
年輕人最喜歡的炒飯與鍋燒當(dāng)然也是少不了的品項
泡菜鍋燒
老闆說這碗鍋燒意麵可真的是費盡他的腦力!!
光是湯頭的熬煮就出動了豬大骨及雞湯的混合搭配
才有辦法讓它的基底湯頭顯的如此渾厚紮實
加入年輕人最喜歡的黃金泡菜及起司片
再放入豬肉片.魚丸.鮮蝦.蛤蜊等...食材搭配
整體CP值的呈現(xiàn)也的確很有它的價值感
控肉飯
更讓小毛心繫垂涎的其實是這一碗再普通不過的控肉飯
控肉飯要好吃其瘦肉部份要軟嫩中又帶點嚼勁
而肥肉部份則是要有點Q彈才不會顯的太油膩
滷到醬汁入味的大塊控肉配上一旁醃製脆口的小黃瓜
大份量的米飯絕對能讓你吃飽且吃的滿意~
紫菜蛋花湯
蛋花湯有些人煮出來的蛋花會稀稀落落
也有人煮出來會是沒將蛋打散的大蛋白
要能夠?qū)⒌盎ㄖ蟮娜绱藙蚍Q真的要用點心思
蒜泥白肉
淋上醬汁再放上大量蒜泥的一道經(jīng)典開胃菜
豬肉片要川燙至有點硬度吃起來才不會太軟失去嚼勁
油花瘦肉各半的家常小菜是許多阿公阿嬤最愛的滋味
涼拌小黃瓜
如果剛剛醃製小黃瓜沒能讓你吃的過癮其實也不用太擔(dān)心
小毛自行加點一盤來加菜也只花了銅板價!!
他們家的醃製黃瓜十分來的酸甜入味很下飯
香煎魚肚
肥美的香煎魚肚看起來酥酥脆脆感覺上就很好吃!!
現(xiàn)代人吃飯除了要美味也同步著重飲食料理的健康
老闆的香煎魚肚並沒有來添加任何一滴油
而是以魚肚本身油脂費時費工的來去慢火香煎完成
擺滿一桌子的銅板料理
嚐的是老闆一手好味道
在這偏鄉(xiāng)小鎮(zhèn)的道路旁竟有著這麼家小吃餐館
也讓附近居民或路過的遊客有個吃飯的好地方
★支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團(tuán)一個讚!!★?
★您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!★