以太坊钱包打开什么样

鮪魚肚的秘笈

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

09-32875522
臺南市永康區富強路一段2巷8弄6號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

?

我表弟大婚宴客辦在十鼓文創園區,請了福泉食味外燴來辦喜宴,這一桌價格可不便宜,所以讓我幫他們把關把關

?

?

?

?

?

▼後場由福泉執行總監小泉師親自做品質把關,我們身為主人家很在意主廚有沒有到場,畢竟提高預算就是為了更好的質量要求,看到小泉師有來就安心一大半

?

?

?

?

▼小泉師不僅有20年以上餐飲經驗、擔任阿勇師餐飲13年行政主廚更身為國宴主廚,擁有相當豐富的餐飲、外燴經歷

?

?

?

▼這次宴請菜色以高檔海鮮為主角

?

?

?

?福泉賜喜冷拼盤

?

▼表弟請了不少桌,後場冷盤一字排開的場面真是壯觀

?

?

?

?

?

▼光是一道冷拼盤就是五種菜色組成,單獨拿出來也是一道費工菜呢

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

▼連上菜也是一臺接著一臺推車

?

?

?

▼一端上桌大家都迫不急待伸出筷子

?

?

?

?

?金芶翅精燉雁鴨

?

▼哇喔這一大片的魚翅,形狀很完整,用來宴客真的超有面子

?

?

?

?

▼一盤魚翅放進雁鴨湯裡,這麼大的陶鍋都快滿出來了

?

?

?

?

?鹽酥印度洋白鯧

?

▼前面吃得歡樂,後面可一點也不能放鬆,鹽酥白鯧現場裹粉、現場油炸福泉團隊分工明確,彼此配合上很有默契就算後臺宛如戰場,大家動作依舊利索流暢每一個環節合作有序,才能讓賓客吃得盡興

?

?

?

?

?

?

將白鯧魚肉片下來的做法我覺得相當貼心,分食方便也不用擔心魚刺

?

?

?

?清蒸玫瑰小龍蝦

?

▼小龍蝦也是現蒸,蒸起來立刻調味送上桌,分秒必爭就是為了讓賓客品嚐最美味的時點福泉這個精神真是令我敬佩

?

?

?

?

?

?

?

▼一上菜就聽到很多人說:一人一盤哦,太讚了吧

?

?

?

龍蝦很大尾,一人半隻的份量也是很足夠,聽到大家不斷稱讚:今天菜色真不錯

?

?

?

▼瞬間吃光光

?

?

?

?烤手臂蝦星鰻壽司

?

▼現烤手臂蝦,烤的時候焗醬超香的

?

?

?

烤完帶有焦色,看起來好有食慾哦,雖然我前面先吃飽了,但是看到這裡又不斷分泌口水,好煎熬啊啊啊!想吃

?

?

?

▼最後放上晶瑩剔透的鮭魚卵,色香味俱全??

?

?

?

▼巨大星鰻壽司,星鰻超大一片連下面米飯都包覆了!米居然是用紫米,好特別的搭配

?

?

?

?帝王蟹活鮑魚鍋

?

▼看到鮑魚還會跳舞大家一陣驚呼:還會動誒

?

?

?

食材品質真的很新鮮工作人員也都有戴手套,衛生周全

?

?

?

?

?干貝蠔山藥鏟雪

?

▼干貝和生蠔都超大一顆,干貝還烤過提升香氣,挺費工的

?

?

?

▼氣氛相當熱鬧,每一道上來大家都吃光光非常捧場

?

?

今天真是讓我大開眼界,不同於傳統辦桌菜色,小泉師設計的菜式更符合我表弟年輕人品味,他說跟小泉師一來一往花了不少時間商量才定下菜色,這次能讓賓客盡歡多虧小泉師和福泉團隊盡心料理。我也覺得請客與其辦在飯店拿錢買燈光秀,不如把預算花在食材請人辦桌外燴更實在,之後如果我要請客小泉師一定是我的首選!

?

福泉食味外燴辦桌商行

電話:06-2714222/0932-875522

地址:臺南市永康區富強路一段286

Loading...


檢視較大的地圖

創作者介紹
鮪魚肚的秘笈

鮪魚肚的秘笈