(本文同步發表於「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen 的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」，美食體驗是版主體驗後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖)
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清明時節雨紛紛，天冷，最美的饗宴就是享受一餐順喉又暖心的功夫火鍋，跟著我造訪這家位於新北市土城區裕民路248號的「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店(MiNi升級店)?，店內提供包括豐富多選的菜單，「真功夫湯鍋」(10種)、「老饕必點有料湯鍋」(6種)、「獨門招牌湯底」(2種)、「鮮茄蕈菇素菜鍋」( 1種)、「秘製滷味」(9種)與「美味主餐肉盤」(5種風味，大中小3種分量任選)，從午餐到宵夜，時刻滿足你飢餓的美味需求，內用、外帶、外送服務通通有，清明連假因逢祭祖掃墓，營業時間略變動，請見文末說明，喜歡內用想感受店內明亮舒適用餐環境，與周到服務的朋友，記得先看好再去別白跑一趟喔 !
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2月中旬元宵節前近中午時分，搭乘臺北捷運板南線延伸接續的土城線，從海山站3號出口直走，看見裕民路右轉一路直行，約莫7分鐘的腳程就抵達這家位於這家位於新北市土城區裕民路248號的「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店(MiNi升級店)，FB粉絲頁的正式名稱為「老先覺土城裕民店MiNi升級店/土城火鍋店」，裕民路是土城美食一級戰區，而「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店能在十分競爭的美食戰區中脫穎而出獨幟一格，憑藉的是「美味、環境與服務」三合一的企業品牌理念精神，以獨門的厚實龍骨與招牌麻辣湯底、豐富多選的葷素鍋類、秘製滷味與火鍋肉品，乾淨明亮舒適的用餐環境，與周到高效率的貼心服務。
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當天一抵達，就被店外店前騎樓各式各樣的直橫式招牌、多種招牌餐點的宣傳布條、店柱與電視牆所吸引，騎樓內放置等候用餐桌椅，以及有外帶LINE點餐取餐的菜單與桌椅，外帶的客人可以先行以LINE與電話訂餐，告知店員可取餐時間，或是直接到櫃臺畫餐點表後點餐，這樣就可算好時間前來取餐避免久候。
明亮精心設計的紅色大門與電視牆，散發著歡迎光臨的熱情氛圍，圖文並茂聲光效果趣味十足，門前有菜單供客人先行翻閱瀏覽，門上貼有防疫說明與營業時間，讓人一目瞭然。
走進店內寬敞舒適的室內裝潢明亮而宜人，入口右手邊是點餐與結帳櫃臺廚房，左手邊一路延伸到底是用餐區，可容納多桌四人座的客人，牆上有店家巨幅彩繪，與懸掛多款十分吸睛的招牌火鍋，讓人看得飢腸轆轆，恨不得通通點來嚐嚐鮮。?
在用餐區後半段是調料區、飲品區、冰淇淋櫃、白飯鍋，與碗筷碟盤自行取用區，飲品提供了冬瓜茶與無糖綠茶，任君自行選用，我取了一杯無糖綠茶，喝起來清新爽口。
調料區提供了龍骨、麻辣、昆布與清湯四種湯底，分別搭配不同風味的火鍋，牆上都有說明看板讓人可以依循很貼心，調味料則有沙茶醬、醋醬油、淡醬油、蔥花、椒香辣醬、南乳醬、香油與白醋八種風味，讓客人依個人喜好自行添加。?
打開電鍋，熱騰騰的白飯冒著霧氣飄上來，粒粒分明潔白吸引人。?
店內還提供日本知名品牌明治冰淇淋，共有巧克力、荔枝白玉、草莓與薄荷巧克力四種風味，吃完鍋後來上一碗真是香甜好滋味，冰淇淋櫃旁還有兒童專用椅，親子來此用餐也很方便。?
調味區下方就是擺放湯匙、筷子、飯碗、醬料碟與飲料杯的專用櫃，收拾得十分乾淨，也很好取用方便又安心。?
在店員的引導下入座， 桌下有爐火開關與放紙巾抽屜抽取很方便，當天看完菜單後點了一份「蛤蠣絲瓜鍋」(NT$198/鍋)，選用是招牌厚實龍骨湯底，與一盤蛤蠣絲瓜，鍋中有玉米、金針菇、海帶、白菜、蛋餃、貢丸、豬血糕、魚板與日式鍋物，食材看起來都很新鮮，一整個好豐盛。所謂的龍骨指的是新鮮豬腿骨，店家經過十小時的小火細熬成湯底，散發出香濃的氣味，與店內另一招牌麻辣湯底，為店內兩到鎮店湯底，前者溫潤，後者以溫味的中藥材熬煮，味濃帶辣勁，深受許多老饕客人的歡迎，另外加點了中份的「大眾雞肉盤」(NT$55/盤)與一份秘製滷味「香滷豆腐」(NT$40/盤)，一共NT$293，在寒天中吃上湯鮮味美料多的一鍋，真的是順喉又暖心，吃完一整個身心好療癒。?
中份的「大眾雞肉盤」(NT$55/盤)一盤上下兩層，那雞肉捲新鮮看得見，放入鍋中稍微涮一下起鍋就很好吃，我習慣吃原味不加任何調味料，這樣才能吃得到食材本身的鮮度與滋味，而龍骨湯底本身就是很好的佐料，再加上火鍋料與蛤蠣絲瓜，入口一整個豐富多層次，唇齒生香讓人回味無窮。?
?接著品嚐的是這一盤秘製滷味「香滷豆腐」(NT$40/盤)，佐以枸杞的豆腐份量十足，經鍋烹煮後更是吹彈可破，入口鮮嫩香氣迷人。?
最後當然是品嚐主菜，這一盤閃閃發亮的蛤蠣絲瓜，新鮮完全看得見，蛤蠣顆顆晶瑩煮得開，而且肉質鮮嫩飽實，搭配絲瓜與其他鍋物一起享用，一整個好飽足，喜歡喝湯的朋友也可自行取用添加，真的十分過癮。
清明連假天冷好去處，帶著家人或呼朋引友，就到這家位於新北市土城區裕民路248號的「老先覺功夫窯燒鍋」土城裕民店(MiNi升級店)，感受功夫窯燒鍋烹煮出來的鮮滋味。
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老先覺功夫窯燒鍋土城裕民店(MiNi升級店)?
營業電話 : (02)8260-3000
營業時間 : 週一到週五 11:00–14:30, 16:30–21:00/ 週六到週日 11:00 ~ 21:00
清明連假營業時間: 4/2休假一天，4/3 ~ 4/5 16:00 ~ 21:00
FB粉絲頁 : 老先覺土城裕民店MiNi升級店/土城火鍋店
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