因緣際會之下接觸到湖南料理,不少人聽到湖南菜應該就馬上回想到1010湘,沒錯今天就是要介紹這間餐廳,位於臺中勤美百貨B1的1010湘,是瓦城連鎖體系的品牌,先前也吃過另一個品牌【非常泰】印象蠻深刻,那時兩個人居然吃快3仟元,還好錢有帶夠不然早就淪為洗碗工,今天同學突然要約吃飯要我找餐廳,你也知道人再緊急的時候,腦袋一片空白餐廳到底哪裡好吃,其實我也不知道雖然吃過無數間餐廳,要我說出有好吃到爆的餐廳,似乎少之又少加上好吃的餐廳幾乎都是客滿狀態,只好先打電話全數預約看看,終於皇天不負苦心人讓我訂到1010湘。
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走進1010湘,裝潢部分非常簡約與瓦城相關體系風格幾乎一模一樣,溫暖的大地色系結合圖畫生動色彩既優雅又古典,尤其座位周遭盆栽放了不少棵植物,讓人用餐時隔外輕鬆和自在,點餐時能選擇單點或者套餐,套餐部份從2~5人大概一個人650元左右,如果怕跟我在非常泰一樣點兩人點到快三千,倒是可以考慮套餐另外在加點幾樣,應該會省下不少荷包,而我們當天選擇4人套餐,包含神仙缽飯、臭豆腐肥腸阿干鍋、霸王魚頭一號(半邊)、東安仔雞、神仙小排骨、腐乳空青菜、酸豆角炒肉末、甜點與飲料任選一種.
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【神仙缽飯】
以拳頭大小的木製缽上頭裝滿了飯,米飯部分粒粒分明份量沒有很多,配上重口味的湖南菜或許一碗會仈不夠,如果是大食量的仈飯客倒是可以多點幾碗。
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【腐乳空心菜】$200
空心菜翠綠色彩披上淡淡的乳白色,當配飯吃明顯豆腐乳味不足,口感不算差只是很多人推薦難免有些小失望。
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【酸豆角炒肉末】$260
豆角是豆類的統稱,平常時我們常吃到的菜豆也是屬於同一科,不過酸豆角是經由醃過變成酸辣,加上豬肉與蛋末快炒而成,看似像滿滿青辣椒的酸豆角炒肉末,其實根本吃起來一點也不會辣反而很爽口,酸酸脆脆的滋味頗受女生喜歡的,很適合拿來做開胃菜。?
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【臭豆腐肥腸阿干鍋】$399
經典紅配綠狗臭屁的顏色讓人直吞口水,加熱後噗噗作響的阿干鍋味道越滾越濃烈,整鍋裡蒜頭、辣椒、肥腸與臭豆腐歐邁尬這根本是我的菜,夾起肥腸往口中一送,QQ軟軟的彈性非常的入味使我不斷邊仈飯邊說好吃,配著醃入味的豆腐說真的實在天殺好吃,果真是堪稱市場無敵的阿干鍋不得不甘拜下風。
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【神仙小排骨】$320
這道菜聽說工法相當複雜經過滷炸炒程序,也是店裡招牌菜色之一,小茴香籽俗稱孜然,是蠻常見的西式香料,特殊的香味我想應該不用我多介紹,小排骨上頭灑滿了小茴香籽味道極為強烈的一道,搭上小排骨的軟嫩如果再來杯啤酒一定會更過癮。
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【東安仔雞】$280
頗像客家菜薑絲炒大腸的滋味又有點微辣,酸味來自中國四大名醋的鎮江醋加上綠花椒油大火快炒,使雞肉吸附酸氣與些許辣味很蠻適合拿來做開胃菜的,尤其雞肉非常的滑嫩使得手仈飯仈的很累,但又停不下來實在很苦惱。
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【霸王魚頭】$400
大頭鰱的魚頭是每日新鮮進貨,這道菜算是湖南菜必吃的經典,如果說是雙椒魚頭或許很多人就會知道,兩種辣椒剁碎後鋪上魚頭上清蒸最後上菜時在淋上熱油,鰱魚頭膠質很豐富吃起來口感很新鮮,味道酸中帶微辣,尤其魚頭夠大肉還蠻多的十分受到ㄉㄨㄞ妹的青睞。
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【黑芝麻椰汁西米露】$99
淡淡黑芝麻香搭上南洋風味的椰汁西米露,簡簡單單的味道喝起來蠻爽口,重點西米露與以往吃到不太相同,並非水水呈現而是以有點偏冰沙樣子,雖然沒有很突兀但也算不差。
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【鮮香芒果冰淇淋】$120??
光看到照片就能知道他多健康,下層疊上滿滿的奇異果丁,上層鋪上三顆芒果冰淇淋球最後在淋上芒果醬汁,口感頗清爽吃完一輪重口味的湖南菜來點冰品解熱是不錯的選擇。
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【荔枝凍飲】$120?
店裡必點的招牌飲料,荔枝加上甘蔗汁與澄皮打成的冰沙在放上檸檬絲來點綴出迷人的視覺饗宴,喝起來非常的順口,讓人喝完後還想在多點一杯。
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【翡翠檸檬】$120
比清玉的翡翠檸檬還好喝,可能是有加上甘蔗汁還有自家的黃金比例,論香氣與口感實在有差異,畢竟加入天然的甘蔗汁比較不會太酸也不容易膩,所以個人蠻推薦的。
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【100%有機冰鎮甘蔗汁】$120
光看到杯裡的甘蔗汁顏色多深,喜愛甘蔗味的人應該會很喜歡,不過只有甘蔗味少了點層次感,我還是比較喜歡喝起來有不同滋味的飲料。
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【1010湘】整體而言,味道屬於重口味以辣味為主的湖南菜並不會太辣,讓一些對辣退必三分的人算是還可以接受範圍,價格部分有點貴選套餐會比較劃算,但是座位太擁擠加上桌上滿滿的菜用餐起來不是挺舒服,不過服務態度蠻好的很適合帶朋友或家人來聚餐,瓦城體系我最先開始是從【非常泰】【1010湘】唯獨沒吃過【瓦城】,雖然是不同國籍的料理烹飪手法也不同,吃起來的風格卻頗像,或許這就是瓦城的企業形象吧!
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營業時間：
﹝週一~五 ﹞?11:00~15:00 ? ?17:00~22:00
﹝週六~日﹞ ?10:30~22:00
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電話：04-36091010
地址：臺中市西區公益路68號B1
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