在臺北已經開業(yè)十多年的祥和蔬食料理是連續(xù)四年榮獲臺北米其林必比登推薦餐廳之一，臺灣素食、蔬食主義者越來越多，不光是吃的健康，也要吃得美味，祥和蔬食料理不只是單純的蔬食料理，走的是麻辣鮮香的川味料理，顛覆了一般人對素食的印象，讓平常不吃素食的人接受度也非常高唷！

祥和蔬食料理創(chuàng)始店在鎮(zhèn)江街上，這次是去慶城店用餐，距離捷運南京復興站很近，就在慶城公園旁。

門口有很吸睛的大型的米其林看板， 2018~2021 唯一連續(xù)四年榮獲米其林必比登推薦的蔬食餐廳。

平日來用餐，店內幾乎是客滿狀態(tài)，還有圓桌小包廂的座位，親朋好友來聚餐也很適合，生意太好，記得一定要訂位。

店內一隅放著各項蔬食料理的評鑑獎項，當然最引人注目的就是米其林推薦。

祥和蔬食料理的餐點很多樣化，有些還是慶城店限定，只有在這裡才吃到的，雖說是川菜菜系，但是也有不辣餐點。目前祥和蔬食料理還有推出宅配冷凍料理包，可以線上訂購，就算不住在臺北，動動手指就可以訂購宅配到家，像是這次點的糖醋素雞丁、三杯猴頭菇、麻醬拌麵都是可以宅配到家的！祥和蔬食官網訂購

麻辣拌麵、麻醬拌麵店裡就有賣嚕！

Stala 無酒精白酒

使用的是澳洲東南部的夏多內 (Chardonnay)葡萄製成，除去酒精後保留葡萄特有的天然多酚以及養(yǎng)分，喝起來比一般白酒清爽，少了酒精味，口感上味蕾上的層次更豐富，喝起來帶有一點柑橘香，搭配重口味川味蔬食非常適合！

松露松柏長青

使用清甜的高山白菜心切成細絲，口感比一般生菜細緻很多，白菜切得好細好細真的很費刀工。除此之外還加入義大利黑松露醬與黑橄欖調味，口感清脆甘甜，入口滿滿松露香氣還有黑橄欖的醇厚大人味，微酸的風味非常開胃，因為白菜放久了容易出水，記得一上桌就吃風味最棒，這一道還是米其林指南推薦的菜色喔！

清蒸臭豆腐

臭豆腐是由蔬果發(fā)酵而成，加上了祥和蔬食特製滷汁、枸杞，香菇還有毛豆，臭豆腐的臭味是爽口開胃的，口感細緻的臭豆腐內吸飽了滿滿湯汁，每一口都非常入味。

糖醋素雞丁

酸甜的糖醋雞丁一直是上館子時最愛點的菜色之一！祥和蔬食的糖醋素雞丁外皮的口感微微酥脆，而且不論是素雞丁或是彩椒都平均的裹上濃郁的糖醋醬汁，一般素雞丁容易吃起來乾巴巴的，不過祥和蔬食的素雞丁還飽水份，一點都不會柴柴的，真的很厲害，難怪是人氣招牌之一！

麻醬拌麵

店裡有在賣，看到快點買回家！好喜歡這款麻醬拌麵的味道，使用的是屏東百年老店的芝麻製成的芝麻醬再搭配自家獨門醬汁，麻醬香氣非常純厚，還灑上些芹菜提味，搭配臺南彈牙的關廟麵，平常在家發(fā)懶時最愛的就是煮乾拌麵當一餐，這不在家屯貨個幾包怎麼行！

三杯猴頭菇

使用黑麻油、老薑片、素蠔油做成的三杯猴頭菇，猴頭菇切的厚實咬起來多汁，有大火快炒的鍋氣，加上香氣濃郁的九層塔，三杯真的是熱炒的經典口味。

祥和水煮牛 (慶城店限定菜色)

不得不說，雖然這水煮牛看起來紅通通的，看起來非常重口味，但是吃起來意外的爽口，完全是香濃順口可以喝光光沒問題的美味湯頭。水煮牛的配料很豐富，凍豆腐、黃豆芽、素牛肉片、木耳，煮得好入味，再加上脆口油條吸收滿滿湯汁，會忍不住一直想喝湯。

黑糖麻糬

飯後甜點黑糖麻糬，口感軟Ｑ口味不甜膩，內餡包著紅豆、綠豆泥，冰冰涼涼的口感，真的很想多吃幾顆耶！

祥和蔬食料理雖說是蔬食料理，但是將川味料理特色發(fā)揮到極致，沒有一般印象中吃菜吃素的空虛感，料理美味度跟精緻度不在話下，而且現(xiàn)在可以直接訂購冷凍宅配也能品嚐到米其林推薦料理，真的超級方便呀！

祥和蔬食料理 慶城店

地址：臺北市松山區(qū)南京東路三段303巷7弄7號 (慶城公園旁)

電話：02-2546-6188

營業(yè)時間：平日 11:30–14:00、17:30–21:00/ 假日 午餐時段 11:30~13:00/ 13:15~14:45/ 假日晚餐時段 17:30~19:00/19:15~21:00

祥和蔬食料理 鎮(zhèn)江店 (創(chuàng)始店)

地址：臺北市中正區(qū)鎮(zhèn)江街1巷1號 (喜來登正後方)

電話：02-2357-0377

營業(yè)時間：11:00~14:00、17:00~21:00