有在刷吃播視頻的朋友應(yīng)該都對這種麻辣串串香不陌生，

發(fā)源來自四川成都的道地庶民美食，串串香其實也就是另一種麻辣火鍋形式，

在一根竹籤串上各種五花八門的食材，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃，

偶然發(fā)現(xiàn)這間位於中壢區(qū)的串味江湖，終於能夠體驗一把大口嗑串串的感覺。

店家：串味江湖

電話：03-426-0587

營業(yè)時間：

• 下午17:00~晚上23:00

店家臉書粉絲專頁

24H線上預(yù)約訂位

用餐時間為90分鐘

地址：桃園市中壢區(qū)中豐北路28號

食記介紹

環(huán)境與餐點

常看吃播主嗑的一根根串串其實也就是另款麻辣鍋吃法，

最早出現(xiàn)在八十年代中期的四川成都，因在地人當(dāng)時為了生計跑到路邊擺攤而出現(xiàn)，

能邊走邊吃的火鍋新吃法大受歡迎，竹籤上五花八門食材，自己的串串自己擼！

串味江湖 菜單

先選鍋底，提供正宗成都麻辣鍋與豚骨麻辣鴛鴦鍋兩款，不吃辣的也可喫，

貼心備有微辣、中辣至大辣的選項，可嗜辣的朋友別忘記干碟必須來一份，

下方食材有海鮮、肉類、丸類、蔬菜類、其他…等可選擇，有些冰櫃裡也有。

三門大冰櫃裡有著各類當(dāng)天現(xiàn)串的新鮮食材，不論葷素一串均$10元，

一旁櫃上有竹盤可盛裝，選定離手、出櫃不退，最後再由老闆憑竹籤算錢。

滷牛肚、德式香腸、熱狗、金針菇牛肉、韭菜牛、闆娘秘製酥肉。

水璉牛、香菜牛肉、秘製雞腿、米血。

鳥蛋、鴨腸、毛肚。

鱈魚丸、虱目魚丸、花枝丸、蝦仁丸、滷大腸、雞胗、雞心。

排骨、黃金魚丸、鴨肉丸。

魚餃、櫻花蝦卵、北海翅、魚豆腐、黃喉、木耳、海帶。

玉米筍、玉米、蘿蔔、花椰菜、南瓜、水蓮豬、金針豬、韭菜豬、芹菜豬肉。

櫛瓜、絲瓜、大黃瓜、豬皮、香滷豬肚。

秀珍菇、杏鮑菇、豆皮、百葉、土豆片、蓮藕。

冰櫃裡飲料自取需另外計費。

豚骨麻辣鴛鴦鍋$350元

辣椒由店家手工炒，湯頭則是選用新鮮蔬果與大骨經(jīng)8小時細(xì)火慢熬，

不加人工調(diào)味劑、不放辣油與雞粉，滾煮時椒麻香氣四溢，選了微辣還是紅咚咚。

地瓜粉條$100元

若要我說店家菜單上推薦的必點、那便屬這地瓜粉條了，

手工粉條有厚度且耐煮、呈透明狀口感Q彈有勁，細(xì)細(xì)咀嚼時真會感受到淡淡地瓜味。

干碟$20元

干碟也就是指乾的蘸料，由親切闆娘推薦、同樣也是店家招牌特色，

上桌後自己把碟上的辣椒粉、花椒、花生粉與白芝麻攪拌勻，

拿滾煮後的食材沾蘸，大力度增加香辣感但不嗆喉，若不習(xí)慣櫃上也有提供一般的火鍋醬料。

高麗菜$70元

若想直接先來些鍋底就可以像我們單點蔬菜，份量實在、整盤丟較省時，

看見菜單上還有平時少見的豬腦花，敢喫的朋友不妨嘗鮮。

等鍋底的時間同行家人也陸續(xù)拿回了自個喜愛的串串食材與沾醬、飲料，

反正不論葷素一律價$10元，自己的串串自己擼，第一回體驗感覺還頗特別。

至於CP值高不高就端看你拿了什麼串，當(dāng)天取了不少滷牛肚、大腸、秘製雞腿、酥肉等。

鮮蚵$250元

闆娘推薦當(dāng)日的大草蝦與鮮蚵都非常新鮮，上桌的蚵仔果然肥美飽滿，滾煮後也無大縮水。

?

有些食材是本身就帶辣的，例如金針菇牛、韭菜牛、水璉牛。

美國牛五花($250元)

單點肉盤，現(xiàn)點現(xiàn)切不是冷凍肉，牛五花的特點就是油脂豐富肉質(zhì)細(xì)緻，

當(dāng)然往上有更高的肉品價位(極上和牛、去骨牛小排、松阪豬…等)。

當(dāng)日造訪是假日晚間的用餐巔峰時間，

客人瞬間入場難免造成唯一取餐冰櫃前大塞車，有些食材建議先單點，

室外不談，室內(nèi)桌數(shù)不多、大多為4人桌，有些能併桌的會保留給大組客，

我們一行5人落座在4+1的位置(1人需坐走道上)，桌面空間不大、食材全上桌後略為擁擠，

用餐限制90分鐘，如果剛開始一口氣全拿串串下鍋會滾好陣子才熟。

基本上很適合本就喜歡麻辣鍋的人來換個吃法，有鴛鴦不嗜辣或孩子也可同行嚐鮮，

鍋底麻辣而不燥，吃完的籤就直接丟旁邊竹筒裡，最後結(jié)帳時會由闆娘算數(shù)量。

來自正宗四川成都的串味江湖近機(jī)捷A21環(huán)北站，我們當(dāng)天把車停在這的收費停車場，

吃飽後可散步當(dāng)消食約莫不過5分鐘的距離，店家生意很好，桌數(shù)不多建議先預(yù)約訂位。

店家：串味江湖

電話：03-426-0587

營業(yè)時間：

• 下午17:00~晚上23:00

店家臉書粉絲專頁

24H線上預(yù)約訂位

用餐時間為90分鐘

地址：桃園市中壢區(qū)中豐北路28號