對於鐵板燒料理個(gè)人一直敬而遠(yuǎn)之，總覺得吃完餐食全身都是油煙氣味。但首次品嘗鐵板燒料理，這家位在新竹市新莊車站附近的「菳蒔鐵板料理」餐廳卻顛覆了我對傳統(tǒng)鐵板燒的刻板印象。
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?一早隨著好友搭著臺鐵到新莊車站陌生城市。餐廳還沒開始營業(yè)。在好友的帶領(lǐng)下漫步佔(zhàn)地廣闊的「關(guān)新公園」。據(jù)友人陳述新莊車站這附近是竹科人的高級住宅區(qū)。看著這片視野遼闊的綠地親子公園，宛如城市中的後花園。真令人好生羨慕。
約莫 11:00重新抵達(dá)關(guān)東路的鐵板燒餐廳，完成例行性的防疫措施(量測體溫、手部酒精消毒及實(shí)聯(lián)(名)制等)。
店內(nèi)擺設(shè)的開幕誌慶花籃。原來「菳蒔鐵板料理」是今年二月新開幕的餐廳，由兩位年輕人所經(jīng)營。
「菳蒔鐵板料理」設(shè)置烘乾餐具的紫外線消毒機(jī)、茶水、便利的置物盒櫃架，採自助式故不收取服務(wù)費(fèi)。
「菳蒔鐵板料理」的用餐環(huán)境很有日式食堂質(zhì)感風(fēng)格，清新簡約的裝潢設(shè)計(jì)，餐廳座位可容納16人左右。空間不大，但相對地可拉近賓主間的距離感。
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鐵板桌檯上的器具擺設(shè)
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「菳蒔鐵板料理」的餐點(diǎn)，有單點(diǎn)和套餐兩種選擇，無低消金額不限時(shí)。提供內(nèi)用。為保持食物的新鮮美味，未提供外帶服務(wù)。在櫃檯點(diǎn)餐完成現(xiàn)金付款。「菳蒔鐵板料理」，餐點(diǎn)為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，須耐心等候始能用餐。採現(xiàn)場候位，無預(yù)約服務(wù)。
「菳蒔鐵板料理」套餐的附餐內(nèi)容有:沙拉、湯品、茶碗蒸、白飯、飲料，依季節(jié)性食材供應(yīng)會有所調(diào)整餐點(diǎn)內(nèi)容。
冷飲-新竹峨嵋美人紅茶(微糖 甜度固定)
琥珀色的茶湯，入口柔順甘醇。有著東方美人的果香花香氣味。爽口好喝。
熱飲-黃金蕎麥茶(無咖啡因)
一端上桌，瞬間被獨(dú)特的濃郁迷人蕎麥香氣給擄獲。潤喉溫順、回甘香醇的滋味，是我喜歡的口感。?吃出幸福感的清爽美味沙拉
肉骨茶湯
口感較偏向新加坡的風(fēng)味，清新的胡椒香氣融合枸杞甜味，加上軟嫩的排骨，整個(gè)湯頭濃郁好喝。喝完它，身體也暖和了起來。
香鬆拌飯
芝麻和香鬆撒在熱騰騰的白飯上香氣撲鼻。為清淡的白飯?jiān)鎏盹L(fēng)味也讓人食慾大增。
口感滑嫩的茶碗蒸，略鹹的醬汁有些美中不足。
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坐在板前觀看著主廚現(xiàn)場料理，宛如欣賞一場美食實(shí)境秀。
季節(jié)時(shí)蔬-來自高山的高麗菜，甜脆多汁、美味可口。真的是蔬菜界的國民天菜。
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我們兩人的鐵板套餐分別是:
香煎櫻桃鴨腿(單點(diǎn)$230 套餐$368)
乾煎午仔魚(單點(diǎn)$260 套餐$388
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店家的櫻桃鴨腿來自宜蘭品種，以鴨腿本身的鴨油在鐵板烹調(diào)，香煎至鴨肉表皮呈金黃焦糖色切小塊入口。酥脆的鴨皮、嫩Q的肉質(zhì)有嚼勁的口感，佐以主廚特調(diào)的綠胡椒提味，更加鮮甜好吃。?
鐵板煎臺上櫻桃鴨腿和午仔魚在鐵板煎臺上滋滋作響。
乾煎午仔魚
每天由市場直送肉質(zhì)綿密細(xì)緻、油脂豐富均勻的午仔魚，在高溫350度的鐵板上乾煎的金黃微焦香氣四溢，滴幾滴檸檬汁在焦脆的魚皮上，用筷子夾著魚肉沾點(diǎn)胡椒鹽，就非常美味可口了。
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整個(gè)鐵板燒套餐吃完，非常有飽足感。真的也無法容下其他佳餚美食。面對著煎臺上烹調(diào)著其他客人的甜點(diǎn)麻糬和銅鑼燒，也只能扮演觀賞這場表演秀的觀眾。
我的鐵板燒初體驗(yàn)獻(xiàn)給了「菳蒔鐵板料理」，陪同友人品嘗鐵板料理，讓我感受到視覺與味蕾的極致享受。講究原味食材自然烹調(diào)，讓客人享受新鮮的天然美味。溫馨舒適的用餐環(huán)境、親切的服務(wù)、這樣的鐵板燒餐廳是值得推薦的。雖然離我有些遠(yuǎn)，但若經(jīng)過新莊車站是家會想再造訪的美食餐廳。
【營業(yè)資訊】菳蒔鐵板料理
??新竹市東區(qū)關(guān)新東路319號
?電話 0952 271 311
?營業(yè)時(shí)間:周四~週 AM11:00~AM14:00 PM17:00~PM20:30
???????? 週二、周三公休
※營業(yè)資訊、最新季節(jié)菜單內(nèi)容依店家官網(wǎng)公布為為主※
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