這次來新竹挖掘新美食，位在於竹北的一間有著印地安風格主題的特色燒肉店，是巖漿火鍋的新品牌，外觀建築非常氣派，店內環境空間運用的很舒適、而且還有包廂的位置，如果想要預約員工聚餐、家庭聚會，非常合適。

完整文章連結:https://pse.is/hotpot_list

環境介紹

整體建築外觀利用橘黑的配色呈現，讓我想到愛Ｏ仕的橘色，簡單低調又奢華，正對面有停車場，交通非常便利。

遠遠就看到印地安造型的大型公仔迎接著我們，進門前記得先遵守防疫實聯制掃碼，消毒量體溫！

滿滿的印地安風格的裝潢小物，火山巖燒肉因疫情關係，都有做好全面保護，定時用餐區域都有進行消毒，吃的安心、也能好好享受美食。

火山巖燒肉竹北旗艦店的位置寬敞、實際用餐感受度非常好。

這次選的套餐 是柯曼奇全牛餐（三人套餐）有六種不同的肉品，還附有前菜沙拉、海鮮、甜點等，菜色非常豐富。

吃燒肉的同時，也要多吃青菜，補充營養、前菜沙拉一點都不馬虎，這次選的醬料是胡麻醬，搭配起來非常爽口，瞬間都開胃了呢！

印地安薄餅，表面稍微烤十秒翻面後，即可以上桌，沾上特製的莎莎醬，帶點微辣、非常下飯，再包入京都水菜口感變化更多層次。

主廚牛筋湯

牛筋湯的肉質煮的剛剛好、不柴好入口，吃燒肉來碗熱騰騰的湯品，真的非常加分，湯品還有其他可以做選擇，有雞湯或是加價換小火鍋，原以為湯品應該就是普通，居然出乎我意料之外， 牛筋湯口感溫順、帶點蘿蔔的清甜，如果湯品喝不夠，還能在加湯。

三人套餐飲品選了（四季清茶、芒芒人海氣泡飲、可爾必思），特別選了解膩開胃的飲品，最值得一題的是店家吸管是使用環保紙吸管，環保愛護地球！

韓式泡菜（附餐）

正宗韓式泡菜的口感，夾肉配生菜真的是絕配！

配餐選擇了臺南11號安心米（搭配香鬆）、黃金豬燥飯

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主餐肉品（六種肉品）

霜降牛腹肉、手切牛小排、手切冷藏橫隔膜、肩小排翼板牛、義式氣冷雞腿肉

吃到不同的肉品的部位，六種口感一次滿足，每一款肉品都是上桌後秒殺，手切牛小排的厚度剛剛好、鮮嫩多汁，手切冷藏橫隔膜，讓我最印象深刻，在一般燒肉店非常難見，據說一頭牛只能取出六公斤左右，烤好放入口中有著特別的口感與香氣，醃製好的氣冷雞腿肉，口感鮮嫩不柴，烤後保留了肉質的香甜。

烤肉也有不同的變化，沾上剛熱好的起司，濃郁的起司配上剛好烤好的肉品，讓口感更多層次。

提供肉品以外，套餐還有附上海鮮的餐點，有草蝦與軟絲，而且貼心的店家，草蝦已經開背了，所以烤後直接撥開就可以食用了。

喜歡吃燒肉的原因，是大家一起烤、一起開動，同時還可以與朋友增加感情，但最喜歡的是會烤肉的朋友，全權交給他XD，我只需要一直吃，幫忙擺盤！

餐後甜點，選了紅豆紫米粥、香草哞哞聖代芭菲、法式烤布蕾，紅豆紫米粥還有附黑糖麻糬，餡料裡面是滿滿的花生餡，大口滿足！

心得

這次來到竹北的火山巖燒肉竹北旗艦店，無論是在餐點部分或是座位的安排，都看得出別有用心，肉質新鮮，烤好肉品的肉汁都很飽滿，，寬敞的用餐環境、安心的定時清潔環境，讓用餐有保障。

店家資訊

店名：火山巖燒肉竹北旗艦店
地址：302新竹縣竹北市自強北路230號
營業時間：11:00-00:00(最後入場時間22:00)
電話：(03)668-8951
官方Line：http://nav.cx/fnz4dZF
線上訂位：https://inline.app/booking/volcanicrock/volcanicrock01
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官網商城：http://yenchiang-hotpot.com/index.php/products/hotpot_list
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