新香珍餅店(fb粉絲團):彰化縣彰化市中正路一段283號，電話:04 723 9602，營業時間:08:30-19:00

「彰化不是只有不二坊」按說標題是該這麼下的，而我一開始也只知道不二坊之於彰化的蛋黃酥。那日，原來只是想找家伴手禮當成結速人生第一趟彰化市美食探路之旅，好奇在google上打「彰化百年餅舖」，結果出現的是新香珍餅店的名字，而且就在「不二坊」旁。先說新香珍餅店的蛋黃酥其實也蠻好吃的，即便我也不太記得不二坊的問題，但我更喜歡的是這家應該是有改良過的紅龜糕，尤其是花生餡。

?

新香珍餅店念著念著好像覺得全臺很多老餅舖的名字都差不多，什麼香什麼珍的.....也不曉得誰規訂的(中國電視史上身)。離火車站步行約是十來分鐘的距，沿著中正路一段走，會經過早前介紹過的北門口肉圓，新香珍餅店前的小紅圈便是上港有名聲、下港有出名的「不二坊」。

要說蛋黃酥的風潮這幾年來逐漸有取代鳳梨酥之勢，當中的源潮不能不提不二坊之功，最少那網路之亂不是隨便一家老餅舖而比擬的，當然最近兩三年陳耀訓的揉合西式食材、作法的新派蛋黃酥更是讓消費者趨之若鶩;這兩家老將新秀我都各嚐過兩三次，老實說都紅得有理的好吃，但也沒到可以讓我心甘情願排隊去搶的地步，這中間的原由可能是我本來就不好這一物之故。

本來想說萬一，我是說萬一不二坊沒人排就順便買個兩盒回臺北，結果一看有2、30人在排，一問可能要等半小時便放棄了，剛巧看到新香珍餅店也有蛋黃酥，當然最主要還是「百年老店」這四個字，據說創立在清光緒年間約有140年左右的店史。好奇查了一下不二坊是創立在1972，算吧算吧到今年剛好也有50年的歷史，但早前的名字是「不二家」，後來因為和日商不二家的糾紛後，在2018年正式更名為現在的「不二坊」，但好吃一樣是受歡迎，叫什麼名字其實不是那麼重要。

店家沒找著足以表老店的東西，只得幾個附近的老爺大嬸聊著天，於是沒有拍著，只在奶奶親切的引導下買了當時店家有的餅嚐嚐鮮。那天下午四點左右，店裡剩的餅也不多，於是每一種都來一樣，蛋黃酥、兩種口味的紅龜糕、綠豆椪，再來一包好久沒吃的花生粩。

酥，是我第一口的感覺，第二口是比不二坊不油的香，接著層層餅皮後的是香滑綿密的紅豆餡，甜度也沒預期的高(通常老店都爆甜)，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內略帶咬勁的微沙和外層的紅豆餡搭配的恰到好處，整體來說算是好吃，優點是不油，但缺點是吃到後來有一點微乾，如果手邊有一杯好茶那肯定涮嘴到停不下來。

是說，各位想過蛋黃酥打那來的?好奇查了一下是臺灣在70年代由月餅改良而來(鹹蛋黃的運用則約莫起源於魏晉南北朝而興盛於北宋)，據說是中部某餅舖發明的，對於我這個1969年生的小孩，兒時記憶不是那麼的鮮明，兒時基隆長大的我，便只有李鵠的綠豆椪、咖哩酥，鳳梨酥還是後來才有的記憶。

?

綠豆椪有兩口味一是白豆沙，二是魯肉，外層的餅皮很輕很薄層次明顯，但內餡不曉得為什麼有一點乾有一點粉，沒配茶有一點嚥不下去，但不甜不膩的香氣倒是頗好，魯肉也沒有一般以為的油膩自成一格。

紅龜糕顏色和小時候印象的通紅大大不一樣，比較粉紅不曉得為什麼看起來就是覺得怪怪的，但才一口我就愛上..那軟綿又微帶化口像麻吉的口感，不像傳統紅龜糕的脆Q，最重要的還是前頭說的優點，沒有百年餅舖過甜的缺點，就連裡面的餡也甜得恰到好處，即便沒有茶相佐都很涮嘴，兩種餡紅豆綿細但比較沒有特別的印象，花生餡帶點懷念的古早味，像是炒過的花生油香真是好吃的亂七八糟。

最後的花生粩我是回到臺北才知，外層的花生末有一點乾，裡面的餅乾又有一點「論」臺語，因為沒打開前我就聞到滿滿的花生香，猜香是不是真空封口有漏才讓這花生粩有一點論論...。後來，網路上查才知，這家店還有賣肉酥，芋糕、油飯等應節應景的古早味。

?

新香珍餅店(fb粉絲團):彰化縣彰化市中正路一段283號，電話:04 723 9602，營業時間:08:30-19:00

更多彰化 (2)

歡迎加入臺灣美食地圖，分享你的臺灣美食

?

更多以臺北捷運美食分類的食記(5000篇+)

?

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!?