自從二月FB分享了與泰山紛絲蛙蛙挑戰和牛祭的龍蝦吃到飽，

很多粉絲團上的哥哥妹妹們都敲碗要我再次盛大組團來去享受龍蝦滿到腦門的感覺，

本來要去二訪和牛祭，但剛好遇到他們大幅帳價，只好臨時另覓新戰場，

經過專屬美食小編多方上網做功課後，

這次就拍板決定來嚐嚐看湖口這間印IN麻辣放題，

我們有聽從店家FB 上建議，帶上自己的蟹剪與手套，但後來發現我個人只需要剪刀，我的手指竟然不怕燙，100%符合專業剝蝦戶＋工具人的體質啊～??????

一群人兩臺車浩浩蕩蕩的來到湖口，餐廳對面就有停車場，很方便，

餐廳內裝, 乾乾淨淨, 感覺還蠻新的一間餐廳,

餐廳佈置中間最前方靠近門口處是自助的吧檯區，

主要有meiji的冰淇淋、飲料、麵類，

醬料是用罐裝放在冰箱內最下層，有需要各自拿回位子上裝盛，

左右兩邊的冰箱飲料不同喔！記得兩邊都去看一下挑選自己喜歡的，種類還真不少，可說是小型便利商店等級的飲料款式了，

一旁還有麵類放置區，不過大家應該主要都目標在龍蝦身上，所以請酌量攝取麵類商品，

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消費方式就是有三種價位，費用越高的提供的食材越多越高級，

點餐方式是用各桌的平板，選擇需要的餐點後傳送出去就完成了，

店員會親切的桌邊指導如何使用，

鴛鴦鍋，上桌時麻辣與清鍋兩邊都沒有任何鍋底，

若有需要再額外自行加點，畢竟龍蝦撈出來時卡著鴨血或豆腐渣也不合適，

冰箱內的醬料，還有香油，沒用到所以沒拿，照片中沒標示的醬料罐是沙茶醬，

第一輪先隨意點了一堆海鮮，

很快就上桌一人限定一隻的斯里蘭卡長臂蝦，手真的超長的，也巨大隻，

店家說明這隻蝦要煮25分鐘，所以我們是把這蝦留到最後再煮，先以狂嗑龍蝦為主，

但是缺點就是最後大家都飽了，再把這蝦塞進肚子其實很辛苦，難度也很高，

我們的煮法與吃法是先待這長臂蝦退冰，再開始用剪刀剪除蝦的鉗子和腳，接著剝去身體的外殼，

重頭先下鍋煮5-8分鐘，再整隻下去煮5-8分鐘，這樣煮實際是不用煮上25分鐘這麼久的，

蝦頭內的蝦膏很濃厚，可以沾著蝦肉一起享用，非常美味，

斯里蘭卡長臂蝦與五歲小童的合照，

斯里蘭卡長臂蝦與二十五歲小模的合照，

斯里蘭卡長臂蝦與三十歲老童的合照，

第一輪上的龍蝦四隻，店家上桌時會把一隻龍蝦分成三切，

龍蝦煮好的模樣，尾部肉比較扎實可以完整撥開，大口吃龍蝦肉很爽，頭部肉比較細，有的還帶有蝦膏，只是要慢慢挖出來，

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附上三款不同的牛肉圖，有美國Choice肋眼，美國Choice無骨肩小排，澳洲M7黑毛和牛，

其他的餐點，泡菜可以轉換一下味道，搭配肉品一起吃比沾醬料還解膩，

餐後就來個大福吧！裡頭包著冰淇淋，有些喜宴會吃到的那種大福甜點，

收銀檯旁的特約合作廠商，瞄了一下新竹附近的大公司應該都在裡頭了，

大口吃龍蝦的感覺真是蠻爽的，當下都覺得今年不想再吃龍蝦了，

但是過了兩三天，回顧起照片，還是想再來享受一回，

簡單比較一下與上回和牛祭差異，

龍蝦的部分，這兒品質比較穩定，每一隻都差不多，和牛祭的龍蝦一開始還不錯，但一直續點的龍蝦煮出來肉質有些就比較軟爛，

和牛肉質的部分則是和牛祭必較推薦，印in的牛肉看起來油花雖然不錯，但實際燙起來口感略乾，嘗試過幾次，後來就整個放棄都純吃龍蝦了，

還有個問題，就是龍蝦煮到後來，湯底超鹹，很多食材不是飽到吃不下，而是鹹到嚥不下，

建議之後加水去補充湯底，而不是一直加高湯，小小建議。

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餐廳資訊如下，

餐廳地址：新竹縣湖口鄉中正七街195號

營業時間：一～五 17:00~22:00，六日 11:00～23:00

連繫電話：03 590 2143