龝田熟成咖哩(fb粉絲團(tuán)):高雄市前鎮(zhèn)區(qū)廣西路224號(hào)，電話:0974 282 736，營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-14:00、17:00-20:00

前一回介紹了高雄前鎮(zhèn)正火紅的廣西桂林聚落磚洞咖啡若生靜巷咖啡，今天再來(lái)一家假日同樣一位難求的龝田熟成咖哩。微日風(fēng)的建築裝潢，顯然是時(shí)下年輕人愛(ài)的視覺(jué)，19種香料、28天熟成煮出男女老幼都喜歡的咖哩味。豬排、牛肉、唐揚(yáng)雞、鮭魚(yú)天婦羅，四種同樣經(jīng)典不敗的咖哩好朋友，雖說(shuō)高雄前鎮(zhèn)只得獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的小吃。

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廣西桂林好聚落，前身是荒廢20多年的舊臺(tái)電宿舍，而這一區(qū)原本有12戶，在廣西桂林好聚落規(guī)劃下，將入住包含泰式小食店、涼麵店、餐酒館，日式咖哩、咖啡廳下午茶、餐酒館，法國(guó)百年莊園的天然香氛品牌，甚至還有一間非常特別的花藝植栽設(shè)計(jì)公司．前一回我說(shuō)它靠近高雄捷運(yùn)紅線的三多商圈站，後來(lái)發(fā)現(xiàn)離高雄輕軌「凱旋武昌站」也是差不多的距離。

要說(shuō)這八間各有特色的餐廳，第一個(gè)吸引我的理當(dāng)是龝田熟成咖哩，畢竟我是徹頭徹尾的日控、更是咖哩飯的愛(ài)好者，何況這外觀很難讓我不停下腳步，這一停隱隱約約的咖哩香即奪門(mén)而出。

「龝」字怎唸，同行的高雄友人這麼考我，我知道應(yīng)該不是但還是自然而然有邊讀邊、無(wú)邊讀中間的回答:「龜」。本以為是日本才有的漢字，查了一下才知原來(lái)康熙字典裡有，這字得唸「ㄑㄧㄡ」，算是秋的古字，比如「龝夜初露」。至於店家為什麼要用這個(gè)字，我便不得而知。

門(mén)口放著長(zhǎng)凳大概是個(gè)候客的客人坐的，多少也添了一點(diǎn)古早臺(tái)味。

隔壁略同中日混風(fēng)的小燉食堂，據(jù)說(shuō)生意也非常好，下一趟再來(lái)高雄想來(lái)吃吃看。

店裡12點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，我們準(zhǔn)時(shí)進(jìn)來(lái)，才點(diǎn)完餐整間餐廳便坐了個(gè)八九分滿。

裡面還有一個(gè)和室的半開(kāi)放包箱，很適合時(shí)下的網(wǎng)美拍照。

會(huì)說(shuō)是微日風(fēng)是整間店沒(méi)有過(guò)多多餘的裝潢，純白的壁上少許的日式木造風(fēng)，舒舒服服。

賣(mài)的料理倒也單純，就是豬排、牛肉、鮭魚(yú)天婦羅，唐揚(yáng)雞，價(jià)位從220到270元不等，單點(diǎn)的小菜有糖心蛋、炸時(shí)蔬(唐揚(yáng)雞也可以單點(diǎn))，飲料有茶、可樂(lè)和啤酒。比較要注意的是內(nèi)用時(shí)間是50分鐘，低消是一份主餐。

三個(gè)人各點(diǎn)一種口味咖哩，再單點(diǎn)一份唐揚(yáng)炸雞和炸時(shí)蔬，也差不多等於全菜單梭哈了，當(dāng)中最醒目的是那個(gè)裝味噌的碗，也太日風(fēng)太可愛(ài)了吧。

桂花烏龍還蠻解膩的，對(duì)於比較濃口的熟成咖哩，另外就是杯子挺好看的，感覺(jué)可樂(lè)都變好喝了..人，真的是視覺(jué)動(dòng)物無(wú)誤。

炸時(shí)蔬有點(diǎn)像天婦羅的炸法，沾上點(diǎn)天婦羅粉，食材本身的口感、甜度依然完整，該脆的脆，該多汁的也沒(méi)少，炸功真的算是了得，尤其是菇菇真是非常好吃，建議早點(diǎn)吃，冷涼了就會(huì)有一吃油。

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炸雞在日本可是有不同的門(mén)派，即便都叫唐揚(yáng)也都有不一樣的作法，這家的炸雞算是麵衣較厚的作法，外皮酥中透著多一點(diǎn)的脆，有一點(diǎn)英式炸魚(yú)的感覺(jué)。含油度也略高了一些，可好油香的朋友吃起來(lái)也特別的過(guò)癮，但難免的後油膩絕對(duì)需要可樂(lè)或是茶的相助，雞肉本身嫩微含汁，算是不錯(cuò)吃。

先來(lái)我最愛(ài)的牛肉咖哩，模巧清爽討喜，但顏色比我想像來(lái)的淡了些，一入口便是濃濃的日式咖哩風(fēng)，淡淡的咖哩後酸味十分討喜，帶路的友人說(shuō)這裡的咖哩用了十九種香料、熟成了28天。印象中以前吃過(guò)的熟成咖哩，味道都偏濃厚，比方個(gè)人最愛(ài)的通庵熟成咖哩。後來(lái)和同樣喜歡通庵的友人聊起來(lái)，也許通庵選用的咖哩和香料偏偏印度風(fēng)，而龝田則是明顯日風(fēng)咖哩。

雖然整體的口感覺(jué)得少了點(diǎn)什麼，但興許只是我對(duì)「熟成」兩字的過(guò)多期待，畢竟整體來(lái)說(shuō)還是一碗好咖哩，而且我也蠻喜歡的，特別是連著洋蔥末一起入口時(shí)，就不知能不能自費(fèi)加一點(diǎn)洋蔥。牛肉本身也算是好吃，但倒也沒(méi)有過(guò)多的驚豔。

糖心蛋我想分兩個(gè)部份說(shuō)，首先味道是完美的，不管是單吃還是混著咖哩，尤其是蛋黃的甜度，口感端蛋白的微Q彈我也喜歡，就是蛋黃的部份我覺(jué)得有一點(diǎn)點(diǎn)太熟了，雖然綿密的口感還是相當(dāng)不錯(cuò)，但我更喜歡是蛋黃中間帶點(diǎn)黏稠的蛋黃微流口感。

味道湯蠻好喝的，雖然外觀的湯盒確然加了不少視覺(jué)分?jǐn)?shù)。

柚子蘿蔔酸甜得宜，非常好吃，足以單賣(mài)。

炸豬排絕對(duì)是個(gè)人最愛(ài)的咖哩搭配，這家的炸豬排外衣以高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，的確酥脆度有待加強(qiáng)，豬排本身厚夠十足，軟嫩度也OK，但也許是個(gè)人偏好油一點(diǎn)的炸豬排，吃將上來(lái)老覺(jué)得不夠痛快，淋上咖哩一起吃倒是好上許多。

最後的鮭魚(yú)天婦羅，也許是一開(kāi)始我最不期待的，最後反而是我最喜歡的，軟嫩鮮甜的鮭魚(yú)入口還帶著滋潤(rùn)的油香，金黃的油炸外衣也顯得比剛剛豬排來(lái)的有存在感，雖然、雖然有一點(diǎn)點(diǎn)略油，但那酥脆外衣和鮭魚(yú)滑嫩的對(duì)比感，真是好吃的亂七八糟，淋上咖哩也沒(méi)有半點(diǎn)違合感，甚至加分不少。

龝田熟成咖哩(fb粉絲團(tuán)):高雄市前鎮(zhèn)區(qū)廣西路224號(hào)，電話:0974 282 736，營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00-14:00、17:00-20:00

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