如果你問我在防疫期間，
因?yàn)椴荒艹鲩T而最心心念念的餐廳是哪一家？
我絕對(duì)不假思索的回答「金香」！
從防疫升級(jí)就開始關(guān)注，
甚至連辦公室訂購(gòu)其推出的防疫便當(dāng)，
我都希望把第一次用餐的悸動(dòng)留到內(nèi)用而婉拒，
這天，我們也終於盼到他開放內(nèi)用的日子，
在營(yíng)業(yè)時(shí)間前，已經(jīng)在門口引頸期盼！
外伸的純白量體是餐廳的廚房空間，
在進(jìn)行裝飾的時(shí)候不影響純白語彙，
主要還是使用相襯的木頭質(zhì)感，
最後放上品牌識(shí)別系統(tǒng)結(jié)尾，
側(cè)邊木雨遮的手作感與復(fù)古的燈飾，
有點(diǎn)暗喻歐洲山上小屋的感覺，
有點(diǎn)暗喻歐洲山上小屋的感覺，
其實(shí)這種溫暖的手法與氛圍，
在推開門之後，也真正獲得釋放！
室內(nèi)空間完全把溫馨小屋的氣質(zhì)調(diào)到最高！
相較於氣勢(shì)磅礡的空間設(shè)計(jì)手法，
[金香]也許沒有特殊的語彙與脈絡(luò)，
但那個(gè)空間傳遞的暖心氣質(zhì)溢於言表，
於內(nèi)用餐，加上每一道甫出爐的香氣，
都像在家裡餐桌上準(zhǔn)備用餐的心情，
特別熟悉又感到自在！
我最喜歡創(chuàng)意料理的點(diǎn)在於第一口的衝擊，
衝得不好就是一頭霧水眉頭深鎖(笑)，
這款剝皮辣椒與鹹蛋黃金沙的結(jié)合，
入口後，真的是滿意微笑並接著大快朵頤！
第一口會(huì)有清楚的南部甜(很煩)，
再來則是溫和的金沙香氣瀰漫開來，
咀嚼之後才會(huì)是剝皮辣椒帶來壓軸亮相，
精彩的層次且非常下飯(完全值得舔盤子)！
叻沙強(qiáng)烈的衝擊感，喝一口湯你就明白！
辣味與強(qiáng)烈的香氣非常強(qiáng)勁，
用料大方，每一口都有滿滿的海鮮配料，
而海鮮美味的確是取決於新鮮狀態(tài)，
魚、蝦及蛤蜊都是鮮味吃得出來！
而且滿滿吸飽湯汁醬汁之後更顯美味，
麵體部分則是柔軟且入味，
整碗所有食材共同烘托出同一股美味！
充滿創(chuàng)意主餐料理如此精采，
不可能連韓式炸雞都能帶來新滋味吧！
點(diǎn)餐的我們是這樣想的，
不過這道韓式炸雞卻的確不走平常路，
相較於完全道地，更似抓緊主題後恣意放飛，
外層的芝麻與炸蒜片，除了增加酥脆口感，
兩股香氣也提點(diǎn)著醬料與雞肉口感！
地瓜絕對(duì)是臺(tái)灣的強(qiáng)項(xiàng)之一(從栽種開始)，
與炸雞搭配的地瓜薯?xiàng)l，
傳承著傳統(tǒng)市場(chǎng)的美味脈絡(luò)，
外皮酥脆而裡面香氣綿密且口感軟綿！
再加上調(diào)味粉之後協(xié)調(diào)出屬於[金香]的傳統(tǒng)新滋味！