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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

05-2750003
嘉義市東區長榮街151號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


最近發現好多店家都藏的好深好深,

甚至步行途中還會懷疑自己(或是地圖app),

[睦嶋咖啡 mnislandcoffee]位於嘉義市長榮街內,

的確是我以為未曾到過的街區,

逐漸走近的時候,就因獨特的立面特色而確立方向,

也在等待進入的時候慢慢堆疊期待感!



[睦嶋咖啡 mnislandcoffee]選用了低沉內斂的風格,

除了金屬圓柱之外,以黑與灰為主要語彙,

其中大面積的開窗則是發揮了他獨特的作用,

鄰接的街道尺度不大,對向的舊城紋理就這樣反射上去,

尤其正對面的傳統屋簷,實在太有氣氛,

有種益善洞那種在古色古香之間流淌的咖啡氣息,

但這裡又比益善洞更有機更帶有生活氣息(手指愛心)!




室內延伸一致的低色度的色系,

對於使用的器具工具都能與空間相符,

也許不是一件特別難的事,

但他必須在空間規畫階段就納入考量,

才有辦法一起成就同一個主題,

而這個臺前的貼紙串則是特別有趣,

不由自主去臆測哪款產品最為暢銷,

也因為這個計算特別精準的排列感到療癒!




作為呼應,室內空間也有圓柱,

其中在空間中心這支更是被賦予了更多任務,

在視線可及高度的部分,

放置了書報雜誌,還有一些咖啡豆的展售,

抬頭則是獨具匠心的燈光裝置,

照度絕對不是他最主要的任務取向,

與一旁的金屬材質相輝映之後那個波光粼粼的樣子,

產生流動且有機的視覺效果,才是靈魂。




這顆巴斯克的尺寸雖然不大,

不過乳酪的鹹度跟香氣都算是重擊系!

口感的層次則是完整而雋永的巴斯克,

外層相對厚實至內層的柔軟,

口感層遞變化在咀嚼之中表露無遺,

而香氣也隨著其逐漸堆疊而濃厚!




酥脆是這款肉桂捲的絕對代名詞,

麵包體部分上桌前因為再度烘烤而焦脆,

肉桂的部分不是纏綿的糖醬風情,

而是選用泰成中藥行的肉桂粉,

透過氣孔緊緊巴住麵包體的姿態,

麵包濕潤度控制上也是非常迷人,

咀嚼中那個肉桂清幽而獨特的香氣也會佔據口腔!

(我真的已經全面免疫肉桂了~~但咖啡裡面還是先不要...)