臺中人應該對於[水相餐廳]都不陌生，
特殊且大氣的建築設計還有極具水準的餐點，
都是人氣高居不下的原因之一！
於北屯新址重新出發的[Les aqua 水相餐聚苑]，
除了延續品牌一直以來給人的高雅形象，
也透過重新打造的空間氛圍帶來煥然一新的感受！
純白的設計總是帶來夢幻的氣息，
[Les aqua 水相餐聚苑]白使用的純粹但不無聊，
牆面的白與地面的水泥原色，
是整體視覺的色彩回饋，
而戶外玄關為動線的前進帶來變化，
材質則是為這個變化帶來不同的空間效果，
相較於飽滿的實牆，這裡使用了金屬網面，
做了部分的視線穿透與連結，
讓人在這個彎的前進過程中更加迫不及待！
白的語彙與手法進入室內之後，
蔓延在所有角落以及各個配件，
白的鋪陳與其他材質之間的搭配，
一起成就出氣質典雅讓人完全屏息，
甚至連桌上的防疫桌板都顯得氣質非凡，
但這一切卻沒有冷得讓人無法接近，
反而因為藤編家具的調和，
似乎這些純淨都有了溫度，想要擁抱！
相較於大多餐廳以餐包做為開場，
這道起司熔巖麵包更得我心，
麵包酥脆但內仍柔軟，
起司醬雖濃厚但不過分厚重也不油膩，
做為開場的角色定位清晰！
麵皮與牡蠣的比例調整的恰到好處，
需要一定厚度的麵衣做出酥脆口感，
又不致過度厚重影響了牡蠣新鮮的香氣，
而牡蠣本身飽滿肥嫩，
透過油炸的作法鎖住鮮味，
一口咬下，實在不能更滿足！
我覺得醬汁是這道雞翅的靈魂！
酸甜中又帶點香辣氣息，
不會過度膩口但也沒有無聊，
肉質的部份，透過適當的料理，
完美的保有雞翅半油半肉的風情，
柔嫩多汁也與醬汁相互提升。
柔嫩多汁也與醬汁相互提升。
菜單上看到北港黑麻油雞燉飯，
猶如命定般的不假思索，
上桌後因為意外的氣質外觀而驚艷！
入口後除了期待的麻油香氣絕倫之外，
認真濕潤但又粒粒分明的燉飯，
煸乾的薑片已不如原生那樣嗆辣，
而是吸收了更多麻油香氣之後的精煉！