御國(guó)香麻辣臭豆腐在中南部的彰化、臺(tái)南有著多家分店，主打著老少咸宜的麻辣臭豆腐
湯頭可依照口味調(diào)整辣度，且精心熬煮的麻辣湯底溫潤(rùn)順口，不太敢吃辣或小朋友都可以吃吃看
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這次來(lái)到彰化和美旅遊，接近晚餐時(shí)間正煩惱著要吃什麼？
突然想起之前看到食尚玩家報(bào)導(dǎo)號(hào)稱彰化市最好吃的「御國(guó)香麻辣臭豆腐」
附近剛好有『御國(guó)香麻辣臭豆腐彰化和美店』，喜歡麻辣湯頭也愛著臭豆腐、鴨血的我們?cè)觞N可以錯(cuò)過了
來(lái)到店家門口，明明才剛營(yíng)業(yè)就已經(jīng)有好幾位客人在等餐中了
空氣中飄散著麻辣湯底的香氣再加上天氣有點(diǎn)冷想喝點(diǎn)熱湯，於是決定來(lái)嚐嚐看
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有著屋臺(tái)形式的餐車，木質(zhì)系的設(shè)計(jì)給人一種簡(jiǎn)約的感覺
整齊、乾淨(jìng)是我對(duì)御國(guó)香麻辣臭豆腐和美店的第一印象！
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將產(chǎn)品選項(xiàng)刻在一塊塊的木板上，很有古早味
整個(gè)餐車給人一種日式且懷舊的風(fēng)格
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一大鍋正在燉煮的麻辣臭豆腐，在麻辣湯裡不斷的沸騰著
我的口水也在嘴裡不斷流竄著XDDD
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鍋中飄散出陣陣的白煙，讓我想到電視／電影情節(jié)中
座落在寧?kù)o的鄉(xiāng)村間，家家戶戶在準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，從大鍋上因?yàn)闊釟饷俺霭咨妮p煙～
店內(nèi)人員也不停的在準(zhǔn)備著內(nèi)用及外帶的餐點(diǎn)，只見一碗一碗的製作著
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店員不斷的加入湯汁
因?yàn)楹芏嘈』疱佉彩且ㄟ@鍋湯做為湯底
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旁邊還有米血、黑輪、鴨血等等，都是餐點(diǎn)裡的食材
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店家的酸菜及蔥花都用超大的容器裝著
給料時(shí)可是一點(diǎn)都不手軟，給好給滿
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另一邊則備有多個(gè)小瓦斯，正馬不停蹄的煮著小火鍋
一鍋接著一鍋煮個(gè)不停
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內(nèi)用空間非常乾淨(jìng)舒適，有著仿紅磚的牆面帶有懷舊復(fù)古的風(fēng)格
原本以為店家才剛開幕，因?yàn)榄h(huán)境非常乾淨(jìng)又整齊
結(jié)果一詢問才知道已經(jīng)開業(yè)兩年了，平常都很注重清潔所以維持非常乾淨(jìng)
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桌上備有餐具及面紙
乾淨(jìng)舒適的環(huán)境讓人用起餐來(lái)也更有食慾，你們說是不是啊！？
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店內(nèi)也有提供飲料可以購(gòu)買，可以搭配著麻辣臭豆腐或小火鍋一塊吃
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菜單
可以選擇辣度，也可以選擇要不要加酸菜跟蔥花
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小火鍋系列都有附上一碗白飯，所以不用擔(dān)心吃不飽
但吃完小火鍋後，尤其女生會(huì)覺得份量真的很大，就算沒有白飯也吃的很有飽足感
因?yàn)榇竺靡粋€(gè)人吃一份小火鍋就吃不完了，還剩下一碗白飯都沒動(dòng)到
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▲五花牛麻辣鍋 NT.125
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油花豐富的五花牛口感非常軟嫩，滿滿的油脂香氣
咀嚼起來(lái)牛肉的香氣十足
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使用非基因改造的手工豆腐，經(jīng)過麻辣湯頭的燉煮
臭豆腐吃起來(lái)口感綿密且每個(gè)孔洞都吸附著湯汁
不但非常入味、一口咬下還會(huì)爆汁，但還是能嚐到豆腐本身的豆香
這臭豆腐真的是大推～
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五花牛麻辣鍋剛端上桌時(shí)，因?yàn)樯厦姹怀舳垢Ⅷ喲⒚籽o覆蓋住，所以沒看到底下的食材
但其實(shí)光臭豆腐、鴨血、米血這幾樣的份量就帶點(diǎn)飽足感了
用湯匙及筷子一撈，發(fā)現(xiàn)裡面食材非常多樣，是一份料多味美的小火鍋
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湯頭經(jīng)過精心熬煮，而且辣度可以選擇
大妹選了小辣，喝起來(lái)帶點(diǎn)微辣的麻辣湯底非常溫和順口
完全不會(huì)像一些麻辣湯底偏鹹難以喝下肚
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御國(guó)香麻辣臭豆腐的鍋類都有打入一顆雞蛋
而且鍋類的食材真的非常豐富，吃起來(lái)很有飽足感
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▲麻辣張小妹臭豆腐 NT.80
蔥花部份御國(guó)香麻辣臭豆腐給的非常大器，這可說是其他店家的好幾倍吧
而且蔥花非常新鮮翠綠，灑上後連湯頭都能感受到蔥花的氣味
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知道為什麼叫「張小妹」嗎？因?yàn)檠e面加入張君雅小妹妹的麵條
此時(shí)不禁讓人想起廣告的情節(jié)，發(fā)出莞爾的一笑
麵條吸收到麻辣湯頭的味道，軟硬度適中，吃起來(lái)很美味
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▲麻辣綜合 NT.100
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酸菜不會(huì)太酸，微酸的口感中帶點(diǎn)甜味，又有脆脆的口感
喜歡拌到湯頭裡，稍微浸泡後吸了一點(diǎn)麻辣湯汁再食用
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麻辣綜合裡有臭豆腐、鴨血、米血、黑輪，如果都想吃，就跟小麥一樣來(lái)一份綜合
可以一次嚐到四種，超滿足的
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一樣都是黑輪但也有好吃不好吃之分，御國(guó)香的黑輪口感紮實(shí)帶有咬勁，味道非常鮮美
且黑輪外面吸飽麻辣湯底的滋味、裡面還能嚐到魚漿的鮮味
整體Ｑ彈，在口中蹦出海味及微微的香辣滋味
鴨血非常滑嫩又入味，從切面就可以感受到從外嫩到裡面
米血軟Q帶有彈性，咀嚼起來(lái)可以感受到米香
敢吃辣的朋友建議辣度選擇中辣以上，小麥覺得「大辣」更過癮
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▲油條 NT.25
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每次吃麻辣鍋都習(xí)慣加油條，沒想到御國(guó)香麻辣臭豆腐油條的份量這麼大，真的是平價(jià)的平民小吃啊
油條有著酥脆的口感，灑上滿滿的蔥花，下面還有附上一些湯汁
可以嚐到浸泡到麻辣湯汁帶點(diǎn)濕潤(rùn)口感的油條，也可以吃到油條原本的酥脆口感
直接單吃也很不錯(cuò)
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▲麻辣鴨血 NT.50
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香辣又帶有溫潤(rùn)口感的麻辣湯，配上滑嫩入味的鴨血
一入口超咕溜的口感，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的鴨血超嫩口
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▲韓式泡菜鍋 NT.135
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油花瘦肉分佈適中的豬肉，口感像梅花豬，軟嫩可口帶有紮實(shí)中微Q的口感
湯頭帶點(diǎn)泡菜微酸微辣的口感，而且泡菜還保有著脆脆的口感
裡面有著非常多樣的配料，像是金針菇、高麗菜、白蘿蔔、花椰菜、玉米筍、蛤蜊、丸子，還有多種我不知道的火鍋料食材
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大妹女兒將白飯配著小火鍋裡的食材，再加點(diǎn)泡菜鍋的湯頭一塊入口
吃的非常滿足又過癮
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因?yàn)樘矚g御國(guó)香麻辣臭豆腐的味道，深怕回到家後不能隨時(shí)吃的到
而大妹也想帶回去與小孩分享
剛好知道店家有做宅配的服務(wù)，於是跟老妹一人各外帶一份回家吃
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御國(guó)香麻辣臭豆腐宅配用一個(gè)小盒子裝著，不用擔(dān)心運(yùn)送時(shí)被擠壓到食材
裡面有一份臭豆腐麻辣湯底、豬肉片、油條（有油條太讚了，不然油條不像一般火鍋料這麼方便購(gòu)買）
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麻辣臭豆腐湯頭在烹煮時(shí)再加水稀釋，湯頭的濃淡可以自行調(diào)整
可以另外加入喜歡的食材，煮成一鍋料多味美的火鍋
但因?yàn)閯偤锰鞖夂芾洹⑼蝗幌肽钇鹩鶉?guó)香麻辣臭豆腐的滋味
隨手放入冰箱裡老爸種的高麗菜一塊煨煮，簡(jiǎn)單就非常美味了
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御國(guó)香麻辣臭豆腐的麻辣湯底是用數(shù)種中藥材、大骨與蔬菜熬煮而成
湯頭喝起來(lái)帶有香辣的口感但是很溫潤(rùn)順口的，喝起來(lái)帶有微微回甘而不是那種只有辣味的
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油條可依照個(gè)人喜好的口感加入
可以泡軟一點(diǎn)也可以微微吸收到麻辣湯頭食用，還能吃到香脆的口感
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豬肉肥瘦適中，肉質(zhì)軟嫩帶有嚼勁不柴口
尤其吸收了麻辣的湯頭，咀嚼時(shí)口中除了感受到肉香還有麻辣湯的味道
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不知道是不是因?yàn)槁槔背舳垢菰跐庥舻穆槔睖籽e，吃起來(lái)味道更加入味且有著臭豆腐獨(dú)特的「臭」味
每一口都能感受到爆汁的口感還有麻辣的味道，我一個(gè)人就吃光所有的麻辣臭豆腐
突然覺得買一份太少了，想揪同事一塊團(tuán)購(gòu)
剛好過年圍爐時(shí)也能端出一鍋熱騰騰、香噴噴的麻辣臭豆腐鍋物與家人一塊分享！
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【店家資訊】
店名：御國(guó)香麻辣臭豆腐-彰化和美店
地址：彰化市和美鎮(zhèn)永樂路58號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～00:00
電話：0906-913 279
粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/spicytofuHemei/
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