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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 士林區(qū)

造訪商家: 大嘴巴牛肉麵
02-2838-1619
臺北市士林區(qū)美德街66號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00



又到了晚上該吃飯的時間了,
每次想要吃什麼總是個煩惱,
還好阿一一家附近餐廳算多,
除了常吃的也有新店能嚐鮮,
這次來試試剛開幕曾來一次,
位於臺北捷運士林站附近的~
大嘴巴牛肉麵
?

顯眼木門上的一對門神,
枯枝上的圓形菸酒招牌,
用餐環(huán)境充滿了古早味。
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旁邊就是開放式的料理區(qū),
這家店也開了有四到五年,
能在競爭激烈的士林生存,
代表應(yīng)該有其獨到的地方。
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先來點菜,店內(nèi)以牛肉麵食為主,
牛肉、牛筋、牛肚任君挑選,
不吃牛也提供餛飩、榨菜肉絲,
牛肉麵從120元起跳,還不便宜,
但可以能賣這麼久,生意又不錯,
讓阿一一更加的好奇了。
?

燙青江菜(30元),
沒有使用油膩的滷肉汁,
走清淡路線的蔬菜原味。
?

滷味(依單選內(nèi)容價格不同),
淋上不一樣的牛肉肉汁,
吃起來味道不過重卻能入味。
?

牛肉麵陸續(xù)上桌了,
一一妹點的原汁牛筋麵(150元),
雖然份量看起來不算多,
但大塊的牛筋非常顯眼,
湯頭的紅蘿蔔也看出不一樣。
?

阿一一吃了一塊牛筋,
軟硬燉得恰當(dāng)好處,
口感變得好像果凍一般,
軟中又多了一點Q度,
一一妹吃得非常開心。
?

阿一一當(dāng)然是點原汁牛肉麵(120元)。
?

麵不是大嘴巴的重點。
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碗內(nèi)放的牛肉很大片,
使用的應(yīng)是腱子肉部分,
不會煮得過於軟爛,
而是保留牛肉原本的彈性,
真希望能再多來個幾片。
?

當(dāng)喝下第一口湯頭,
瞬間就能理解生意好的原因,
真的好甘美清爽的滋味,
滿滿鮮甜中浮出一點微酸,
喝起來更是開胃。
?

為什麼湯頭能這麼讚呢?
將牛肉與紅白蘿蔔一起熬煮,
蘿蔔清甜與牛肉鮮甜交織融合,
化為這的獨特甜美湯頭,
只有大嘴巴牛肉麵吃得到,
大家來士林玩別錯過了!


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