又到了晚上該吃飯的時間了，
每次想要吃什麼總是個煩惱，
還好阿一一家附近餐廳算多，
除了常吃的也有新店能嚐鮮，
這次來試試剛開幕曾來一次，
位於臺北捷運士林站附近的～
大嘴巴牛肉麵
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顯眼木門上的一對門神，
枯枝上的圓形菸酒招牌，
用餐環(huán)境充滿了古早味。
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旁邊就是開放式的料理區(qū)，
這家店也開了有四到五年，
能在競爭激烈的士林生存，
代表應(yīng)該有其獨到的地方。
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先來點菜，店內(nèi)以牛肉麵食為主，
牛肉、牛筋、牛肚任君挑選，
不吃牛也提供餛飩、榨菜肉絲，
牛肉麵從120元起跳，還不便宜，
但可以能賣這麼久，生意又不錯，
讓阿一一更加的好奇了。
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燙青江菜(30元)，
沒有使用油膩的滷肉汁，
走清淡路線的蔬菜原味。
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滷味(依單選內(nèi)容價格不同)，
淋上不一樣的牛肉肉汁，
吃起來味道不過重卻能入味。
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牛肉麵陸續(xù)上桌了，
一一妹點的原汁牛筋麵(150元)，
雖然份量看起來不算多，
但大塊的牛筋非常顯眼，
湯頭的紅蘿蔔也看出不一樣。
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阿一一吃了一塊牛筋，
軟硬燉得恰當(dāng)好處，
口感變得好像果凍一般，
軟中又多了一點Q度，
一一妹吃得非常開心。
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阿一一當(dāng)然是點原汁牛肉麵(120元)。
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麵不是大嘴巴的重點。
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碗內(nèi)放的牛肉很大片，
使用的應(yīng)是腱子肉部分，
不會煮得過於軟爛，
而是保留牛肉原本的彈性，
真希望能再多來個幾片。
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當(dāng)喝下第一口湯頭，
瞬間就能理解生意好的原因，
真的好甘美清爽的滋味，
滿滿鮮甜中浮出一點微酸，
喝起來更是開胃。
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為什麼湯頭能這麼讚呢？
將牛肉與紅白蘿蔔一起熬煮，
蘿蔔清甜與牛肉鮮甜交織融合，
化為這的獨特甜美湯頭，
只有大嘴巴牛肉麵吃得到，
大家來士林玩別錯過了！


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