與臺北亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳，這家在飯店業裡面數一數二的法餐，我終於來吃到了，
巴賽麗廳40年來堅守經典法菜歷史地位，即便創新潮流不斷續的在市場掀起洪瀾，臺北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳 La Brasserie始終堅守著復刻傳統，承襲經典，
守候著喜愛法式料理的饕家。這次來亞都麗緻住宿，剛好有這個機會得以品嚐主廚廖偉立的名菜，只能用幸福來形容！
法式經典的馬賽魚湯，洋芋魚鱗，北非羊腸，這些法式經典名菜，在主廚用心的調配烹飪之下，一道道精緻的餐點，
搭配以法國美好時代Brasserie風格打造的餐廳，黃銅欄桿，布根地紅座椅，氣氛優雅超級浪漫，
即使沒有在這裡住宿我也會強烈推薦來這裡享用傳統的法式套餐喔！
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新用戶
【餐廳 資訊】?
?? 臺北亞都麗緻大飯店?巴賽麗廳 La Brasserie?
??? 地址：臺北市中山區民權東路二段41號（中山國小站步行5分鐘）
?? 時間:??12:00-14:30 18:00-21:30 (週一週二公休）
? ? ? ? ? ? ? ? 12:00-14:00，14:30-17:00，18:00-21:30（週五週六週日）
??? 電話：(02)2597-1234??
??? 停車：有停車場
亞都麗緻大飯店 與優雅相遇
臺北大飯店(The Landis Taipei Hotel)，以法國30年代裝飾藝術(Art Deco)為設計主體，散發古典優雅的歐式風情，
這家以商務為主的五星飯店，也透過不同的元素賦予飯店來自法國的美好，
五星飯店的服務就是好，一踏進來過受到服務人員滿滿的溫暖以及親切的微笑，帶領著我們走到餐廳，
亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳 餐廳風格
臺北亞都麗緻大飯店的法餐經典就屬巴賽麗廳，這在臺北法餐裡面是數一數二的！
打開大門進到餐廳裡面，
彷彿就掉進了法國巴黎的美好年代，是不是一秒就到了法國巴黎了呢？這裡是臺北距離法國最近的地方了，
黃色的欄桿，搭配著咖啡色的皮椅，還有古典的燈飾，讓我回憶起那一年我在歐洲......
亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳 晚餐推薦
一坐下來服務人員親切的問候，一開始是水類的選擇，我選擇氣泡水，
疫情期間飯店貼心的準備個小袋子讓我們放口罩，這個小動作也在在地呈現出飯店的細心以及貼心！
先上開胃小點，橄欖，
我好愛吃橄欖所以又跟他們要了一份，
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麵包
圓圓的有花紋的是咕咕霍夫麵包喔，又叫做奶油元麵包，
咕咕霍夫在德國，法國，奧地利和瑞士都是相當出名的麵包！這裡的咕咕霍夫好好吃！附上自己做的豬肉醬以及奶油，
豬肉將非常的特別，一定要吃！
佩里戈爾沙拉
佩里戈爾沙拉 (Salade Périgourdine)是來
將鴨肉、松露碎、開心果、鴨肝
沾以雪莉醋和核桃油調製而成的
牛舌冷盤佐哈維戈特醬
這道跟仿間吃的的牛舌口感截然不同，牛舌口感軟嫩搭配著生菜櫻桃蘿蔔以及酸豆，燒烤店的牛舌口味突然間離了我好遠，原來這就是法國！
干貝杜巴莉濃湯
服務人員很熱情地告訴我，原來杜巴利濃湯的杜巴利是法國路易15的情婦，她特別的喜愛白花椰菜，這道菜就是以她的名字Dubarry，
干貝杜巴利濃湯是將白花椰菜跟雞湯一起燉煮再加入鮮奶油，一端上來很吸睛的是上面的香煎干貝！
所以這白色濃稠的湯是白花椰菜湯，一喝就知道這個做工不簡單，一定經過了很繁複的程序，才有辦法做出這麼濃郁又好吃的白花椰菜濃湯！
主廚特製湯品
今日的主廚特製湯品，則是這個濃到不行的番茄湯，不知放了多少的番茄熬煮出來的，
香煎季節時魚
主廚廖偉立繼2020年復刻世紀廚神保羅包庫斯(Paul Bocuse) 酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯VGE後，再次以雋永名菜「香煎季節時魚、洋芋魚鱗」向其致敬。
主廚以石老魚製做出這麼美麗口感外酥內軟的香煎魚，魚上面的鱗片是用洋芋交疊而成，再用小火慢煎，旁邊的醬則是用雞肉汁製成的，
這一道真的好細緻也好好吃！
外脆內軟入口即化！
碳烤羊排.北非羊肉腸附哈里薩優格
這裡的北非羊肉腸，我一口咬下去就發現這是自己灌的吧！一問之下，果然是出自主廚的手！羊肉腸在北非算是隨著移民潮發生出來的一道經典法式料理！
巴賽麗廳 La Brasserie自製羊肉香腸與羊肩排，並於餐點內添加孜然，芫荽籽，茴香籽，辣椒和大蒜提味，
底下佐以普羅旺斯燉蔬菜與北非小米增添飽足感，醬汁則選用以中東辣醬哈里薩優格醬，整道佳餚呈現些許辣度，
我必須要說，這底下的小米混合著醬汁，還真是好吃！
馬賽魚湯
世界法國經典名菜，莫過於這道馬賽魚湯了！
巴賽麗廳主廚廖偉立以調味蔬菜，番紅花，茴香酒及白酒燉煮6種新鮮海魚1.5小時，最後留下鮮甜魚湯，
再加上數種當季綜合海鮮，包含九孔，草蝦，海魚，小烏賊及馬鈴薯，最後配上蒜味番紅花醬汁的法國麵包，與魚湯的鮮甜美味，搭配的剛剛好，
法芙娜熔巖巧克力
這爆漿的是白巧克力，
反轉式蘋果塔
這算是法式甜點裡面很經典必點的甜點，
這頓晚餐精緻又豐盛，在巴賽麗廳晚餐好享受，彷彿身處在法國的美好浪漫時光之中，也讓我忘記了我在臺北！
真的很感謝亞都麗緻提供這麼好的餐點！
菜單
這裡一進門的地方有個特別的法國小酒館，平時如果沒有來用餐，也可以來這裡小酌喝上一杯！
警語：未滿18歲不能喝酒，喝酒不開車開車不喝酒！
提供酒單給大家
離開的時候才發現居然每個位子都有插座，
這裡我很喜歡，亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳，是一間不會讓人有拘束感的法式餐廳，
同時餐點卻是這樣的用心以及講究，餐廳的氛圍美好又浪漫，很適合情侶約會，或是帶老婆來慶生，體驗美好的夜晚，
推薦給大家喔！想要吃法國菜，這裡是第一選擇！
【餐廳 資訊】?
?? 臺北亞都麗緻大飯店?巴賽麗廳 La Brasserie?
??? 地址：臺北市中山區民權東路二段41號（中山國小站步行5分鐘）
?? 時間:??12:00-14:30 18:00-21:30 (週一週二公休）
? ? ? ? ? ? ? ? 12:00-14:00，14:30-17:00，18:00-21:30（週五週六週日）
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