【新竹? 魷魚麵店?鄭宏輝愛美食 新竹美食.營業時間地址菜單介紹】
市場就是充滿著人情味。
來到市場吃美食，總是會遇到老朋友一起寒暄問暖，打個招呼吃個美食，再帶著滿滿好心情回家，就是如此的小確幸。
阿輝今天來到關東市場，發現挺多隱藏版美食，且有歷史價值意義的唷。接下來可能會一連很多篇美食文章，為大家來好好介紹關東市場美食。
這次來到關東市場旁邊的魷魚麵店，這家可是沒有賣魷魚的魷魚麵店，到底為什麼會這樣取名呢，大家一起看下去，讓阿輝為大家解開疑問。
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魷魚麵店目前由一對母子經營的麵店，因為小孩的小名叫做魷魚，因為一起幫忙店內經營，過去這是一家無名麵店，但是因為魷魚、魷魚的叫著小孩，後來也就把店名改為魷魚麵店唷，所以想吃魷魚的朋友們，這家麵店真的沒有賣喔。
店內主要為客家麵食為主，粄條、黃麵、白麵、餛飩湯與乾麵等等。
在地經營也有二三十年，櫥櫃也可以看出歷史價值。
店內用餐空間為傳統小吃店風格，同時也歡迎大家外帶回家吃喔。
在園區附近有如此平價美食，且份量真的很足夠。
阿輝很喜歡豆鼓黃麵(40元)，份量挺多的耶。
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另外阿輝也要分享大家一個老饕吃法，加入店家自己炒的辣椒，另外還有關東市場店家常常看到的山東醋，這樣的搭配可以讓美食在口腔內有多種層次的變化喔。
山東醋有著微酸感又不會太甜，與辣椒搭配來說，真是提味又好吃，同時也有點降低辣度唷。
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這樣兩種醬料翻啊翻，變成油亮亮的阿輝自製紅油炒手麵。
麵條Q彈與嚼勁，辣椒有小辣的口感，但有非常濃郁的辣椒香氣，還有山東醋的特色，微酸微酸，這碗傳統小吃卻有如此多的變化，真的很不錯喔。
肉絲粄條(60元)份量也真多啊，肉絲採用附近市場的當天溫體豬喔。
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湯頭有大骨清甜的味道，粄條有著脆度的口感，搭配油蔥酥的風味，是一碗非常傳統道地的客家美食喔。
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阿輝推薦的餛飩湯兩吃，餛飩的數量挺多的，大小也挺大的，調味來說不錯吃喔。
老闆娘說常常會有老饕跟他要個空碗。
餛飩加入辣椒，同時加入醬油與山東醋，就變成自製的紅油炒手喔，真是劃算啊，一碗湯可以出現兩吃的吃法，真是市場內的創意美食。
老闆說如果喜歡油蔥酥的話，都可以跟老闆說，老闆非常的熱情都會提供，且不用額外加錢喔。
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大家來看看阿輝做的紅油抄手，是否紅噹噹，看起來就很好吃唷，這樣的市場美食， 一定要推薦給大家，如果有來關東市場，或是在新竹科學園區打拼的朋友們，都可以來到這家沒有賣魷魚的魷魚麵店喔。
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店家資訊: 魷魚麵店
電話: 0931-255871
地址: 新竹市關東路9巷15號
營業時間: 06:30-12:00(週二、週三店休)
FB粉絲專頁: 魷魚麵店
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